這年頭，地方美食成為了特色美食。那麼在最會吃的東北人的餐桌上，肯定最常聊的就是東北菜了。最具特色的自然就是東北的殺豬菜，因此很多遊客都想要來東北吃一次最正宗的，然而在城市根本別想了，因為最地道的殺豬菜只在東北農村裡才能吃到，他們的豬都是直接殺完直接製作的。
菜館和東北農村裡的殺豬菜壓根沒法比，因為菜館裡都是買市面上的現成材料，而東北農村裡連材料都是自取的。在這裡殺一頭豬，街坊四鄰都會過來幫忙，而回報大家的方式就是自己製作一頓殺豬菜來請客大家了，他們就連血腸都是殺豬之後自己灌製煮熟的，所以真正能吃上飯還是要等挺久的呢。
殺完的豬肉是最新鮮的時候，這邊的主人就直接下鍋了，將豬五花肉直接扔到鍋裡面煮熟。這樣在過會兒製作殺豬菜的時候也就會更入味，東北農村裡面藏了很多的稀罕美食。就連需要用的酸菜也都是自己家醃製的，那味道肯定是沒的說了，現在材料就完全準備齊全了，就等待著燴在一起。
將煮熟的白切肉和血腸一起都放進鍋裡熬製，這時候就難免令人感嘆，城裡人都沒有這個待遇。所以說雖然是身在東北，其實卻還是有人沒有吃過最地道的殺豬菜，這無疑是一件很可惜的事情。慶幸自己是個農村娃吃過這最正宗的，肥而不膩味道真的沒話說了。
最終燴在一起就是這個樣子，這才是真正的“殺豬”菜。要的就是最新鮮的食材來製作，菜館裡買來的那種袋裝酸菜其實沒啥特別的，跟農村裡自己家做的根本沒法比。吃過這種最地道的殺豬菜也算是有口服了，幸好有他們這道菜傳承下去的。
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