鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鯽魚是雜食性魚類，食性廣、適應性強、繁殖力強、抗病力強、生長快、對水溫要求不高，便於養殖，是我國重要的養殖性魚類。
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。肉質細嫩，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。
另外，鯽魚還是一種重要的觀賞性魚類，美麗多姿的金魚就是由鯽魚演變而來。鯽魚在我國養殖歷史悠久。
鯽魚是生活在淡水中的雜食性魚，體態豐腴。鯽魚的生活層次屬底層魚類。一般情況下，都在水下游動、覓食、棲息。在氣溫、水溫較高時，也會到水的中下層、中上層遊動、覓食。
成魚鯽魚主要以植物性食料為主。由於植物性飼料在水體中蘊藏豐富，品種繁多，供採食的面廣。維管束水草的莖，葉，芽和果實是鯽魚愛食之物，在松花江野生、池塘養殖鯽魚養殖也比較廣泛，具有豐富的營養物質。硅藻和一些狀藻類也是鯽魚的食物，另外還有小蝦、蚯蚓、幼螺，昆蟲等。
鯽魚肉質最為肥美。深受百姓喜愛。鯽魚適應性非常強，不論是深水或淺水、流水或靜水、均能生存。即使在pH=9的強鹼性水域，鹽度高達4.5%的達裡湖，仍然能生長繁殖。
鯽魚的採食時間依季節不同而不同。春季為採食旺季，晝夜均在不斷地採食；夏季採食時間為早、晚和夜間；秋季全天採食；冬季則在中午前後採食。
據中國鯉科魚類志（下卷）記載，我國已知的鯽魚有2個種和一個亞種，它們是鯽(Carassius auratus)，黑鯽(Carassius carassius)和銀鯽（Carassius auratusgibelio）。
地方品種有江西的彭澤鯽、雲南的滇池高背鯽、湖南的紅鯽、貴州的普安鯽、廣東的縮骨鯽和河南的淇河鯽。
養殖品種主要包括異育銀鯽、湘雲鯽和彭澤鯽。
閱讀更多 這年輕人 的文章
