開心娛樂薈萃

在我沒做過這盤土豆片之前！！我一直認為燒烤攤的土豆片是最好吃的………外焦裡軟，辣辣的好吃死了！

👏👏不過做過這一盤以後，什麼燒烤店，烤魚店，通通再見了，比外面的好吃百倍，入門級做法，零難度，我保證你也能做好！

㊙️香煎土豆片㊙️

💕材料

土豆，蒜末，豆瓣醬，生抽，白芝麻，蔥花

💕做法

1⃣️土豆去皮切成厚片（沒刀工的這是大福利）鍋中加水，放入土豆片，水開後在煮2分鐘，撈出瀝乾水分。

2⃣️鍋中熱油，加入土豆，中小火煎至雙面微焦金黃色

3⃣️煎好把土豆推開到鍋邊，加入蒜末、豆瓣醬炒出紅油，然後加入2勺生抽快速炒勻，出鍋撒蔥花，白芝麻就完成啦

⚠️我發誓吃過一次，你去燒烤店，再也不會點土豆！

於小晴晴美食

大家好，我是食盡美味小慧，很高興能回答這個問題。

土豆在我們老家都叫它洋芋，又稱馬鈴薯，小時候家裡種的主要農作物之一就是土豆，所以說到土豆那是在熟悉不過了。土豆幾乎是每家每戶都吃過的一種食材，不僅可以當成主食還可以做成美味的菜餚。

土豆的吃法也是多種多樣的，最常見的吃法就是炒成酸辣土豆絲，這個大家肯定都吃過吧！現在更是出現了更多的花樣吃法，什麼土豆泥加麵粉蒸成土豆餅、炸土豆丸子等等。但我家的土豆一般都拿來做以下兩種菜，下面我就詳細的介紹一下吧，希望大家能夠喜歡。

一、乾鍋土豆片

乾鍋土豆片的土豆是外表金黃，內酥軟爛，味香稍辣，是我家最喜歡的吃法。

【食材準備】

土豆、生粉、五花肉、豆瓣醬、生抽、食鹽、花椒、幹辣椒、青椒、紅椒、小蔥、蒜苗、生薑、雞精、菜籽油

【烹飪步驟】

NO.1、土豆去皮洗淨切成厚度0.6cm左右的薄片，放入盆中，加入清水漂洗，漂洗後撈出控出水分，加入生粉攪拌均勻備用。

NO.2、幹辣椒切段，青紅椒洗淨切塊，小蔥、蒜苗切段，生薑切小片，最後五花肉洗淨切片，加入生粉、生抽、食鹽攪拌均勻，醃製備用。

NO.3、起鍋大火燒油，油溫升高後放入土豆片，轉小火翻滾炸至兩面金黃7成熟左右起鍋，控出多餘的油分再次備用。

NO.4、再次起鍋開大火，放入菜籽油，油溫升高後放入醃製好的五花肉，炒至肉片蜷縮狀時，放入花椒、幹辣椒、生薑、豆瓣醬、生抽給它爆香炒出紅油。

NO.5、再放入蒜苗、青椒、紅椒繼續翻炒2分鐘後，放入炸過的土豆片、食鹽，顛鍋翻炒3分鐘，放入小蔥段、雞精翻炒兩下就可以出鍋了。有芝麻的可以撒上少許炒熟的白芝麻，吃著更香。

【注意事項】

NO.1、油炸土豆片，一定要控制好火候，不要把土豆片炸糊，均勻的翻動。注意土豆炸至的熟度，表面起泡顏色變金黃時即可。

NO.2、炸好的土豆片二次放入鍋中的時機要選擇對，不要太早也不要太晚，太早土豆片容易炒爛，太晚青紅椒熟爛了，土豆片還未熟。

NO.3、土豆片放入鍋中後，儘量不要用鍋鏟霍霍土豆片，最好是顛鍋翻炒，這樣土豆片不容易爛。

乾鍋土豆片，要做的辣一點，味道稍重一些，土豆片要熟透才更加的好吃。

二、酸辣土豆絲

酸辣土豆絲講究辣中帶酸，色彩金黃，土豆絲口感脆爽，是我家土豆的第二做法。

【食材準備】

土豆、食鹽、花椒、幹辣椒、青椒、紅椒、白醋、雞精、菜籽油

【烹飪步驟】

NO.1、土豆去皮洗淨，刀工好的朋友可以手切，刀工不好的朋友千萬不要強求，儘量用擦絲的工具擦成土豆絲，然後放入盆中，加入清水、一小勺食鹽侵泡5分鐘。

NO.2、幹辣椒切段，青紅椒洗淨切成細絲備用。

NO.3、土豆絲漂洗兩遍，充分的濾出土豆中的澱粉，控幹水分。

NO.4、起鍋大火燒油，油溫五成熱時放入花椒、幹辣椒爆香，再放入青紅椒絲、土豆絲翻炒2分鐘。

NO.5、再放入適量的白醋，繼續翻炒2分鐘後放入適量食鹽、雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。

