04.18 山西翼城縣這個媳婦要火了

據今日翼城消息：翼城縣南梁鎮西堡村中年婦女張小努，6歲左手不慎致殘，16歲學習電焊，工作15年後工廠倒閉失業，前幾年丈夫又身患癌症，命運多舛的她沒有向磨難屈服，在生活的道路上艱難前行。

去年，張小努到太原學習火煎餅（咱翼城人叫攤饃）技術，購置了13個專用火爐，回來後多次配料實驗，取得（玉米麵+小米粉+雞蛋+白糖）最佳配方，攤饃口感甚佳，要是再塗上一層翔灤古鎮的甜柿醬，更是別有風味，深受用戶好評。

攤饃是中國北方傳統食品，玉米含有粗纖維小米暖胃，柿子有軟化腦血管和軟化結石的功效，這幾種成分是攤饃原料的絕配。

攤饃所用原料都是張小努自己生產加工，決無任何添加劑。她通過網上銷售、電話預約等方式，每天銷售500個左右，每個2.5元，要是逢集趕會效益更好。近半年來，她不僅收回了全部投資，而且有了盈餘，對這個項目充滿了信心。