香芹炒木耳

食材

黑木耳，香芹，蒜頭，紅尖椒

做法

1、蒜、紅尖椒、香芹備好，木耳泡發，焯水斷生。

2、鍋中放油，小火加熱，放入蒜粒炒出香味。

3、再放紅椒絲和芹菜，加白糖、醋，大火翻炒。

4、最後加木耳，撒鹽翻炒均勻，出鍋。

蠔油西葫蘆

食材

西葫蘆，蠔油，花生油，蒜

做法

1、西葫蘆洗淨去皮，切滾刀狀。

2、蒜拍扁切末，鍋中熱油，爆香蒜末。

3、加西葫蘆，翻炒均勻，轉中火，加蓋燜1分鐘。

4、加蠔油，翻炒，蓋鍋燜1分鐘，出鍋。

黃瓜炒肉

食材

黃瓜，鹽，肉，油，生抽

做法

1、肉切片，黃瓜洗淨，用刀拍扁，斜切塊。

2、鍋熱下油，放肉片炒一下，放適量的生抽繼續把肉炒熟。

3、黃瓜下鍋，炒熟斷生。。

4、加鹽味精，攪拌均勻後出鍋。

青蒜炒臘肉

食材

臘肉，青蒜，乾紅辣椒，花椒，生抽

做法

1、臘肉切薄片，青蒜、乾紅辣椒切好。

2、油熱，倒乾紅辣椒和花椒，爆香倒臘肉。

3、翻炒至臘肉透明，倒少許生抽。

4、炒勻後倒入青蒜，關火。

5、將青蒜翻炒均勻即可。

香菇油菜

食材

油菜，香菇，蔥花，薑片，生抽，蠔油，鹽，油

做法

1、油菜洗淨，掰好，幹香菇，泡發。

2、蔥花姜爆香，加蠔油、少量生抽，熬汁。

3、放入泡發好的香菇翻炒，入味後，放入油菜。

4、翻炒一會，加點水稍微煮一下，加鹽。

紅燒豬蹄

食材

豬蹄，冰糖，幹辣椒，蔥，姜，桂皮，八角，花椒，老抽，料酒，植物油

做法

1、豬蹄刮毛洗淨剁好，焯水待用。

2、鍋裡放油，炒糖色，倒入豬蹄，均勻上色。

3、加老抽、蔥薑蒜、八角、花椒、幹辣椒、桂皮、料酒。

4、炒好的豬蹄放進電壓力煲中，加清水，時間50分鐘。

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