09.22 這個民族的氣質,是水,是竹,更是茶


這個民族的氣質,是水,是竹,更是茶


雲南少數民族眾多,但從未有一個民族,對水、對竹和對茶有著這樣的依戀程度。

遠方來的客人啊,請把瀾滄江邊的竹樓當成家。喝下一碗傣家的竹筒茶,你就會不渴不乏走天涯

世世代代生息於雲南普洱茶區的傣族,與生活在這方熱土上的各民族人民一道,在漫長的生產生活中,創造了豐富的茶文化。


這個民族的氣質,是水,是竹,更是茶


傣族和別的民族不同之處在於他們常常選擇臨水而居,喜歡與竹為伴。這就為飲茶習俗帶來了獨特的內涵。竹在中國文化中是清雅脫俗的象徵,它的剛勁傲立,又有“君子”的美譽。清代被人稱為“茶竹雙痴”的文人鄭板橋,就曾經寫過這樣的詩句:“不風不雨正清和,翠竹亭亭好節柯;最愛晚涼佳客至,一壺新茗泡松蘿。”漢族的文人看到了竹與茶的妙趣,傣族更將竹與茶融為一體,創制了“竹筒茶”,為中國茶文化帶來了新的意蘊。竹之清香融入茶之醇味,“竹筒茶”成為普洱茶中一種獨特的品飲方式。


這個民族的氣質,是水,是竹,更是茶


竹,為普洱茶提供了獨具特色的包裝形式,普洱茶中的七子餅,均用傣家山寨粗大而修長美麗的糯筍竹和龍竹筍包裝,它防潮而透氣,經久耐磨,便於運輸,外觀古樸。傣族人民喜愛的竹為普洱茶的發展作出了重要的貢獻。


這個民族的氣質,是水,是竹,更是茶


這個民族的氣質,是水,是竹,更是茶


這個民族的氣質,是水,是竹,更是茶


有茶還得有水,水也是傣族生活中的靈性之物。傣歷正月(陽曆四月)傣族的潑水節,就是一次用水洗塵、祈福的重要活動。好茶還需好水泡,茶與水相生相榮,有好水才有所謂品飲意義的茶,離開了好水,再好的茶都顯不出它的意味。明代的張又新就曾經說過:“茶者,水之神;水者,茶之體”,充分注意到了茶與水之間的密切關係。


這個民族的氣質,是水,是竹,更是茶


陸羽根據多年的體驗,總結出飲茶之水為“其水用山水上,江水中,井水下。”他認為飲茶以山泉之水最好。傣家人生活在山之上,水之畔,他們與水的關係比別的民族更為密切,傣鄉的水清沏明靜,綠波盪漾,是沖茶的最好選擇。


這個民族的氣質,是水,是竹,更是茶


傣族和茶、竹、水的親密關係體現了“詩意地棲居” 這一人類追求的境界。假如你到傣鄉去,吸引你的不僅僅是傣家的自然景觀和獨特的民族風情,還有那些古老的茶山、茶園,你將被綠色海洋一樣的萬畝茶園所震驚,這就是普洱茶的原產地。來到傣家竹樓上,美麗的小卜少親手為你衝一碗清香迷人的“竹筒茶”,茶香竹香帶著大自然的氣息撲面而來,所有的勞累和塵世的煩惱都將一掃而光,那時你就體會到什麼是詩意地棲居了。普洱茶是最能體現傣族氣質的一種茶,它的和合之氣,它的品質內斂,它的自然與真性,它的醇厚溫和,不正是這個民族的精神寫照嗎?


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