10.20 讓世界認知中國快餐符號，快餐8大品類及代表品牌都有誰？附名單

李亞光特邀執行副會長髮布“中國快餐八大品類及代表品牌”

眾所周知，新中國成立70年來，我國餐飲業發生了翻天覆地的變化。在現代快餐帶動下，大眾化餐飲已佔全國餐飲消費的80%以上，全國餐飲業已進入消費升級的新時代。

10月11日，由中國烹飪協會主辦的首次中國快餐品類發佈會在大連舉辦。在全國快餐行業700餘位企業代表共同見證下，中國烹飪協會發布了“讓世界認知中國快餐符號——中國快餐八大品類及代表品牌”。

中國烹飪協會姜俊賢會長表示：中國快餐產業正在發生著深刻的變革，科學詮釋中國快餐細分品類，提升特色品類代表品牌的影響力，成為快餐產業高質量發展的迫切需要。

中國快餐八大品類的推出將會使得消費者消費行為得到大力提升、消費場景根據消費行為進行升級、優化中國快餐的研發體制、加快產業鏈的縱深分工與優化，促進中國快餐標準化、連鎖化、規模化發展。

八大品類發佈使得中國快餐產業上下游產業鏈之間相互抱團，劃整歸一，提升消費者用餐滿意度、深耕快餐細分領域，為打造現代化的中國快餐消費服務方式打下堅實基礎。

姜俊賢會長與2019中國快餐八大品類代表品牌合影

本次大會在“讓世界認知中國快餐符號”的主題下，分享了快餐行業諸多成功案例。其中，大會就“數字化引領快餐新時代”、“國際快餐發展啟示”、“引領未來快餐新菜單”等熱點話題進行深入探討。

中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光介紹了中國快餐品類劃分的依據標準和推選方法，提出中國快餐業態以米麵類為基礎主食的首批中國快餐品類為：

會上，“米飯”品類和合谷創始人趙申、真功夫創始人潘宇海、老孃舅創始人楊國民；“麵條”品類李先生創始人張林兵；“包子”品類巴比饅頭創始人劉會平；“餛飩”品類吉祥餛飩創始人張彪；“餃子”品類喜家德合夥人姜明亮；“粥”品類嘉和一品創始人劉京京；“粉”品類三品王創始人杜晗；“餅”品類麥多和創始人劉佔華，登臺展示了發展中國快餐品類文化，做強中國快餐品牌的決心。

