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其實大家都經歷過能多睡一分鐘是一分鐘的時候，早上真的不想早起，但是呢還不能不吃早餐。一般情況下都是著急出門，然後在上班的路上買上一個煎餅果子或者肉夾饃吃。說真的路邊推著小車賣煎餅果子或者肉夾饃的，衛生條件是真讓人堪憂，不過做出的味道確實特別的好吃。小編每天早上也是看到買煎餅果子和肉夾饃的人排著很長的隊伍。其實呢我感覺早起十幾分鍾，自己在家做也很簡單，味道還不輸給外面賣的。吃著還安全放心。今天小編就把煎餅果子和肉夾饃的做法分享給大家。

【煎餅果子】

所需食材：麵粉適量、玉米麵適量、豆麵適量、雞蛋2個、生菜、食用油適量、甜麵醬適量、香菜一顆、香蔥一根。

製作酥餅：

1. 首先將麵粉倒入盆中，加入適量的食鹽、雞蛋、清水、幾滴油和成麵糰之後蓋上保鮮膜餳面十分鐘左右。

2. 下面咱們來製作酥餅，將餳好的麵糰取出，揉成光滑的麵糰，然後在用擀麵杖擀成薄片餅（要儘量的薄一點，最好和紙張一樣），稍微撒上一些乾麵粉，防止粘連。擀好之後，用刀將面片劃成大小均勻的長方形，或者方形。就和外面賣的煎餅果子裡放的酥餅一樣。也可以根據家裡鍋的大小來切塊。

3. 切好之後鍋中放油燒至7成熱的時候，將面片放入到油鍋當中，轉小火炸制，等炸制變色起泡之後翻面，直到炸制金黃，變得酥脆即可撈出控油備用。

製作煎餅：

1. 利用餳面的時間咱們來做麵糊，準備大盆或者大碗，將麵粉倒進去，然後加入玉米麵和豆麵，再倒入適量的清水，攪拌成麵糊。攪拌均勻之後，用筷子挑一下能緩慢的滴落下來說明就可以了。（切記不要弄的太稀或者太稠）

2. 準備平底鍋，鍋中放少許的油，大火燒熱之後，倒入調好的麵糊，將其攤勻，儘量多額薄一點，不要倒入太多的麵糊。待凝固之後翻面，打入一個雞蛋，雞蛋凝固之後塗抹上甜麵醬，撒入蔥花香菜。關火之後上面放上酥餅、生菜捲起來。取出即可食用。

又香又酥脆的早餐煎餅果子就做好了，看著步驟麻煩，其實一點都不難，挺簡單的。酥餅可以提前一天晚上炸好，放量後密封起來，第二天只需要做煎餅就可以了。

【肉夾饃】

說到肉夾饃，我認為不光要肉好吃，燒餅也要做的好吃，那才算是好吃。有的時候在外面買的肉夾饃，肉倒是特別的香，但燒餅就不怎麼好吃了。下面看看小編自己是怎麼做的吧。

首先製作滷肉

所需食材：五花肉1斤、大蔥一根、生薑一塊、大蒜4瓣、花椒一小撮、八角適量、桂皮一塊、丁香適量、食鹽適量、醬油適量、青椒適量、香菜一顆。

1. 首先將五花肉清洗乾淨，切塊之後放入鍋中加水燒開焯水，差不多2分鐘就可以撈出控幹水分備用。

2. 鍋中倒入適量的食用油燒熱之後下入準備好的香料、大蒜片、薑片、大蔥爆香之後，放入五花肉翻炒，倒入適量的醬油、食鹽等，再倒入清水大火燉30分鐘，轉小火燉1個小時左右即可。

製作肉夾饃

1. 首先發面，將發好的面揉成長條，揪成n個大小均勻的小劑子，再把小麵糰揉圓，按成小餅，中間塗抹上油之後再包起來壓扁。

2. 鍋中放入油，燒熱之後放入麵餅煎制兩面金黃即可。

3. 將肉取出幾塊，與青椒和香菜一起剁碎，將饃從中間劃開，將肉夾進去即可。

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