涼拌如意
原料：黃豆芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。
做法：
1、黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲；
2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁；
3、鍋裡燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裡；
4、瀝乾水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。
培根金針卷
金針菇切去老根，洗淨備用
如果培根太長，切成小段，每段大約7-8釐米
取適量的金針菇放在培根片的一側
然後慢慢捲起，用牙籤固定，就成了卷狀了
依次把所有的卷都做好
把培根金針卷擺放在烤盤中
用刷子在露出來的金針菇上抹上一點點油
在露出來的金針菇上再撒上一點鹽，入烤箱，200度，10-15分鐘
取出來，撒上孜然粉，再回烤箱烤2分鐘即可
宮保雞丁
雞腿去骨。
帶皮切丁，用生抽、料酒和澱粉碼味。
花生米小火少油炸至金黃。
用糖、醋、生抽、老抽少許、鹽和澱粉調成一碗醬汁，比例為2：2：1：0.5：0.5：1。專業廚師稱碗芡。
蔥薑蒜切塊，幹辣椒切段。
鍋燒熱倒入花生油加少許豬油，放入幹辣椒花椒炒至其變為棕紅色，放入雞丁炒至段生，放入蔥薑蒜炒香，倒入醬汁炒至汁水塊幹，放入花生米拌勻裝盤。
【韭菜炒魷魚】
食材：鮮魷魚2條、韭菜100g、紅椒30g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜片適量、料酒30ml、胡椒粉2g、白糖3g、生抽15ml、香油適量、雞精少許、姜適量
做法：
1、魷魚去黑膜洗淨瀝乾水分，韭菜摘洗乾淨瀝乾水分。
2、魷魚身切開頭部去掉，在魷魚內面也就是沒有黑膜的一面，斜角劃一字花刀。然後再換一個角劃十字花刀，劃好之後魷魚切大片。
3、鍋中加水燒開加入料酒，放入切好的魷魚焯燙，魷魚捲起即可撈出過涼。焯燙過的魷魚瀝乾十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖醃製片刻。
4、韭菜切段，紅椒切絲，蔥薑蒜切碎。炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
5、倒入魷魚翻炒，加入生抽，糖，鹽快速翻炒均勻。
6、加入韭菜翻炒，再加入紅椒繼續。
7、最後加入雞精，淋入香油，翻炒均勻關火就完成了。
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