韭菜炒猪血
食材
猪血，韭菜，蒜，花生油，盐，
做法
1、把猪血切成片，过一下水捞出待用。
2、用蒜爆锅后放入猪血翻炒。
3、把韭菜放入后加适量盐，搅拌均匀后出锅。
炒腊鸭
用料：油 少许、青椒 大概6-7个的样子、腊鸭 半只、姜蒜 少许切成块、料酒、生抽、耗油、醋、鸡精、剁辣椒、萝卜干（我放的青豆也好吃）；
做法
1.最重要的一步，先将整个腊鸭放入锅中倒冷水，煮开，然后拿出来切快，这样不当好切了还可以使腊鸭不会那么的咸。
2.热锅下油，先放姜蒜炒出一点香味。
3.接着放腊鸭，爆炒，把鸭皮里的油都炒出来，放料酒，生抽，耗油。
4.炒一会后放温水大概可以淹盖住腊鸭，因为是腊制品，所以不需要放盐，煮到腊鸭可以咬的动的软度（如果有淹好的萝卜干也可以在这个时候放下一起煮）。
5.最后放青椒和大蒜叶，炒熟，出锅前先不要关火，放几滴醋。装盘出锅，开吃啦。
豆芽炒肉丝
食材
黄豆芽，肉丝，酱油，料酒，盐，姜丝，油，葱花，
做法
1、黄豆芽洗净控水，肉丝加酱油，料酒，盐腌制15分钟。
2、锅放油烧热，姜丝爆香，倒肉丝煸炒，盛出待用。
3、炒锅重新放油，黄豆芽倒入，加适量盐，大火翻炒。
4、豆芽炒熟，将肉丝倒入，加点葱花出锅。
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