題目：深秋鐵爐塬
從渭南上螞蚱坡，向南過三張邢家，有一道河裡廟溝。以溝為界，溝北是三張塬，溝南便是鐵爐塬。近幾年，鐵爐塬上風行一種美食——油饃，遠近聞名，渭南、臨潼、藍田、西安的閒人，節假日，呼朋喚友到此一嘗，成為一種時尚。深秋時節，渭南幾個文友相約，到塬上轉轉，順便也趕趕時尚。
天出奇得好，幾日的霧霾，一風蕩了，沒一絲雲彩，澄明淡藍，太陽也很爭氣，暖洋洋的，是個好日子。九點多出發，兩車九人，慢慢悠悠，到鐵爐約十點，韓先生早早開車在鎮子外等候。韓先生是《鐵爐塬》文學平臺的版主，聚了一幫文學愛好者，弄得風生水起。此次活動自然由他嚮導。
向東下溝，到了零河河谷，谷中的風光，既熟悉又新奇。所謂熟悉，一行人中，一半以上都是當地人，從小割草、抓魚、挖藥材就經常來這裡。所謂新奇，畢竟幾十年沒來了，除河谷大勢依舊外，似曾相識中又顯得幾分生疏。
一條小道，只容一車通過。路不太好，前幾日剛下過雨，途中斷斷續續有幾個水坑，好在不深 ，一腳油，濺四散水花，惹一陣歡笑，揪車主人幾陣心疼。駐車步行，沿著曲曲折折的零河，向河谷深處遊走。
零河比當年小多了，小得儼然像一道小溪。溪與河的區分是有標準的，一步可跨的為溪，不能者為河，當然，也不能一概而論，東南一些地區，稱江河為溪，自當別論了。過去，零河，雖然不能說浩然一派，但氣勢還是有的。清凌凌一河水，從南山嶺上歡騰下來，成就了兩岸一串村落，東灣， 西灣，溝孟，東坡楊，紫陽楊，河王……有村莊的地就有橋，或大或小，或石或木，有的就是幾塊石頭上架幾根木頭，仄仄斜斜的，有的則於河中滾幾個碌碡，常見的是在河中放一排石頭，人稱列石，腿腳敏捷的，三蹦兩跳就過了，一般的，總怕那石頭不穩，戰戰兢兢，揮胳膊揚手，過河就像跳舞。
夏天的午後多在傍晚時分，婦人們帶了衣物在河邊洗，找一塊平石捶衣，坐一塊圓石穩當，砸了皂角，掄起棒槌，於是，“叮叮咚咚”的聲音就在河谷迴盪。洗好的衣服被單，就晾曬在草地上，幾陣河風吹過，就幹了。孩子們則赤條條的，在河中撲騰。有村落的地方，或遠或近，人們在河上圍了堰塘，提高水位，引下來澆灌河灣的莊稼，或安了水打磨，磨面，彈棉花。河水潺潺，水車吱呀，雞鳴犬吠，田園農桑，好一幅祥和自然的農家圖畫。
河灣裡沒有乾旱這一說，年年豐收，更要緊的是，河灣長水稻，出白米，對塬上人來說，那是稀罕之物。在上世紀七十年代，塬上十年秋旱，缺糧成了主基調，塬上的姑娘，能嫁到河川，也算修成了福報，最低不會捱餓。近幾年，西北地區的降雨量有所增多，人們也重視了生態保護，零河川道的植被有了修復，河灣子有了灌木叢，坡裡的樹密了高了，多年銷聲匿跡的野物，也見得多起來。正在行進間，就有喜鵲，斑鳩，野雞，“噗嚕嚕嚕”地從草叢飛起。我心心念唸的零河，恢復到水波盪漾的局面，看來也為期不遠了。
風是有顏色的，春塗了紅，夏描了綠，到了秋天，就染得一溝的紅與黃。一陣河風吹過，高處的黃葉紛紛飄灑，像萬千的彩蝶，飄著舞著，落得人一身一地，同行諸人一片驚歎，“無邊落木蕭蕭下，不盡長江滾滾流”的詩句，油然從口中吟出。
