03.17 菜市場買的蔬菜上為什麼有藍色顆粒?是農藥嗎?今天告訴你實情

河北滄州的劉先生髮現,從菜市場買回來的油麥菜上,出現很多粘粘的藍色顆粒,這種顆粒夾雜在菜葉子中間,不容易被發現。雖然劉先生已經把藍色顆粒清洗掉,但是發現這種物質並不能溶解在水中,神秘的藍色顆粒到底是什麼呢?

菜市場買的蔬菜上為什麼有藍色顆粒?是農藥嗎?今天告訴你實情

其實除了油麥菜,很多生菜、菠菜、白菜中也有藍色顆粒的殘留,有些人認為這是一種新型農藥,不容易清洗且會對身體造成傷害。還有人認為,這是保鮮劑波爾多液的殘留物,主要成分是硫酸銅。事實到底是怎樣的?今天我們一起來說說:

藍色顆粒是農藥還是保鮮劑?

其實兩者都不是,有專家表示,藍色顆粒並非尋常農藥,主要成分也不是硫酸銅,而是四聚乙醛。這是一種殺害蝸牛、蛞蝓以及各種螺的試劑,主要針對軟體動物的高效殺螺劑。

這種物質會釋放一種特殊的香氣,它能將蝸牛等軟體動物吸引過來,然後將其消滅。在大多數人的認知中,只有蟲子才會對蔬菜進行傷害,其實蝸牛、螺也是喜歡吃蔬菜的物種,它們的存在會嚴重影響農民們的蔬菜產量,所以不得不使用殺螺劑。

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殺螺劑會對人體造成危害嗎?

理論上來說,四聚乙醛這種物質具有中等毒性,如果人類直接食用就會對身體造成危害,經常接觸還有致癌的風險。一般食用20g以上,就會威脅人的生命。食用2.5g左右,會出現不同程度的中毒反應,比如噁心嘔吐、心跳速度加快、腹痛等。

不過大家不用過度擔心,這種殺螺劑一般不會進入人的餐桌,因為國家有嚴格的規定,四聚乙醛不能直接作用於農作物上,只能在地面部位使用。另外,國家對四聚乙醛的殘留量有一定的安全標準,以油麥菜為例,每公斤油麥菜中僅可殘留0.01mg。

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也就是說,即使每天吃一公斤的蔬菜,四聚乙醛的量也遠遠低於中毒劑量。所以大家不用害怕,遇到菜根上有藍色顆粒的蔬菜要直接扔掉或清洗乾淨,這種物質顏色特別,極容易分辨,且儘量到正規的渠道購買蔬菜。


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