韭菜炒豬血
食材
豬血，韭菜，蒜，花生油，鹽，
做法
1、把豬血切成片，過一下水撈出待用。
2、用蒜爆鍋後放入豬血翻炒。
3、把韭菜放入後加適量鹽，攪拌均勻後出鍋。
炒臘鴨
用料：油 少許、青椒 大概6-7個的樣子、臘鴨 半隻、姜蒜 少許切成塊、料酒、生抽、耗油、醋、雞精、剁辣椒、蘿蔔乾（我放的青豆也好吃）；
做法
1.最重要的一步，先將整個臘鴨放入鍋中倒冷水，煮開，然後拿出來切快，這樣不當好切了還可以使臘鴨不會那麼的鹹。
2.熱鍋下油，先放姜蒜炒出一點香味。
3.接著放臘鴨，爆炒，把鴨皮裡的油都炒出來，放料酒，生抽，耗油。
4.炒一會後放溫水大概可以淹蓋住臘鴨，因為是臘製品，所以不需要放鹽，煮到臘鴨可以咬的動的軟度（如果有淹好的蘿蔔乾也可以在這個時候放下一起煮）。
5.最後放青椒和大蒜葉，炒熟，出鍋前先不要關火，放幾滴醋。裝盤出鍋，開吃啦。
豆芽炒肉絲
食材
黃豆芽，肉絲，醬油，料酒，鹽，薑絲，油，蔥花，
做法
1、黃豆芽洗淨控水，肉絲加醬油，料酒，鹽醃製15分鐘。
2、鍋放油燒熱，薑絲爆香，倒肉絲煸炒，盛出待用。
3、炒鍋重新放油，黃豆芽倒入，加適量鹽，大火翻炒。
4、豆芽炒熟，將肉絲倒入，加點蔥花出鍋。
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