樂茶雅集

並不是每一款茶都需要洗，像綠茶、白毫銀針、鳳凰單叢等這種香氣高揚、條索細嫩、不耐沖泡的茶葉，各種內質在水中浸出相對較快，洗茶損失了大量營養物質，影響茶葉滋味，

現在茶葉加工製作的衛生情況已經有了更大改善，“洗茶”不僅僅是洗乾淨，更多的意義在於“潤茶”、“醒茶”。

乾燥的茶葉先受熱吸水溼潤，形成葉片舒展的萌動狀態，便於滋味物質溶解，會使茶葉香氣物質更好地散發。

並且一些外形比較緊結的茶葉，如磚茶、餅茶、沱茶等，我們在洗茶的時候，會稍微讓茶泡一會，這樣可以讓茶稍微解塊，在下一次沖泡的時候快速出味。

這時“洗茶”是為了溫潤幹茶，達到誘發茶香、茶味的目的，也就稱為“潤茶”。

懂茶帝

尼古拉斯．卡西利亞斯．珍妮弗．燒餅姑娘是我的國際友人，根正苗紅的米國人，熱愛中國傳統文化......嗯，傳統飲食文化，第一次嚼著燒餅給自己拾掇了一箇中文名字。

燒餅確實好吃，但冠名在一個前凸後翹的姑娘身上，總覺得有些彆扭，就跟武俠大高手取名牛二一樣奇怪。

“在下西門吹雪。” “在下牛二。”

“滾犢子......”

燒餅在中國待的時間並不長，能說些簡單的中文，當然也不是像電視劇裡的洋人那種張嘴就是一股洋味，舌頭捋不直倒是真的，我有心想幫她把舌頭給捋直了，又擔心被老婆知道了跟我鬧。

說來也巧，在米國喝慣了咖啡的妞居然對中國茶很感興趣。

帶她跟茶友們喝過幾次茶，燒餅翻著小白眼開始納悶了:“oh,my god！第一泡茶倒掉，你們是在祭神麼？”當然，話沒有問得這麼利索，反正就是這意思，你要想帶點洋味，可以參考電視劇自行腦補......

“no,no！這是去農殘、洗灰塵、去雜質。”好歹我也在茶圈混跡了不少天，博聞廣識博美人一笑自當不在話下。

“小二，你這不是擱這跟我扯犢子嗎？”她說的是東北話嗎？這不重要，不要在意這些細節。

“怎麼說？”我瞬間不淡定了，心想哥喝的茶不比你多，切！

“農藥多為脂溶性物質，熱水只能溶解和稀釋很小部分的量，單靠頭道茶就可以洗去農殘實在是不可能的事情！”燒餅的科普臉散發著奪人心魄的魅力，這一瞬間，我想到了夕陽下的奔跑，那是我早已逝去的青春。

“那洗灰塵呢？”喂，到底誰才是中國人啊！小編你不能辱沒了華人之光哎喂。

“如果茶葉是髒的，是不是喝咖啡前也要洗洗咖啡粉、喝紅酒前也得煮開紅酒？據說傳統紅酒的製作工序中還需要用腳踩葡萄的。”燒餅似乎自帶名偵探柯南的BGM，眼神明亮，雙頰緋紅，呼吸急促，胸......咳，言歸正傳！

“那難道就沒有不髒的茶葉嗎？”我狠狠地開始反擊！

“有！但只要是標準廠家生產出的茶葉，一般都不會存在衛生的問題！”

“那難道說倒掉頭泡茶是一個天大的騙局，就沒有確定需要丟棄頭泡的茶嗎？”

燒餅嘆了一口氣，對我做了一個幽怨的表情，然後隨手丟出一張皺巴巴的紙，只見上面密密麻麻抄滿了關於頭泡茶的文字資料。

這姑娘心機好重！我定睛一瞧，只見歪歪扭扭地寫著：金黑茶頭泡茶知識大全

強烈建議喝掉：條形烏龍茶（比如：巖茶、單叢、東方美人等）

建議喝掉頭泡茶。不喝實在是太浪費了，頭泡的浸出物是很豐富的，看湯色就能明顯感覺到。

對有些好的巖茶，有的茶人會特意留下頭泡茶，在整個茶全部喝完後，再喝頭泡茶。他們說喝尾水時滋味已經明顯淡了，此時再喝頭泡，能將整個茶滋味最美妙的感覺又帶回來，所以這頭泡茶又稱為“還魂湯”。

