都说“清明短雪，谷雨断霜”，当别的城市还在享受春季最后一个节气带来的清风拂面时，小城早已按捺不住，快进跳到了初夏。小城的人们安土重迁，喜欢独门独户，无论宽敞还是局促，只要一家人在一起就好。大房子里还要有个小院子，家家户户在门前热热闹闹地种起果树，木菠萝、芒果、杨梅、番桃、紫葡萄。一来，果树长大了即可为家人遮阳避荫，二来，果实成熟之时，也算得上家中的一大乐事。
我曾生活过的院里就有这么一棵芒果树。劳作一天回来的男子喜欢蹲在树下先抽上一根，把烟头捻掉再若无其事地回家去，学龄的娃娃在树下嬉笑打闹，狗儿在树下啪嗒啪嗒地伸着舌头乘凉，仿佛一棵芒果树，就是他们的整个乐园。巴掌大的青芒垂下枝头，惹来小娃们每日的“虎视眈眈”，但还未来得及伸手轻碰，就被大人们严词喝止。待再过段时日，枝头将挂满累累果实。光滑细腻的肌理，青绿渐黄的外衣，芒果熟了，就是家属院里的一大盛事，平淡的日子，也因而有了调剂。
一棵大树起码可以产上百斤芒果。头两天，大伙都吃得热火朝天，空气中挥之不去甜腻黏人的香味。每天都有大批的芒果成熟，来不及吃的就要趁青绿还未完全褪去趁早摘下。妇人们娴熟地把新鲜采摘下的芒果逐个清洗，先切块切条，再以盐水浸泡。加盐是为了去除多余的水分，芒果会更加入味和爽脆。末了再撒上白糖，腌制半小时，以此中和盐的咸味、未熟鲜果的酸涩，同时带走更多鲜果的水分。最后，往密封罐里倒进足够多的白醋后，一道简单快手的消暑小食，这么三两话语间就完成了。看似容易的过程，但是要能腌制得酸甜可口，软硬适中，也是考验了制作者斟酌调味的精准功夫。
慵懒的夏天，提振不起精神或是胃口难开时，就想去满大街地找各种酸甜的水果。这个念头一冒出来，还未碰触舌尖，却已开始暗暗吞咽口水了，心里毛茸茸的爪子挠得实在痒痒。
小城随处可见推着三轮车的小摊上，一个一个玻璃罐子整齐地排列着，亚热带盛产乐见的水果信手拈来，并已被巧手制成各式各样的酸甜小食。一个鲜活的果园就这么愉快地呈现眼前。没有什么进口高级水果的头衔，也没有那么多繁琐高端的顾客体验。车一停，手一点，想吃什么就来什么，随心就好。老板麻利地用袋子装好，上秤，随手再塞进几包酸梅粉、辣椒盐。
而酸一入口的瞬间，舌尖就已在夏日的艳阳中盘旋跳跃，转上几百个圈圈。嗯，饭前开胃、饭后解腻，对付这个夏天，我们都好这一口。
我一直觉得生活在这个小城里的人们很幸福，夏天有吃不完的水果，吹不尽的海风，谈不明的恋人。美食和爱，都有良枝可依。生活在一起的人们，彼此相爱的人们，没有那么多偶像剧里的一见钟情，有的只是跟对方的口味越来越相投，体温越来越接近，话题越来越丰富。
生活那么难，时间那么短，却还是愿意坐下来和你一起吃吃酸，聊聊天，看看树，吹吹风，一起吃过的东西，不是顶顶高级，却是最最舒适，你在我面前吃吃喝喝笑笑的样子，最美不过如此。
文 | 瑜小姐
活在小城的食光深处，囿于爱与厨房
摄影 | Kilie
策划 | 海漫文化
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