莫斯卡託深受廣大酒粉的喜愛。今天讓我們一起了解一下吧。
皮埃蒙特產區
1.莫斯卡託與麝香
莫斯卡託葡萄
莫斯卡託（Moscato）葡萄酒來自意大利，是意大利高貴的葡萄品種之一。由於味道甜美、酒精度低且非常易飲而在近年在全球廣受歡迎，既可作為開胃酒飲，也可單獨飲用。莫斯卡託葡萄酒誕生於皮埃蒙特（Piedmont）產區，該產區以巴羅洛（Barolo）葡萄酒和巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒最為出名。莫斯卡託葡萄酒採用麝香（Muscat）葡萄釀製而成，麝香葡萄在世界上許多地區都有種植且大多數生長在較炎熱的環境下，比如地中海地區，麝香葡萄起源於希臘（Greek），是人類最早發現的葡萄品種。最頂尖的麝香葡萄——小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）很早之前就被人類馴化了，它首先在法國地中海沿岸馬賽（Marseille）地區種植成功，之後迅速佔領了整個地中海地區，併成為意大利皮埃蒙特（Piedmont）產區最具代表性的葡萄品種之一。
莫斯卡託就是意大利人對麝香的叫法，它可以表示白莫斯卡託（Moscato Bianco）、玫紅莫斯卡託（Moscato Rosa）和黃莫斯卡託（Moscato Giallo）這些麝香家族的葡萄品種。但是，酒標上標註為“Moscato”的葡萄酒則是採用小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains，也稱為白莫斯卡託）釀造的葡萄酒。這種葡萄酒通常含有蜂蜜、薑黃、橘子、茉莉花、西柚和柑橘等風味，酒精度較低，口感香甜易飲，稱得上葡萄酒界的“傻白甜”。
2.莫斯卡託配餐攻略
在食物搭配方面，莫斯卡託葡萄酒可謂是配餐的小能手。其濃郁的水果和花香使得它能輕鬆搭配燻肉、西班牙塔帕斯（Tapas）等地中海的食物。這些食物以種類豐富的植物食品為基礎，包括大量水果、蔬菜、土豆、五穀雜糧、豆類、堅果和草本等。此外，莫斯卡託葡萄酒還可與三文魚、蝦、蟹、龍蝦、大比目魚、鱈魚等海鮮佐餐，使得它們的口感更加鮮甜。值得一提的是，無論是中國的川菜，抑或是泰國菜、越南菜，莫斯卡託葡萄酒都可以遊刃有餘地駕馭。因為這些食物含有豐富的香料元素，口感辛辣，而莫斯卡託葡萄酒往往酒精度低，而甜度較高，能很好地中和食物中的辛辣味。
3.莫斯卡託的流行
前幾年開始，莫斯卡託葡萄酒在美國興起並且大賣，之後莫斯卡託的風潮席捲全球。有趣的是，麝香葡萄的廣泛成功並不是由於侍酒師或酒商的推廣，而是由於嘻哈（Hip-hop）。美國著名嘻哈女歌手麗爾金（Lil' Kim）一曲酣暢淋漓的《點燃打火機》（Lighters Up）點燃了饒舌界謳歌莫斯卡託的熱情。女星妮琪·米娜（Nicky Minaj）甚至還創立了自己的莫斯卡託品牌——謎津（Myx Infusions）。儘管我們不確定莫斯卡託是如何在嘻哈界佔有一席之地的，但它發展勢頭十分迅速並且已逐漸蔓延至美國人的日常餐桌上。 莫斯卡託葡萄酒是美國市場上增長速度最快的葡萄酒，並且沒有任何減緩趨勢。
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