建議喝掉：綠茶、白茶、黃茶、紅茶、壓制緊實的烏龍茶

這幾類茶建議頭泡茶要喝掉。一般綠茶、白茶、黃茶、紅茶頭泡沖泡出的內含物質是很豐富的、很好喝的，如果倒掉會很可惜。

尤其有些優質的綠茶、紅茶本來就最多衝泡三四次，還倒掉第一泡，簡直有些暴殄天物。

對於壓制較為緊實的烏龍茶呢（比如：鐵觀音、文山包種等），那是想喝就喝。閩南烏龍通常做形都很緊實，所以頭泡時析出的物質都很少，滋味很淡。頭泡主要是為了溫潤一下茶，所以要不要喝，全看自己。

喝掉需謹慎：黑茶、普洱茶

確定倉儲好的茶

散茶可以喝，頭泡湯裡浸出的茶葉物質就比較多了。緊壓茶，可喝可不喝，如果是緊壓的茶，頭泡浸出物少，茶湯滋味也很淡。

不確定倉儲情況的茶

淺嘗輒止，淺淺嘗一點兒。因為通常喝這泡茶能夠了解判斷到一些倉儲情況。不過當頭泡喝著有異雜時，那這個茶最好都別喝了。

看到這裡，我終於知道一個米國姑娘為什麼懂得比我多了，因為她比我更好奇神奇的中國茶！

只是，這字特麼真醜！

有興趣請關注：茶人福利堂，要你好看

李不清白

我們可以發現，很多茶友在泡茶時，都會習慣性的倒掉第一泡茶。

洗茶已然成為茶道的一個必要環節。好似沒洗茶，你就不敢喝這泡茶了。

那麼第一泡茶到底要不要倒掉？能不能喝呢？

首先覺得第一泡茶需要倒掉的有以下3個理由：

第一、想祛除農藥殘留：

首先，茶葉也是一種農作物，茶農種植茶葉也是為了賺錢的。

為了提高茶葉的產量，或者是防止病蟲害的發生，必然會給茶葉打一些農藥。

很多愛喝茶的人就會覺得茶葉上有農藥殘留。於是很多人就都有了一個習慣，那就是用來泡茶的第一泡要倒掉。

其實現在我國給茶葉打的農藥都是經過嚴格控制的，我國不僅是世界上最大的茶葉種植國家，同時也有著十分完善的“農藥殘留國家標準”。

優質茶葉的生長環境一般都是在遠離城市汙染的山上，即使現代化管理的人工種植茶園，使用的化肥和農藥也是符合生產要求的。

況且使用的農藥都是脂溶性的，根本不溶於水，所以也不能靠洗這一遍來將”農殘“洗去。

因此，只要符合國家相關標準的茶葉是可以放心飲用的。

第二、洗掉茶葉上的灰塵、雜質：

有人認為第一泡水可以洗掉茶葉上的灰塵、有害細菌等微生物以及雜質。簡而言之，是因為茶葉“髒”而給茶葉“洗個澡”。

但是，就目前來講，除了茶葉的採摘還依賴於手工之外，我國茶葉生產工藝的機械化水平已經很高，用專用的機械就能工業化生產大量茶葉。

只要操作得當、生產機器符合國家標準，生產茶葉的過程中很少會人為帶來灰塵及微生物汙染。

即便是茶葉上會殘留一些微生物，用80攝氏度以上的熱水沖泡茶葉後，也會殺死絕大部分細菌。

第三、醒茶：

很多人認為，茶葉從沖泡到內含物的析出是需要一定的時間的（其實這個很正確）。

在沖泡一些條索比較緊實的茶葉（如鐵觀音）或緊壓茶（如普洱餅茶）或老茶（老白茶或陳年普洱）的時候，第一泡茶的品飲價值的確不大。

所謂“頭道水、二道茶、三道四道是精華”，而利用這品飲價值不大的“頭道水”來溫杯滌具，醒茶聞香，也是一個很好的做法。

看到這裡，想必茶友們都有自己的泡茶想法了吧。

其實按茶葉品種來說，綠茶和紅茶，本身就只能泡兩三道，倒掉未免太可惜。建議其本身是不需洗茶，倒掉第一泡茶的。

