莫斯卡托深受广大酒粉的喜爱。今天让我们一起了解一下吧。
皮埃蒙特产区
1.莫斯卡托与麝香
莫斯卡托葡萄
莫斯卡托（Moscato）葡萄酒来自意大利，是意大利高贵的葡萄品种之一。由于味道甜美、酒精度低且非常易饮而在近年在全球广受欢迎，既可作为开胃酒饮，也可单独饮用。莫斯卡托葡萄酒诞生于皮埃蒙特（Piedmont）产区，该产区以巴罗洛（Barolo）葡萄酒和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒最为出名。莫斯卡托葡萄酒采用麝香（Muscat）葡萄酿制而成，麝香葡萄在世界上许多地区都有种植且大多数生长在较炎热的环境下，比如地中海地区，麝香葡萄起源于希腊（Greek），是人类最早发现的葡萄品种。最顶尖的麝香葡萄——小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）很早之前就被人类驯化了，它首先在法国地中海沿岸马赛（Marseille）地区种植成功，之后迅速占领了整个地中海地区，并成为意大利皮埃蒙特（Piedmont）产区最具代表性的葡萄品种之一。
莫斯卡托就是意大利人对麝香的叫法，它可以表示白莫斯卡托（Moscato Bianco）、玫红莫斯卡托（Moscato Rosa）和黄莫斯卡托（Moscato Giallo）这些麝香家族的葡萄品种。但是，酒标上标注为“Moscato”的葡萄酒则是采用小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains，也称为白莫斯卡托）酿造的葡萄酒。这种葡萄酒通常含有蜂蜜、姜黄、橘子、茉莉花、西柚和柑橘等风味，酒精度较低，口感香甜易饮，称得上葡萄酒界的“傻白甜”。
2.莫斯卡托配餐攻略
在食物搭配方面，莫斯卡托葡萄酒可谓是配餐的小能手。其浓郁的水果和花香使得它能轻松搭配熏肉、西班牙塔帕斯（Tapas）等地中海的食物。这些食物以种类丰富的植物食品为基础，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果和草本等。此外，莫斯卡托葡萄酒还可与三文鱼、虾、蟹、龙虾、大比目鱼、鳕鱼等海鲜佐餐，使得它们的口感更加鲜甜。值得一提的是，无论是中国的川菜，抑或是泰国菜、越南菜，莫斯卡托葡萄酒都可以游刃有余地驾驭。因为这些食物含有丰富的香料元素，口感辛辣，而莫斯卡托葡萄酒往往酒精度低，而甜度较高，能很好地中和食物中的辛辣味。
3.莫斯卡托的流行
前几年开始，莫斯卡托葡萄酒在美国兴起并且大卖，之后莫斯卡托的风潮席卷全球。有趣的是，麝香葡萄的广泛成功并不是由于侍酒师或酒商的推广，而是由于嘻哈（Hip-hop）。美国著名嘻哈女歌手丽尔金（Lil' Kim）一曲酣畅淋漓的《点燃打火机》（Lighters Up）点燃了饶舌界讴歌莫斯卡托的热情。女星妮琪·米娜（Nicky Minaj）甚至还创立了自己的莫斯卡托品牌——谜津（Myx Infusions）。尽管我们不确定莫斯卡托是如何在嘻哈界占有一席之地的，但它发展势头十分迅速并且已逐渐蔓延至美国人的日常餐桌上。 莫斯卡托葡萄酒是美国市场上增长速度最快的葡萄酒，并且没有任何减缓趋势。
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