材料
雞蛋4 個、胡蘿蔔1/2 根、菠菜2 棵、紫甘藍1/4 個、腰果100 克、香菜2 棵。
做法
1. 將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放到兩個碗裡，然後各放上一點點玉米澱粉，再加上一點水打勻，然後烙成小薄餅備用。
2. 把胡蘿蔔、菠菜、紫甘藍分別洗淨，切成絲，分別放到開水裡略焯一下，撈出來用涼開水衝一下，濾掉多餘的水分。
3. 鍋裡放一點點油，把腰果炒一下，用打碎機打成末。
4. 蛋皮鋪好後，分別放入各種蔬菜絲，上面撒上適量腰果末，然後把蛋皮捲起來，再用香菜莖輕輕捆起來，切成兩小段，擺盤即可。
適合年齡
1 歲以上
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