而普洱茶、烏龍茶這類緊壓茶，第一泡茶葉未完全舒展開，茶湯達不到品飲標準，可以用第一泡茶水浸潤茶葉，通過“醒茶”來喚醒茶，釋放茶香。

當然了，喝茶本是一件隨性的事，沒有定死的規矩，如果你還是覺得不洗茶會有雜質等，那還是跟隨本心來喝茶的好。

自己的茶，自己的水，入自己的口，怎麼開心就怎麼喝。不要讓形式桎梏了自己。

泡茶不需爭論對與錯，也無需盲從成規。

曉儀茶語

喝茶之前洗茶是需要視茶品類而定的

比如 綠茶、黃茶、白毫銀針是不需要洗茶的。

洗茶一般就是洗去浮灰和雜質。綠茶和黃茶、白毫銀針都是採摘芽尖製成的，一般四五泡就沒滋味了，所以如果茶有明顯雜質，用溫水洗茶就好。對於上好的黃茶、綠茶、白毫銀針尤其是明前、嫩芽，可以不必洗茶！

像烏龍茶、紅茶、黑茶、其它白茶類都是需要洗茶的

洗茶還有一個原因是為了讓茶與水與空氣接觸，從而達到喚醒的作用，茶多酚、氨基酸等多種茶葉內質物浸出。這些內含物質沉澱了過久時間，想讓它們短時間甦醒是不可能的，所以洗茶就是喚醒這些茶，讓它們最快程度地舒展開來，為接下來的正式沖泡做好準備，有利於沖泡第一道茶湯時更醇厚的香氣展現。就像紅酒需要醒酒一樣，需要一個與空氣接觸的過程，才能讓口感更加的適口。

烏龍茶經過發酵，更需要與空氣接觸喚醒的過程，可以用較高溫度的水進行洗茶更有助於後期在沖泡過程中茶香的釋放。可以用“器具小，水溫高，沖泡快，趁熱飲”的沖泡方式。

紅茶同樣經過發酵過程，但是因部分高檔細嫩名優紅茶，如果用沸水沖泡，會使茶的葉色和湯色變黃，維生素C等營養物遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少。所以，紅茶通常為90℃左右的溫度，進行洗茶、沖水後須馬上加蓋燜茶，以保持紅茶品質的芬香。

黑茶及採摘等級較低的白茶，分為兩種情況，一種是新茶一種是老茶

老茶和新茶因為發酵程度的不同，所以在洗茶沖泡方法上自然有所不同，有人會覺的洗茶只是一道水沒必要這麼特別在意，但是其往往就是因為第一道開湯沒有做好，會影響後續的口感不能達到最佳狀態，對於對茶比較矯情的我來說洗茶同樣重要。

So 新茶水溫要略低在90攝氏度為宜，原則上滋味濃強的水溫略低，浸泡時間要短，滋味清淡的則相反。

老茶高溫洗茶，高溫沖泡。

注意哦 緊壓熟普洱需要洗茶兩次，聰明的你一定能聯想到原因吧。

茗珺選茶

茶一定要洗過才能喝嗎？

很多茶友覺得如果茶葉沒有被清洗過就喝，很不衛生；甚至有人認為沒有清洗過的茶葉會有農藥殘留，泡出的茶水會影響身體健康。所以不少人在喝茶前一定要將茶葉清洗過，或者將第一泡的水倒掉，才能安心喝茶！

現在大當家告訴您，這完全是您的心理作用！其實茶樹一般都生長在山清水秀的地方，有的茶葉更採摘自原始森林，本身芽葉就很乾淨，再加上現代化的生產技術，對於食品衛生的要求很高，所以購回的茶葉，從衛生和農藥角度看是沒有洗茶的必要的！

當然，如果您購買的茶葉有明顯的灰塵或者汙垢，那麼就不是洗茶的問題了，勸您最好不要喝，並且再也不要回購了！

那麼從茶道方面來看，“洗茶”是指“醒茶”或“潤茶”

