每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
姜爆鸭块
材料：
鸭一只，泡椒6个，泡姜1块，生抽1勺，老抽2勺，料酒3勺，白糖1勺，干花椒20g，豆瓣酱2勺，蚝油1勺，八角2个，丁香4个，茴香5g，仔姜500g，指天椒100g
做法：
1、鸭肉切小块，洗净焯水沥干备用;仔姜、指天椒洗干净，仔姜切片，指天椒切成滚刀块，泡姜泡椒切碎备用;
2、锅中放入油，油热后放放入干花椒、八角、丁香、茴香稍炸，然后再放入豆瓣酱中火炒出红油，再放入泡姜泡椒，翻炒一会后，就放入鸭肉，加入料酒煸干，直至鸭煸出鸭油就放入2勺老抽、1勺生抽炒均匀，接着就放入糖和盐，然后加入适量的温水，中火焖煮1小时直鸭肉变软后放入仔姜和指天椒翻炒，直至它们入味和水差不多干时就放入蚝油，翻炒均匀，大火收汁就可以起锅了。
凉拌藕
食材
藕、醋、盐、味精、白糖
做法
1、藕洗净后切片。
2、姜切末备用。
3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。
4、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。
5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。
6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。
干煸四季豆
材料：
四季豆250克、猪肉馅100克、生抽1小勺、干辣椒5根、料酒1小勺、食盐1/2小勺、白糖1小勺、蒜2瓣、植物油40克
做法：
1.四季豆去筋膜，用淡盐水浸泡洗净
2.干辣椒洗净切小段，蒜剁末
3.肉馅用酱油腌制5分钟
4.锅内入油，比平时炒菜量多一倍，将四季豆煸过，盛出
5.留少许油将肉馅炒至变色
6.加入蒜蓉和干辣椒继续翻炒出香味
7.加入四季豆，最后加入酱油、料酒、白糖、食盐翻炒入味即可
椒香鱼排
材料：鱼排400g。蒜茸20g、姜末3g、青椒15g、生粉15g、红椒15g、葱花10g。盐3g、椒盐粉3g、鸡粉3g、料酒15g。
做法：
1.将鱼排、葱花、姜、料酒腌制2小时。
2.将腌制好的鱼排裹生粉炸至金黄，出锅，即可上桌。
很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！
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