主料

紅蘿蔔（高湯部分）1根、白蘿蔔（高湯部分）半根、芹菜（高湯部分）1根、洋蔥 （高湯部分）半個、紅薯450g、橙子1個、洋蔥1個

輔料

蒜1瓣、椰油20g、椰蓉1湯匙、鹽3g、黑胡椒1g

步驟

1. 將所有蔬菜高湯的材料放在鍋裡，加入水至末過材料。

2. 蒸烤箱水箱加滿水。

3. 把裝有蔬菜高湯的鍋放蒸烤箱下層

4. 選擇蒸功能，100℃蒸制分鐘

5. 蒸制完成的蔬菜高湯，濾出湯汁（約700g）

6. 將紅薯切小塊備用

7. 洋蔥切小段備用

8. 蒜頭剁成蒜蓉備用

9. 將紅薯、洋蔥、椰油、椰蓉、海鹽、蒜蓉、黑胡椒拌勻後放入墊有油紙的烤盤裡，置入蒸烤箱中層

10. 選擇上下火模式設置200℃，烘烤30分鐘

11. 烤好後取出備用

12. 橙子切塊榨出汁（約60克）

13. 將烤好後的所有材料放入料理機中

14. 加入橙汁、高湯至末過所有材料

15. 高速攪打10分鐘，至所有材料變為細膩濃稠狀態即可

16. 按個人喜好在濃湯中添加配菜，即可享用

小貼士

1、紅薯切塊後可放入冷水中，防止氧化。

2、橙子數量按照塊頭大小，實際調整。

3、配菜可以添加點芒果、椰蓉、椰子片等材料。

鹹肉上湯娃娃菜

主料

娃娃菜1棵、豬肉碎30克

輔料

鹽3克、家樂濃湯寶半盒、油適量、清水1碗

步驟

1. 娃娃菜洗淨，瀝乾水切段

2. 豬肉切碎

3. 熱鍋倒油，倒入肉碎煸炒香

4. 倒入娃娃菜翻炒均勻

5. 加入小半盒家樂濃湯寶

6. 倒進一小碗清水，拌勻

7. 遮上鍋蓋，大火煮12分鐘

8. 煮至湯汁奶白色，娃娃菜綿軟，調入鹽拌勻，剷起即可

小貼士

濃湯寶本身有點鹹味的，煮好的上湯不用加太多鹽。

奶香南瓜濃湯

主料

南瓜200g、牛奶50g、淡奶油幾滴

步驟

1. 南瓜去皮去瓤切片，平鋪在盤中

2. 蓋保鮮膜入微波爐2-3分鐘，可以用筷子輕鬆叉進去就可以了

3. 倒入料理杯，加入牛奶

4. 攪打成糊（請忽略雜亂的置物架）

5. 裝碗

6. 滴上幾滴淡奶油

7. 用牙籤從每滴淡奶油中間劃過，中間裝飾堅果碎或香菜葉

小貼士

1、我的南瓜很甜就沒有加糖，大家可以蒸好南瓜後嘗一下，在攪打的時候加入糖或煉乳

2、沒有料理機可以用勺按壓然後過篩

3、不用微波爐也可以上鍋蒸