如綠茶、紅茶、黃茶這三類茶可以不用洗茶，因為就綠茶而言，就要喝頭泡的鮮爽；紅茶的頭泡茶汁最有營養。

烏龍茶則需要洗茶一次，用以激發茶的香氣和滋味。

而黑茶、普洱則是一定要“醒茶”的具體的次數根據茶的年份而不同。

希望可以幫到您！

二兩茶事

說到茶！就不得不說潮汕茶文化，茶在潮汕人眼裡即是待客之道也是生意場上信息獲取的一個重要場合。說的平常點，茶已經融入潮汕人的生活，飯後必喝一壺茶。說到正式場合功夫茶最具代表。功夫茶須講功夫，茶具.茶葉.用水.泡法都十分講究。茶具主要以陶瓷為主，茶葉，只用半發酵的福建茗茶，安溪菜和潮汕的鳳凰水仙這類的清茶。用水很講究必須是無汙染大山裡的山泉水，酒冷茶熱，沖茶的水必須要燙嘴。泡法，納茶.沖泡.淋蓋.燙杯.洗杯每一步都很講究，敬茶先尊後碑，先客後主。喝茶的人在第二遍酙茶時要有回敬反應，食指中指在桌面輕彈兩下表示感謝！至於你說的洗茶，在主人沖茶時頭泡茶都不會喝的，因為早年做茶葉是用腳踩，怕茶葉有髒都不喝的。如果給客人喝頭泡茶就是欺辱人家。

鄉野阿遠

洗不洗茶，對我來說，要看茶。

對於正常的綠茶來說，我一般是不洗的。

綠茶是不發酵的茶，經過殺青、揉捻和乾燥這三個過程，製作出來的茶，茶葉元素沒有被破壞，保留著茶葉的“原汁原味”，為能夠喝到鮮、爽的茶湯，所以我一般不會洗綠茶。尤其是一些新鮮的綠茶葉，也沒有洗的必要，洗過了，本身茶葉含有的第一道味道已經被浪費掉了，那就可惜了。

對於正常的紅茶，我一般會進行“洗茶”，以激發茶葉的活性，讓第一次喝就能夠喝到可口、美味的茶湯。

因為紅茶是全發酵茶，不同的原料對茶葉的生髮、促進、融解會不一樣。全發酵茶的特點是滋味內斂，需要經過高溫才能夠激發它的滋味，尤其是一芽二葉以上的茶葉，真的有必要洗一醒茶，以便讓茶葉醒一醒，這樣的話可以在第一泡就能夠喝到可口的茶湯，即所謂的“頭泡水二泡茶三泡四泡是精華”。

但是，單芽茶是可以不必洗的，太貴、太浪費了，而且對於這麼嫩的芽葉來說，洗茶完全是沒有必要的，頭泡就可以讓滋味展現出來了。

對於烏龍、白茶、黑茶，我都會先洗一遍再喝。

烏龍茶的工序是：萎凋、做青、炒青、揉捻、乾燥，按理來說也是不需要洗茶的，但是烏龍茶大多數用的品種茶葉都是肥厚型，葉子都比較粗壯，假如不經過高溫洗一洗、泡一泡、刺激一下的話在第一泡的時候不容易激發茶湯的味道，會令茶湯不圓滿。

白茶有個晾曬的工藝，假如茶廠在晾曬的時候直接放在地板上，而不是放在籮筐等乾淨的地方，那絕對是需要洗的，否則不小心會誤食灰塵。而我也無法知道這個廠的茶，是不是在乾淨的地方進行晾曬，是不是不會有灰塵混入茶中，所以我抱著“寧殺錯不放過”的心思，逢白茶必洗。

黑茶有個後發酵的過程，後發酵強調存儲的安全性。但是，和白茶類似，也無法保證它的存儲過程是不是完全乾淨，或者在做茶的過程中是不是完全乾淨，而且黑茶用料一般都是大葉料，如果沒有外來熱水刺激，無法在頭泡的時候就能夠品嚐到美味的茶湯，因而我一般都會洗茶，以便於在頭泡的時候就能夠品嚐到美味的茶湯。

所以，洗不洗，還要看茶葉原料以及茶的類型，綠茶、紅茶、白茶、黑茶這種不同類型的茶，要有不同的處理手段，否則很容易就把茶給弄壞了。

茶小俠

● 孔子在《論語.鄉黨》篇中提到: “食不厭精，膾不厭細”。主要是指食物在製作時應該講究: 選料，加工技巧，飲食方法等，不可粗枝大葉，粗製濫造，應以精細為主。洗茶也是一樣，古來有之，古人也不是拿起茶葉就直接沖泡，也是要先處理一番，才開始飲用的。正如孔子所意，凡入口之物，以精細為上。洗茶正是這種飲食理念在飲茶方面的體現。

● 在專業的茶葉審評中，常將老百姓所說的洗茶，稱為“溫潤泡” “醒茶” 兩種。

① 洗茶主要有三個目的。

● 去除茶灰雜質: 茶葉在加工製作過程中，難免會沾染到一些茶灰，雜物，枯枝幹葉，小顆粒物等，在沖泡之前，先用水清洗一遍，能夠迅速去除掉這些夾雜在茶葉中的物質，起到清潔的作用。

