東北菜在大家的眼裡是一個什麼概念呢？其實是比較通吃的一種菜系，因為美食種類雖多，但是味道上沒有大起大落，可以說都是大家能接受的味道，所以很多的外地人來東北，對於菜都是讚不絕口的，雖然沒有上八大菜系，但是因為可以適應大眾的口味，所以就變得很受歡迎，雖然不精緻，但是味道上不得不說，是能哄住大多數的吃貨，而東北不止是有美味的菜，還有很多的菜比較怪，真的是看得外地人一愣一愣的！
油炸冰棍，冰棍大家都知道，都是冷吃的，在常溫下，或者是稍微冷的天氣裡面吃，稍微吃得慢點都會融化，更不要說熱著吃了，而東北人不單單是要熱著吃，還是要油炸著吃，冰棍裹上一層東西，然後就油炸一下，吃起來外面有點酥軟，裡面則是涼哇哇的冰棍，最好的搭檔就是奶油冰棍，吃起來裡面都是奶香味，不得不說怪得外地人看懵！
雪綿豆沙，東北的雪綿豆沙其實很著名，因為這道菜做起來是比較難的，因為需要比較細緻的做，而且在面的軟硬程度都是很需要掌握的，還需要雞蛋之類的，所以做出來還是很難的，而且因為成本低，老闆們又不能虧本賣，或者是抬高價格，所以就不寫進菜單，很多的廚師也覺得麻煩，所以就連服務員都不會給推薦，所以很多外地人都沒有見過，這道菜，更不要說吃了！
臥雞蛋，東北人其實對於雞蛋的吃法還真的是不少，因為有很多的雞蛋都是當成餃餡子，而且凍豆腐雞蛋、洋蔥雞蛋、西葫蘆雞蛋、韭菜雞蛋等等，還是很多的，而對於燉的雞蛋，更是有一種比較驚豔，就是臥雞蛋，其實就是燉的整個雞蛋，然後蛋清是雞蛋羹的味道，但是蛋黃卻是煮雞蛋一樣，所以還是超受歡迎的，但是一般的飯店都沒有，都是自己家才做著吃！
血糊糊，看著菜名比較血腥的一道菜，其實就是雞血加上其他的一些食材，然後放在一起蒸的，吃起來口感真的非常不錯，外地人不搬看著都不能去接受的，感覺很難以下嚥，但是對於東北本地人來說，卻覺得這個是非常的美味的
蒜泥血腸，每個地方的人都會吃“血”，雞血、鴨血、豬血、牛血等，我們吃的血都是直接炒著吃或者是用來涮火鍋的，而東北人最擅長的就是吃豬血，一盆的豬血，都灌在腸衣裡面，然後之後切開吃，人家吃的都是嫩豆腐，東北人吃的則是嫩血腸，在東北的血腸直接做熟了蘸著蒜泥吃的，一般人去吃飯點血腸的話很少知道要蒜泥的，這個需要懂行的人去吃才懂得，不知道這道菜你在東北是否吃過呢？看著紅紅的，確實是不忍心下口，味道還是很好的，就是賣相怪了點！
炒蠶蛹，蠶蛹對於外地人來說就是一個大蟲子，殊不知，在大部分東北人的眼裡，這也是一種蟲子，只不過是能吃的蟲子，好吃的蟲子，而且深受大家的喜愛，但是有人看過活的蠶蛹之後，其實就更難接受了！，因為活的蠶蛹簡直是嚇人，而且味道還不是香，但是東北人都能吃的津津有味，嚼的稀碎，還下酒吃，看著都覺得香！
豬皮凍，豬皮凍其實還是很簡單的，只不過就是繁瑣，有的時候稍微熬的火候大一點，或者是小一點，再或者是豬皮上的豬油沒刮乾淨，都做不出來透明的勁道的豬皮凍，這個才是最主要的，而且豬皮凍在外面買還是很貴的，所以很多的飯店都沒有精力和錢去弄這個豬皮凍，這也是最主要的一個事情！
炒楊拉罐，這就是樹上一個小殼一個小殼，裡面有冬眠的蟲子，其實也算是比較常見，只不過外地人不吃，當然是不認識，而東北卻熟悉的不能再熟悉，畢竟楊辣子的名也是東北人給起的，但是不管蟲子不蟲子的，看著確實有點嚇人，不覺得能吃，但是確實是有鹽焗楊拉罐這道菜，怪卻好吃！
熘三樣還是很值得讓東北人驕傲的，要知道，很多的地方都不吃動物內臟的，因為看著就覺得不好吃，而且味道還很重，而東北的熘三樣，都是熘的內臟，並且最好的就是把內臟的味道都給掩蓋過去了，吃起來只剩下香味，要知道這裡面的東西可是有肺子和腰子這樣的重氣味食材，所以說還是很厲害的！
最後問下你還知道什麼東北“怪菜”嗎？
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