俗話說
靠山吃山
在海南
當然是靠海吃海鮮啦
我相信挑選水果蔬菜肯定都難不倒大家
但是到了海鮮市場
是不是選擇恐懼症就犯了呢？
不用擔心
指引你找到海之味的方向！
海南的海鮮種類雖多
但總體可分為五大類
只要掌握了相應的方法
分分鐘化身“挑海鮮小能手”
1魚
活魚要選擇身體表面沒有外傷、活動力強者。購買現撈魚時，魚眼必須微凸透明，清晰不模糊，腮呈鮮紅色，沒有異味。身體富有光澤，鱗片完整，腹部結實，內臟沒有異味，肉質結實富有彈性。魚眼充血、渾濁，瞳孔內凹，腹部破裂，腮呈灰褐色時，說明已經不夠新鮮。購買冰凍魚時，如果切口呈黃色，說明冷凍時間太久，不宜購買。
2蝦
新鮮的蝦必須頭、身完整，身體富有光澤。蝦頭和身體顏色一致，肉質結實，富有彈性。蝦頭和蝦尾發黑，或有很重的腥臭味時，說明新鮮度不夠。
3頭足類
新鮮的頭足類（如章魚、烏賊、鸚鵡螺等）的外皮必須完整，肉質富有彈性而結實，便面光滑，外皮剝落或墨汁溢出，或者摸起來有粘液時，說明已經不夠新鮮。
4貝
貝類中的牡蠣大都是將肉剝出後販賣，在購買時，必須挑選富有光澤，不黏手，汁液不渾濁，肉質富有彈性，外形完整者。
挑選文蛤、文蜆等有殼的貝類時，要選擇肉足露出殼外活動，水孔會不時噴出小水柱者。如果觸摸時，殼不會閉起或者一直張開者，說明已經死了，不可以購買。新鮮的文蛤在相互敲擊時，會發出清脆的聲音。
5蟹
在購買螃蟹時，要選擇蟹身完整不破損，蟹腳完整無腳落，手感沉重者，用手按壓時，如果蟹殼不動，說明肉質厚實，如果蟹殼凹陷下去，說明螃蟹空洞無肉。螃蟹活動力越強，說明越新鮮。
以上是海鮮的大致類別如果細分的話品種實在是太多了小編就簡單介紹一下三亞比較常見的品種吧！
品種1 石斑魚
石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。
品種2 馬鮫魚
馬鮫魚刺少肉多，味道最為鮮美，是最受美食愛好者追捧的 “魚中極品”。
品種3 青衣
肉質黏膠，十分美味，適合紅燒、清蒸。
品種4 龍蝦
龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。
品種5 基圍蝦
基尾蝦以殼薄、體肥、肉嫩、味美而著稱。
品種6 海膽
海膽極鮮甜，口感極滑。吃海膽，圖的就是新鮮。
品種7 魷魚
它口感鮮嫩嫩，營養豐富，被譽為海味珍品。
品種8 沙蟲
雖然沒有海參、魚翅、鮑魚的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海參、魚翅所不及。
品種9 海白
海白性涼，夏天喝了有祛暑的功效，所以海南人的夏天是少不了海白湯的。
品種10 鮑魚
鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。
品種11 生蠔（牡蠣）
牡蠣，又稱為“海里的牛奶”。其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。
品種12 芒果螺
鮮嫩的螺內吃在嘴裡口齒留甜，如果加點辣椒炒又是一種味道。
品種13 和樂蟹
和樂蟹，膏滿肉肥，特別是其脂膏，金黃油亮，猶如鹹鴨蛋黃，香味撲鼻。是海南四大名菜之一。
靠海吃海，是海南人民的生活智慧
食貴本味，是海南人民對美味的理解
因此
海南海鮮還有一種最簡單的做法
“打湯”
千萬種海鮮，一種對策
基本上每次買魚問老闆娘怎麼做的時候
她們都會告訴你的
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