● 潤茶醒茶: 通過潤茶喚醒茶葉，恢復其本味。尤其是一些緊壓茶，捲曲茶，螺型茶，粗老茶，在沖泡之前需要通過 “浸、潤、泡” 的方法，將它們從現在的狀態中喚醒，讓它們甦醒過來，伸展開來，恢復它們原來的本性，更好的釋放出原味本味。

● 去除異味及預熱: 通過洗茶可以去除茶葉中殘留的一些異味，如: 倉味，堆味，雜味等。通過洗茶可以使茶葉預熱一下，去除茶葉中殘留的冷氣寒氣涼氣，為下一步能夠沖泡出完美的茶湯打基礎。

② 洗茶的注意事項。

● 洗茶注水不宜過多。洗茶時注水不宜過多，以蓋過茶葉表面即可。第一泡茶湯有效物質最多，注水太多會流失掉過多的有效物質，影響後邊的沖泡。

● 洗茶出湯要快。洗茶時要快出湯，以不超過3秒為宜。一般情況下，茶葉中的有效物質在沖泡3秒後，開始淅出，因此要搶在3秒前出湯，以儘量減少有效物質的流失。

● 洗茶要注意水溫。對於一些粗老茶，黑茶，普洱茶，可以使用沸水洗茶，其他茶類儘量使用80℃左右的熱開水洗茶即可，儘量減少有效物質的流失。

③不需要洗的茶。

綠茶: 綠茶屬不發酵茶，核心特徵是: 清湯綠葉，鮮嫩爽口，不耐泡。細嫩綠茶不用洗茶，可以直接沖泡。粗老綠茶即使要洗茶，也要採用溫開水，避免有效物質流失太多。關鍵點: 綠茶多鮮嫩細膩，不耐泡，不宜洗茶。

鮮嫩細膩、高級別的白茶: 白茶屬微發酵茶，核心特徵是: 製作工藝簡單，鮮嫩細膩嬌貴，白毫密集，毫香清鮮， 陽光曬青，不殺青不揉捻，最自成天然的茶。這種茶鮮嫩細膩，白毫滿披，不需洗茶可以直接沖泡。關鍵點:白茶工藝簡單，白毫鮮嫩細膩，不宜洗茶。

黃茶:黃茶屬輕發酵茶。核心特徵是: 黃湯黃葉，鮮醇香爽。黃茶鮮嫩細膩，製作工藝同綠茶，不宜洗茶，避免有效物質流失過多。關鍵點: 黃茶同綠茶，鮮嫩細膩，不宜洗茶。

④ 可洗可不洗的茶。

紅茶: 紅茶屬全發酵茶。核心特徵是: 紅湯紅葉，鮮甜醇爽，金圈顯冷後渾。一般情況下，紅茶都是細膩鮮嫩溫潤醇和，不用洗茶。原因是: 經過發酵的茶，內含物質一經沖泡，很容易淅出。不洗茶是為了儘量減少有效物質的流失。一般情況下，粗老茶可以洗一下，細嫩茶不洗，洗與不洗，視茶而定。

花茶: 花茶屬再加工特種茶。花茶的洗茶，根據所選用的茶胚來定。如果茶胚是不發酵的綠茶、白茶、新茶、鮮嫩茶、一般就不洗茶了。如果茶胚是發酵茶、後發酵茶、粗老茶、一般情況下洗茶一遍。洗與不洗，視茶而定。

⑤ 一定要洗的茶。

黑茶: 黑茶屬後發酵茶。核心特徵是: 一般原料較粗老，工藝較複雜，品質越陳越香。黑茶經過發酵工藝後，還有後期長時間的陳化過程，在這些過程中，難免會沾染保留一些灰塵、雜質、異味、倉味、堆味等，因此洗茶十分有必要。再加上黑茶多為緊壓茶，因此一定要洗茶，有的黑茶需要洗茶兩遍。

洗茶可以起到的四個作用:

● 清洗茶葉清潔衛生。

● 潤茶醒茶喚醒茶葉，更好的釋放原味。

● 進一步去除發酵及陳化過程中的各種異味。

● 預熱茶葉為下一步沖泡打基礎。

烏龍茶: 烏龍茶屬於半發酵茶。烏龍茶種類很多，主要特徵: 香高味醇。一般情況下，烏龍茶洗茶的主要作用都是為了 “高溫醒茶，快速聞香”。因此烏龍茶洗茶後，能夠更好的充分釋放茶香與滋味口感。