現場舉行思想盛宴：“新長征”路上的快餐人論壇

頒發代表品牌的品類模型

附：2019 中國快餐8大品類及代表品牌名單 （共90家，排名不分先後）

一、麵條品類

（三欄依次為：序號 品牌 企業名稱）

1 李先生 北京李先生加州牛肉麵大王有限公司

2 馬蘭拉麵 馬蘭拉麵快餐連鎖有限公司

3 美玲拉麵 天津君諾餐飲管理有限公司

4 中山美食林 天津市中山美食林快餐有限責任公司

5 順溜削麵 山西順溜削麵連鎖有限公司

6 嶽師傅 山西嶽師傅面來香餐飲連鎖公司

7 老盛昌 上海老盛昌餐飲管理有限公司

8 耿福興蝦籽面 蕪湖耿福興餐飲管理公司

9 趙徵擀麵皮 合肥趙徵餐飲管理有限公司

10 六朝居老麵館 安徽工人餐飲管理有限公司

11 合記燴麵 鄭州市飲食有限責任公司

12 蔡林記 武漢蔡林記商貿有限公司

13 東方宮 蘭州東方宮清真餐飲集團有限公司

14 金鼎牛肉麵 蘭州金鼎飲食管理有限公司

15 蘇氏 烏魯木齊蘇氏企業發展有限公司

16 遇見小面 廣州遇見小面餐飲管理有限公司

二、包子品類

1 慶豐包子鋪 北京慶豐餐飲管理有限公司

2 老勝香 天津勝香餐飲管理有限公司

3 弄堂小籠包 天津保良利餐飲管理有限公司

4 巴比饅頭 中飲巴比食品股份有限公司

5 小楊生煎 小楊生煎企業管理發展（上海）有限公司

6 冶春 冶春餐飲股份有限公司

7 青松 安徽青松食品有限公司

8 早陽 安徽早陽餐飲文化有限公司

9 賈不假 合肥賈氏食品有限公司

10 藍白壹包 煙臺藍白餐飲有限公司

11 東東包 陝西東東包餐飲食品有限公司

三、餃子品類

1 初名水餃 天津初名餐飲管理有限公司

2 喜家德 大連喜家德水餃餐飲管理有限公司

3 東方餃子王 哈爾濱東方眾合餐飲有限責任公司

4 大娘水餃 大娘水餃餐飲集團有限公司

5 福來妻 濟寧福來妻餐飲管理有限公司

四、餛飩品類

1 南城香 北京南城香餐飲有限公司

2 裡食真海鮮餛飩 大連東盛餐飲管理有限公司

3 吉祥餛飩 上海世好餐飲管理有限公司

4 劉鴻盛 安徽劉鴻盛餐飲有限公司

5 淳百味 福建淳百味餐飲發展有限公司

五、餅品類

1 老家肉餅 北京信誠聚益餐飲管理有限公司

2 西少爺肉夾饃 奇點同舟餐飲管理（北京）有限公司

3 麥多和 麥多和(北京)餐飲管理有限公司

4 京五爺 北京三金海商貿有限公司

5 饃界傳奇 天津市天秦餐飲管理有限公司

6 楊麻子大餅 河北中鴻記餐飲管理有限公司

7 阿甘鍋盔 上海多串餐飲管理有限公司

8 孫先生煎餅 大連孫先生餐飲管理有限公司

9 李連貴 四平李連貴飲食服務股份有限公司

10 潼關肉夾饃 潼關縣盛潼餐飲管理有限公司

11 饢王 新疆饢王食品開發有限公司

12 疆小饢 新疆疆小饢食品有限公司

六、米飯類

1 和合谷 北京和合谷餐飲管理有限公司

2 田老師紅燒肉 北京信誠聚益餐飲管理有限公司

3 大圓碗 天津大圓碗食品有限公司

4 犟骨頭 天津七惑和他的朋友餐飲管理有限公司

5 醬樣兒 大連醬樣兒餐飲管理有限公司

6 永和大王 快樂蜂（中國）餐飲管理有限公司

7 新客來 上海新客來餐飲有限公司

8 蘇客 南京蘇客企業管理有限公司

9 老孃舅 老孃舅餐飲有限公司

10 新四方 寧波海曙新四方美食有限公司

11 老鄉雞 安徽老鄉雞餐飲有限公司

12 振華快餐 合肥市振華餐飲管理有限公司

13 快天下 合肥快天下餐飲管理有限公司

14 鬥米樂 合肥鬥米樂酒店投資有限公司

15 久號 福建省久號餐飲管理有限公司

16 大米先生 長沙鄉村基餐飲有限公司

17 蒸瀏記 瀏陽市蒸瀏記蒸菜文化有限公司

18 鄉村基 鄉村基（重慶）投資有限公司

19 五月花 新疆五月花餐飲連鎖有限公司

20 西域香抓飯 烏魯木齊經濟技術開發區西域香

21 真功夫 真功夫餐飲管理有限公司

22 F+牛肉飯 深圳福家餐飲管理有限公司

23 牛東家 深圳市牛東家餐飲管理有限公司

24 食巢扒王 廣西南寧食巢餐飲管理有限公司

25 來桶飯 南寧來桶飯餐飲管理有限公司

七、粉品類

1 涼皮先生 北京眾品有道餐飲管理有限公司

2 霸蠻牛肉粉 北京霸蠻科技有限公司

3 阿香米線 上海何勇企業管理集團有限公司

4 遇花溪苗家牛肉粉 杭州遇特餐飲有限公司

5 外婆涼皮 安徽壹佰嘉企業管理有限公司

6 壹德壹 常德市壹德壹食品有限公司

7 明桂米粉 桂林市明桂米粉餐飲管理有限公司

8 甩碗米線 昆明廚彩餐飲有限公司

9 三品王 廣西三品王餐飲管理有限公司

10 味之坊 廣西味之坊食品科技有限公司

八、粥品類

1 嘉和一品 北京嘉和一品餐飲管理有限公司

2 宏狀元 北京市新宏狀元餐飲管理有限公司

3 三寶粥店 鞍山市鐵東區三寶粥店

4 菜根香 江蘇菜根香餐飲連鎖有限公司

5 靚谷粥鋪 安徽尚京餐飲管理集團有限公司

6 粥家鋪子 合肥粥家鋪子餐飲管理有限公司

對這90家代表品牌有何看法？歡迎評論留言！

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作者 | LiLo

來源 | 中國烹飪協會、餐飲O2O

整編 | 小貝

電話/微信號：13332662349

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