客家特色美食——薯粉粄。每年回家過春節，老媽都會做一鍋的薯粉粄給我們吃，美味至極，好吃不膩。用普通的紅薯粉，搭配簡單的配料，製作出口感勁道，美味可口的美食。
首先，準備餡料。準備自己喜歡吃的青菜，洗乾淨切碎，放點鹽攪拌均勻，然後擠掉水分放鍋裡備用。準備五花肉，切小塊，然後剁成肉末，倒入耗油和味極鮮攪拌。接著肉末倒入鍋裡，跟青菜一起叫攪拌均勻。
準備適量的紅薯粉和粘米粉，燒開一壺開水。將紅薯粉倒入器皿中，一邊倒入開水，一邊用筷子攪拌。然後揉紅薯粉。用和麵的手法去揉紅薯粉，邊揉邊加熱水，將紅薯粉揉成麵糰。當面團成形後，反覆的揉搓，將薯粉揉成軟軟滑滑的麵糰。
弄一個大盆，倒一些粘米粉。雙手沾一些沾米粉，然後取一小團麵糰，揉成圓球，再球中間按一個小洞，接著兩手沿著小洞往外壓面面團。將麵糰按壓成類似碗狀的麵皮。舀一勺餡料放入裡面，兩邊對齊捏緊，捏成一個元寶的樣子，中間在按壓一下。薯粉粄的形狀就出來了。也可以用擀餃子皮的方式，將麵糰擀成圓形，再將餡料放入中間包起來。
做好的薯粉粄放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可。
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