每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
姜爆鴨塊
材料：
鴨一隻，泡椒6個，泡姜1塊，生抽1勺，老抽2勺，料酒3勺，白糖1勺，乾花椒20g，豆瓣醬2勺，蠔油1勺，八角2個，丁香4個，茴香5g，仔姜500g，指天椒100g
做法：
1、鴨肉切小塊，洗淨焯水瀝乾備用;仔姜、指天椒洗乾淨，仔薑切片，指天椒切成滾刀塊，泡姜泡椒切碎備用;
2、鍋中放入油，油熱後放放入乾花椒、八角、丁香、茴香稍炸，然後再放入豆瓣醬中火炒出紅油，再放入泡姜泡椒，翻炒一會後，就放入鴨肉，加入料酒煸幹，直至鴨煸出鴨油就放入2勺老抽、1勺生抽炒均勻，接著就放入糖和鹽，然後加入適量的溫水，中火燜煮1小時直鴨肉變軟後放入仔姜和指天椒翻炒，直至它們入味和水差不多幹時就放入蠔油，翻炒均勻，大火收汁就可以起鍋了。
涼拌藕
食材
藕、醋、鹽、味精、白糖
做法
1、藕洗淨後切片。
2、姜切末備用。
3、燒一鍋熱水把藕片放入焯熟。
4、開鍋後的藕片過涼水，最後一遍過涼白開。
5、閉乾淨水的藕放入一個鍋內放入薑末。
6、放入醋，鹽，味精，糖適量拌勻裝盤即可。
乾煸四季豆
材料：
四季豆250克、豬肉餡100克、生抽1小勺、幹辣椒5根、料酒1小勺、食鹽1/2小勺、白糖1小勺、蒜2瓣、植物油40克
做法：
1.四季豆去筋膜，用淡鹽水浸泡洗淨
2.幹辣椒洗淨切小段，蒜剁末
3.肉餡用醬油醃製5分鐘
4.鍋內入油，比平時炒菜量多一倍，將四季豆煸過，盛出
5.留少許油將肉餡炒至變色
6.加入蒜蓉和幹辣椒繼續翻炒出香味
7.加入四季豆，最後加入醬油、料酒、白糖、食鹽翻炒入味即可
椒香魚排
材料：魚排400g。蒜茸20g、薑末3g、青椒15g、生粉15g、紅椒15g、蔥花10g。鹽3g、椒鹽粉3g、雞粉3g、料酒15g。
做法：
1.將魚排、蔥花、姜、料酒醃製2小時。
2.將醃製好的魚排裹生粉炸至金黃，出鍋，即可上桌。
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學習，喜歡的別忘了關注下，每天都會準時更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！
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