說起你家鄉的特產和美食
很多人可能會滔滔不絕說出一長串
但是要讓你根據特產說出地名
很多人可能就會犯了難
這不，下面這位就在CCTV4的
《中國地名大會》節目上
被“固陽菜籽油”難住了
那麼，這個固陽菜籽油
是如何製作生產的？特點又有哪些？
讓我們一起往下看
固陽油菜籽的植物形態及生長特性
固陽油菜為十字花科，蕓薹屬俗稱：大黃油菜，一年生草本，直根系，莖直立，分枝較少，株高30—90cm，葉互生。
花黃色，花瓣4，為典型的十字型。雄蕊6枚，為4強雄蕊。長角果條形，長3—8cm，寬2—3mm，先端有長9—24mm的喙，果梗長3—15mm。種子球形，紫褐色。果實為長角果，由兩片莢殼組成，中間有一隔膜，兩側各有10個左右的種子，種子的顏色呈深紅色或黑色或黃色，不同的品種顏色不一樣。
固陽油菜是喜冷涼，抗寒力較強的作物。據試驗，種子發芽的最低溫度4—6℃，在20—25℃條件下4天就可以出苗，開花期15—19℃，角果發育期12—15℃，且晝夜溫差大，有利開花和角果發育，增加幹物質和油分的積累。
固陽油菜籽自古以來就是固陽地區主要的油料作物。固陽油菜籽對土壤溼度、溫度要求不高，喜溫不耐熱，易成活，發育快，生長週期短，是農民愛種植的致富作物。
固陽菜籽油的形態特有品質和
傳統生產工藝
固陽油菜籽的種子是生產加工固陽菜籽油的原料，簡稱菜油，俗稱蕓薹油、香菜油。固陽菜籽油呈金黃或棕黃色澤，為不透明或半透明液體，是固陽地區一種古老的食用油脂，具有無渾濁、無沉澱和懸浮物，質純、味濃、烹調時油煙少的特性。其風味獨特，芳香濃郁，油質清澈，濃郁的炒香味撲鼻怡人，是人們日常煎、炒、烹、炸的理想食用油脂。
固陽菜籽油的加工業曾經是一項具有悠久歷史的小手工業，俗稱榨油。它利用槓桿原理，大致經過去雜質、炒油籽、磨革、蒸燻、包垛子、上油梁、二次包垛子、擠壓榨油等一系列程序生產食用油。據考證，固陽地區的手工榨油業也有幾百年的歷史了，隨著人口的增長，油坊的數量也在逐漸增加，由解放前的幾十家逐步發展到現在的四五百家，到上世紀五六十年代，傳統木製大梁榨油法被淘汰，取而代之的是機械榨油機，工作效率和出油率成倍提高。在實行家庭聯產承包責任制以前，每個生產大隊（即現村民委員會）至少建有一座油料加工作坊，為各生產小隊加工食用油。
固陽菜籽油的營養價值及保健功效
固陽菜籽油營養價值較高，所含的營養成分能很好地被人體吸收,對人體非常有益，菜籽油入肝經，可以促進肝臟分泌膽汁，有清肝利膽等功效，還可以降脂減肥。
固陽菜籽油含維生素E很豐富。50毫升的固陽菜籽油，就含有足夠一個人一天所需要的維生素E總量。
固陽菜籽油還可消炎、養眼，用生的固陽菜籽油治燙傷有一定療效。固陽菜籽油調理皮膚問題很有效，因為它既能入血分，有涼血排毒的作用，又能入肺經，有促進皮膚生長的作用。所以，固陽人用它外敷調治風疹、溼疹和各種皮膚瘙癢症。
常吃固陽菜籽油可以預防老年性的眼病。固陽菜籽油還能幫助眼睛抵抗強光的刺激，對預防小孩的弱視很有幫助。
人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效；由於榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。
固陽菜籽油促進脂肪分解的作用很強，血脂高、肥胖的人，吃固陽菜籽油可以降脂減肥瘦身。
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