说起你家乡的特产和美食
很多人可能会滔滔不绝说出一长串
但是要让你根据特产说出地名
很多人可能就会犯了难
这不，下面这位就在CCTV4的
《中国地名大会》节目上
被“固阳菜籽油”难住了
那么，这个固阳菜籽油
是如何制作生产的？特点又有哪些？
让我们一起往下看
固阳油菜籽的植物形态及生长特性
固阳油菜为十字花科，芸薹属俗称：大黄油菜，一年生草本，直根系，茎直立，分枝较少，株高30—90cm，叶互生。
花黄色，花瓣4，为典型的十字型。雄蕊6枚，为4强雄蕊。长角果条形，长3—8cm，宽2—3mm，先端有长9—24mm的喙，果梗长3—15mm。种子球形，紫褐色。果实为长角果，由两片荚壳组成，中间有一隔膜，两侧各有10个左右的种子，种子的颜色呈深红色或黑色或黄色，不同的品种颜色不一样。
固阳油菜是喜冷凉，抗寒力较强的作物。据试验，种子发芽的最低温度4—6℃，在20—25℃条件下4天就可以出苗，开花期15—19℃，角果发育期12—15℃，且昼夜温差大，有利开花和角果发育，增加干物质和油分的积累。
固阳油菜籽自古以来就是固阳地区主要的油料作物。固阳油菜籽对土壤湿度、温度要求不高，喜温不耐热，易成活，发育快，生长周期短，是农民爱种植的致富作物。
固阳菜籽油的形态特有品质和
传统生产工艺
固阳油菜籽的种子是生产加工固阳菜籽油的原料，简称菜油，俗称芸薹油、香菜油。固阳菜籽油呈金黄或棕黄色泽，为不透明或半透明液体，是固阳地区一种古老的食用油脂，具有无浑浊、无沉淀和悬浮物，质纯、味浓、烹调时油烟少的特性。其风味独特，芳香浓郁，油质清澈，浓郁的炒香味扑鼻怡人，是人们日常煎、炒、烹、炸的理想食用油脂。
固阳菜籽油的加工业曾经是一项具有悠久历史的小手工业，俗称榨油。它利用杠杆原理，大致经过去杂质、炒油籽、磨革、蒸熏、包垛子、上油梁、二次包垛子、挤压榨油等一系列程序生产食用油。据考证，固阳地区的手工榨油业也有几百年的历史了，随着人口的增长，油坊的数量也在逐渐增加，由解放前的几十家逐步发展到现在的四五百家，到上世纪五六十年代，传统木制大梁榨油法被淘汰，取而代之的是机械榨油机，工作效率和出油率成倍提高。在实行家庭联产承包责任制以前，每个生产大队（即现村民委员会）至少建有一座油料加工作坊，为各生产小队加工食用油。
固阳菜籽油的营养价值及保健功效
固阳菜籽油营养价值较高，所含的营养成分能很好地被人体吸收,对人体非常有益，菜籽油入肝经，可以促进肝脏分泌胆汁，有清肝利胆等功效，还可以降脂减肥。
固阳菜籽油含维生素E很丰富。50毫升的固阳菜籽油，就含有足够一个人一天所需要的维生素E总量。
固阳菜籽油还可消炎、养眼，用生的固阳菜籽油治烫伤有一定疗效。固阳菜籽油调理皮肤问题很有效，因为它既能入血分，有凉血排毒的作用，又能入肺经，有促进皮肤生长的作用。所以，固阳人用它外敷调治风疹、湿疹和各种皮肤瘙痒症。
常吃固阳菜籽油可以预防老年性的眼病。固阳菜籽油还能帮助眼睛抵抗强光的刺激，对预防小孩的弱视很有帮助。
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效；由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。
固阳菜籽油促进脂肪分解的作用很强，血脂高、肥胖的人，吃固阳菜籽油可以降脂减肥瘦身。
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