記得剛來石家莊的時候，只知道石家莊的金鳳扒雞和百歲燒雞。直到有一天去正定遊玩，才有發現了又一個好吃的美食，那就是正定馬家雞。
去到一個地方當然先要蒐羅當地的美食呀，通過和當地人交談，再加上網上的搜索，我就決定去嚐嚐馬家雞。
說實話剛走到店裡，我的口水就要流出來了（誰讓我這個肉食動物看見肉了呢）。正定馬家雞黃裡透著紅，看起來真的讓人垂涎三尺。由於我們去的比較晚，店家告訴我剩下的是母雞了，說實話他不告訴我我也分不清公雞還是母雞。
我買了一隻後便迫不及待的開吃了，我這個人比較愛吃雞皮（尤其是滷的和烤的）。當時第一口沒有來的及品嚐就下肚了，不過也實在不知道怎麼形容，就用一個“香”字來定義吧。再說說雞肉吧，個人感覺是比較嫩比較軟，吃起來比較入味。記得當時我自己就吃了多半隻，感覺飽了還是不過癮。
回來後我就特意查了查這正定馬家雞是什麼來頭，怎麼做的這麼好吃。原來，正定馬家雞是由明末清初時河北安國馬劉氏傳入真定的，迄今已有三百餘年曆史。清朝同治八年（1869年）有記載的第一代傳人馬洛發把祖傳的滷雞定名為“馬家滷雞”，並在正定開設了馬家老雞店，有了相當的名氣。
還有崔永元曾在《實話》一書中說 ：“在河北正定有一個作坊生產馬家雞，我差不多全國各地的燒雞都吃過，但是這個馬家雞，雖沒有名氣，如果以我的口味為準的話，它是中國最好的。”看來崔永元和我的口味差不多呀。
一城一味兒，每個地方美食都有各自的特色，美食讓我們的生活豐富多彩。獲取更多美食，快快關注我吧！
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