老白茶、緊壓茶: 老白茶、緊壓白茶、洗茶後也能起到以上的四個作用。

最後回顧一下:

● 個人觀點僅供參考，歡迎評論指正。

● 鮮嫩細膩、毫多的茶、不發酵茶、不耐泡的茶、不宜洗茶。

● 緊壓茶、形茶、粗老的茶、後發酵茶、耐泡的茶、可以洗茶。

● 洗茶很大程度上取決於個人習慣，沒有一定之規。

（感謝關注風輕雲淡高山流水2900）

風輕雲淡高山流水2900

人生有味說飲茶。茶葉在當今也是很受人們的喜愛，由於茶文化的不斷髮展，泡茶的技藝也是越來越講究了。怎麼樣才能泡出一杯好喝的茶一直是喝茶人的追求，那麼在泡茶的時候，第一個環節的洗茶是必須的嗎？難道茶葉也有髒汙的東西嗎？當然，茶葉在加工和運輸的過程中是有一些灰塵的殘留，洗掉一遍也是有醒茶的作用，感覺自己喝起來也幹靜。

當然了，洗茶環節說是洗掉茶葉的髒汙之物，這說法不太正確，其實如果茶葉有髒物，那肯定也是洗不掉的。雖然，我們在泡茶的時候，也是習慣把第一泡稱為洗茶，尤其我們在泡功夫茶的時候，通常都是在第一泡的快速的倒掉，其實，這裡面有兩層意思，第一泡主要是為了醒茶，在此情況下，如果在品飲之前能用熱水激發茶葉喚醒其活性，然後再泡而飲之，那麼茶葉的品質將會體現出更加優良。

還有，把這第一泡的茶水，倒入茶杯，也有溫杯的作用，所以，泡茶的時候，就會習慣的把這一環節稱為洗茶，這樣泡出來的茶口感更好。大家也都知道，剛加工好的新鮮茶葉無論嗅聞幹茶，還是沖泡出來飲用都是非常好的，可是能夠隨時喝到剛做好的新鮮茶葉的人，畢竟還是少數，再說茶葉的生產是具有季節性，即便是住在茶園裡也未必有此條件。那麼在大多數情況下，當茶葉與茶壺相見時，可能茶葉已經加工好有些日子了，而且茶葉在長期的運輸與儲藏過程中，它良好的品質活性自然會降低很多。

所以在正式沖泡茶葉之前先用少量熱水浸潤茶葉，同樣對茶葉能起到喚醒作用。茶葉的活性在喚醒之後，再正式泡出來喝那效果肯定更好。不過有些茶葉是不需要醒茶的，比如果，我們常喝的綠茶，它是不需要洗茶或醒茶了，直接泡來喝就很好。

許飛揚說茶葉

泡茶一定要洗茶的，但是也是有例外的。

一、芽尖類的不洗茶

像金駿眉、信陽毛尖、白毫銀針、古丈毛尖、碧螺春等基本是不洗茶的，這些茶葉原料基本是單芽或一芽一葉初展，春茶頭採，茶毫含量非常大，第一泡已經溶解50%了，如果倒掉的話非常可惜，所以有一般都是直接飲用，不會洗茶，洗完之後太可惜了。

二、必須洗的茶

茶類裡面的黑茶是必須洗的，黑茶的渥堆工藝現在還達不到完全的離地，所以衛生問題在黑茶裡面還是比較普遍的，不僅要洗茶，等級比較低的還要快速洗茶兩遍。除了黑茶之外，其它等級比較低的茶葉是要洗的，雖說洗茶，實則醒茶，有利於沖泡出香氣。

三、還有一類茶是自己選擇，比如雀舌、君山銀針、二三級的碧螺春、西湖龍井等等，這樣的茶根據個人的選擇，像這樣的茶，有的人也不洗茶，但是我還是會洗的。在不影響正常品飲的情況下，能洗茶的我都會盡量的洗茶，平時喝茶比較多，所以會注意一些，如果偶爾喝的話，不會產生負積累，洗不洗影響不是很大。

眼見不一定為實，用心看世界。

我是一個不正經的評茶師，最擅長正經評茶！

一起評茶、品茶——

關鍵字: 洗茶 沖泡 茶葉