菅草紅了葉，白了頭，蘆葦黃了杆，霜染了穗，一片片，一叢叢，在坡塄上、河灣裡隨風搖曳。溝裡是香的，山坡上，草叢中，到處瀰漫著一股淡淡的草香，那是草木成熟的味道。不深深呼吸幾口，似乎對不住自然給予人們的饋贈。其實不光是草木，世間萬物，一旦成熟，自有香氣溢出，所謂物熟自然香。
最能勾勒秋景的是坡上的那一樹柿子，葉子已經落盡，柿子綴滿枝頭，紅如火焰，動若精靈，不光耀眼，還勾人食慾。同行兩位渭北籍女士莉萍紅青來了勁，嘰喳著撲了過去，急不可待地摘了幾個吸食。“河北娃，啃柿把……”不知誰念起了童年時代的歌謠。渭北人稀罕柿子，是缺少，土生土長的塬上人喜歡，那是飢餓記憶，味蕾的觸動。柿子不好儲存和運輸，雖然滿坡的柿子，當地人很少去摘，任憑它自生自落。我想，還是當地人還沒有找到柿子升值的好辦法，若能像洛川的蘋果塬上的油饃一樣，如此尤物，遠不夠城鄉那些饞嘴嚐鮮，一個柿子賣他個三塊五塊，那也是抓破手背的事，誠若是，那滿坡的柿子，就不僅僅是秋日山塬上一道美麗的風景了。
零河谷徜徉了半日，上溝，車攬田園村莊。
地裡的莊稼已經收了，苞谷掰了，紅苕挖了，蘿蔔拔了。剩下的是一望無際的獼猴桃園，桃子當然也卸了，早已乘了車船，充實了城鄉人的果籃子，給主人換回了真金白銀。鐵爐塬上人精明時尚，是出了名的。別看他們偏居一域，自古是文化之鄉，重教育，愛時尚，善經營，敢於領先，男女衣著，領導著塬上的新潮流，就是說話，也帶著濃濃的長安腔。這幾年，除進城發展之外，也在土地上做文章，引進種植經濟效益高作物，櫻桃，獼猴挑，也成了他們的選項。
村莊還是過去的村莊，人換了一茬又一茬，村舍也不是過去的村舍，時新，整潔。過去的土牆爛路不見了，門前常見的廁所糞堆禾杆，變成了花草，蔬菜。屋簷下，照例有一串串的柿餅，庭院裡，也少不了一樁一樁的玉米人。辣椒拔了杆，紅的吊在屋簷下，綠的切了，一踅篩一踅篩的曬出來，蘿蔔芥菜吃了霜，收回來，婦人們也著手醃製黃菜嗆菜。
鐵爐塬上的女人們，過日子精細，手巧，做草帽是一絕，尤其是做麥熟前送新女婿的草帽，藍圈紅襯，細密精緻，馳名關中東府。男人戴了，走南闖北，建功立業，駐在心頭的是家的溫暖，留下的是青春的記憶。渭河以南，大凡上了年歲的男人，都會有如此的待遇。油饃，荷包雞蛋，過去是塬上人招待新女婿和貴客的，現在成了普通人的普通食物。鐵爐塬人能，硬生生地把油饃開發成一種旅遊產品。帶動了鄉村旅遊，也充實了自己的腰包。
美景，美食，傳統與現代在鐵爐塬上交織著，靈動著，形成一種洶湧的力量，助推著鄉村文明的腳步。
吃飯時間到了，油饃的香味，早已勾起我們的食慾。不過，我還在想著塬上的另一種美食——苞谷糝子就黃菜，也許它們才是絕配。
邢福和：陝西省作協會員，陝西省詩詞學會會員，渭南市詩詞學會副會長，臨渭區作協名譽主席。出版有《千萬裡行吟》。編輯了《老渭南》《美麗臨渭》等書籍。《石鼓山賦》《鴻鶴谷記》被雕刻於旅遊景點。
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