题目：深秋铁炉塬
从渭南上蚂蚱坡，向南过三张邢家，有一道河里庙沟。以沟为界，沟北是三张塬，沟南便是铁炉塬。近几年，铁炉塬上风行一种美食——油馍，远近闻名，渭南、临潼、蓝田、西安的闲人，节假日，呼朋唤友到此一尝，成为一种时尚。深秋时节，渭南几个文友相约，到塬上转转，顺便也赶赶时尚。
天出奇得好，几日的雾霾，一风荡了，没一丝云彩，澄明淡蓝，太阳也很争气，暖洋洋的，是个好日子。九点多出发，两车九人，慢慢悠悠，到铁炉约十点，韩先生早早开车在镇子外等候。韩先生是《铁炉塬》文学平台的版主，聚了一帮文学爱好者，弄得风生水起。此次活动自然由他向导。
向东下沟，到了零河河谷，谷中的风光，既熟悉又新奇。所谓熟悉，一行人中，一半以上都是当地人，从小割草、抓鱼、挖药材就经常来这里。所谓新奇，毕竟几十年没来了，除河谷大势依旧外，似曾相识中又显得几分生疏。
一条小道，只容一车通过。路不太好，前几日刚下过雨，途中断断续续有几个水坑，好在不深 ，一脚油，溅四散水花，惹一阵欢笑，揪车主人几阵心疼。驻车步行，沿着曲曲折折的零河，向河谷深处游走。
零河比当年小多了，小得俨然像一道小溪。溪与河的区分是有标准的，一步可跨的为溪，不能者为河，当然，也不能一概而论，东南一些地区，称江河为溪，自当别论了。过去，零河，虽然不能说浩然一派，但气势还是有的。清凌凌一河水，从南山岭上欢腾下来，成就了两岸一串村落，东湾， 西湾，沟孟，东坡杨，紫阳杨，河王……有村庄的地就有桥，或大或小，或石或木，有的就是几块石头上架几根木头，仄仄斜斜的，有的则于河中滚几个碌碡，常见的是在河中放一排石头，人称列石，腿脚敏捷的，三蹦两跳就过了，一般的，总怕那石头不稳，战战兢兢，挥胳膊扬手，过河就像跳舞。
夏天的午后多在傍晚时分，妇人们带了衣物在河边洗，找一块平石捶衣，坐一块圆石稳当，砸了皂角，抡起棒槌，于是，“叮叮咚咚”的声音就在河谷回荡。洗好的衣服被单，就晾晒在草地上，几阵河风吹过，就干了。孩子们则赤条条的，在河中扑腾。有村落的地方，或远或近，人们在河上围了堰塘，提高水位，引下来浇灌河湾的庄稼，或安了水打磨，磨面，弹棉花。河水潺潺，水车吱呀，鸡鸣犬吠，田园农桑，好一幅祥和自然的农家图画。
河湾里没有干旱这一说，年年丰收，更要紧的是，河湾长水稻，出白米，对塬上人来说，那是稀罕之物。在上世纪七十年代，塬上十年秋旱，缺粮成了主基调，塬上的姑娘，能嫁到河川，也算修成了福报，最低不会挨饿。近几年，西北地区的降雨量有所增多，人们也重视了生态保护，零河川道的植被有了修复，河湾子有了灌木丛，坡里的树密了高了，多年销声匿迹的野物，也见得多起来。正在行进间，就有喜鹊，斑鸠，野鸡，“噗噜噜噜”地从草丛飞起。我心心念念的零河，恢复到水波荡漾的局面，看来也为期不远了。
风是有颜色的，春涂了红，夏描了绿，到了秋天，就染得一沟的红与黄。一阵河风吹过，高处的黄叶纷纷飘洒，像万千的彩蝶，飘着舞着，落得人一身一地，同行诸人一片惊叹，“无边落木萧萧下，不尽长江滚滚流”的诗句，油然从口中吟出。
菅草红了叶，白了头，芦苇黄了杆，霜染了穗，一片片，一丛丛，在坡塄上、河湾里随风摇曳。沟里是香的，山坡上，草丛中，到处弥漫着一股淡淡的草香，那是草木成熟的味道。不深深呼吸几口，似乎对不住自然给予人们的馈赠。其实不光是草木，世间万物，一旦成熟，自有香气溢出，所谓物熟自然香。
最能勾勒秋景的是坡上的那一树柿子，叶子已经落尽，柿子缀满枝头，红如火焰，动若精灵，不光耀眼，还勾人食欲。同行两位渭北籍女士莉萍红青来了劲，叽喳着扑了过去，急不可待地摘了几个吸食。“河北娃，啃柿把……”不知谁念起了童年时代的歌谣。渭北人稀罕柿子，是缺少，土生土长的塬上人喜欢，那是饥饿记忆，味蕾的触动。柿子不好储存和运输，虽然满坡的柿子，当地人很少去摘，任凭它自生自落。我想，还是当地人还没有找到柿子升值的好办法，若能像洛川的苹果塬上的油馍一样，如此尤物，远不够城乡那些馋嘴尝鲜，一个柿子卖他个三块五块，那也是抓破手背的事，诚若是，那满坡的柿子，就不仅仅是秋日山塬上一道美丽的风景了。
零河谷徜徉了半日，上沟，车揽田园村庄。
地里的庄稼已经收了，苞谷掰了，红苕挖了，萝卜拔了。剩下的是一望无际的猕猴桃园，桃子当然也卸了，早已乘了车船，充实了城乡人的果篮子，给主人换回了真金白银。铁炉塬上人精明时尚，是出了名的。别看他们偏居一域，自古是文化之乡，重教育，爱时尚，善经营，敢于领先，男女衣着，领导着塬上的新潮流，就是说话，也带着浓浓的长安腔。这几年，除进城发展之外，也在土地上做文章，引进种植经济效益高作物，樱桃，猕猴挑，也成了他们的选项。
村庄还是过去的村庄，人换了一茬又一茬，村舍也不是过去的村舍，时新，整洁。过去的土墙烂路不见了，门前常见的厕所粪堆禾杆，变成了花草，蔬菜。屋檐下，照例有一串串的柿饼，庭院里，也少不了一桩一桩的玉米人。辣椒拔了杆，红的吊在屋檐下，绿的切了，一踅筛一踅筛的晒出来，萝卜芥菜吃了霜，收回来，妇人们也着手腌制黄菜呛菜。
铁炉塬上的女人们，过日子精细，手巧，做草帽是一绝，尤其是做麦熟前送新女婿的草帽，蓝圈红衬，细密精致，驰名关中东府。男人戴了，走南闯北，建功立业，驻在心头的是家的温暖，留下的是青春的记忆。渭河以南，大凡上了年岁的男人，都会有如此的待遇。油馍，荷包鸡蛋，过去是塬上人招待新女婿和贵客的，现在成了普通人的普通食物。铁炉塬人能，硬生生地把油馍开发成一种旅游产品。带动了乡村旅游，也充实了自己的腰包。
美景，美食，传统与现代在铁炉塬上交织着，灵动着，形成一种汹涌的力量，助推着乡村文明的脚步。
吃饭时间到了，油馍的香味，早已勾起我们的食欲。不过，我还在想着塬上的另一种美食——苞谷糁子就黄菜，也许它们才是绝配。
邢福和：陕西省作协会员，陕西省诗词学会会员，渭南市诗词学会副会长，临渭区作协名誉主席。出版有《千万里行吟》。编辑了《老渭南》《美丽临渭》等书籍。《石鼓山赋》《鸿鹤谷记》被雕刻于旅游景点。
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