【注意事項】

NO.1、做酸辣土豆絲，一定要控出土豆絲中的澱粉，加入食鹽用清水侵泡，更有利於澱粉的分解出。

NO.2、酸辣土豆絲的炒制過程中，白醋一定要先放，食鹽一定要最後放入，這樣做出的土豆絲才會脆爽，不容易炒爛。

以上就是我家土豆最常的吃法，另外還可以做成土豆絲餅、土豆紅燒雞塊、土豆紅燒排骨、土豆燉牛肉、炸薯條等。做法我就不詳細的寫了，因為做法實在是太多，估計寫兩天都寫不完吧，所以還請體諒！

如果大家還想了解土豆的其它做法，可以在評論區留言或者關注我。家裡有土豆的朋友就趕緊試一下吧 ，希望我的做法你們會喜歡，謝謝！

食盡美味

很高興回答您的問題。

這段時間在家確實學到了不少菜品，尤其是前一段時間網上流行的：電飯鍋蒸蛋糕、手工涼皮和炸油條，但是這些工序確實略微複雜，如果工作忙的話，我個人推薦以下兩道菜即美味又方便。

蔥油拌麵

這道菜簡直是神品，方便易學對於沒做過飯的小白來說也是手到擒來，做出來也絕對好吃不比沙縣差。下面是我做的蔥油拌麵一次成功。廢話不多說上圖。

烹飪方法：1.麵條下鍋煮熟過涼水備用。

2.熱鍋倒油，油熱撒入適量蔥花炸香。

3.熱油中倒入調配好的醬汁（醬油半碗，糖適量）。

4.鍋中加入麵條拌勻美味即成。

狼牙土豆🥔

土豆作為一種大眾普遍愛吃的食材那真的是怎麼做怎麼好吃，做成狼牙土豆那更是好吃到沒朋友，下圖是我自己在家做的狼牙土豆（辣椒麵不夠了，顏值差一些味道不受影響）

烹飪方法：1.土豆切塊過冷水洗掉澱粉，讓入鍋中加水，焯水至8成熟。

2.撈出土豆盛入盆中。

3.向盆中倒入適量生抽、蠔油、辣椒油、辣椒麵、鹽和味精攪拌均勻撒入蔥花，一道色香味俱全的狼牙土豆就做成了。

希望我的回答對您有所幫助謝謝！

在下孟某人

超級好吃的涼拌香辣土豆片，香辣爽口，專治沒食慾！

主要食材：

土豆 一個(切薄片)

✨✨調味品：

蔥花 適量

蒜沫 適量

細辣椒粉 一勺

粗辣椒粉 一勺

白芝麻 一勺

食用油 三勺(需加熱)

香油 一勺

生抽 三勺

醋 兩勺

蠔油 一勺

鹽 一勺

糖 一勺

操作步驟：

✨✨1：將蔥花，蒜沫，細辣椒粉，粗辣椒粉，白芝麻混合，食用油加熱至微微油煙，然後倒入碗中，攪拌均勻！接著放入香油，生抽，醋，蠔油，攪拌均勻備用

✨✨2：鍋中燒水，水開，切好的土豆片下鍋焯水兩分鐘，撈出過涼水，最後將調好醬汁到在土豆片上即可！

有了這個土豆片，米飯有多少吃多少哦！

寧莀媽咪小廚房

你好，很高興回答你的問題。土豆的各種吃法有什麼，最好是配上圖來介紹，謝謝歡迎回答哦？我的回答是：土豆也被稱為馬鈴薯，在我們雲南被稱為“洋芋”。它是一種在世界範圍內種植很廣泛的食物，也是國內重要的糧食作物。土豆含有豐富的澱粉、蛋白質、粗纖維和多種人體所需的維生素以及微量元素等營養成分，其中，維生素的含量是所有糧食作物中最全的。

土豆不僅營養十分豐富，而且在食用方法上也是多種多樣。烤、炒、煮、燉、炸等很多種烹飪方法都可以用於製作。在這裡毫不誇張的說，關於土豆的吃法，在雲南只有想不到，沒有做不到的。我認為能將土豆的製作方法發揮到極致的，就怕只有我們雲南人了。下面就由熙陽為朋友們分享幾種土豆的製作方法吧，由於土豆的吃法太多，在這裡我就選幾種朋友們不常見到的烹飪方法吧。

【幹焙土豆絲】

需要食材：土豆2個、食鹽適量、食用油適量、小蔥1根、花椒粉少許、辣椒粉少許

～～～～～～開始製作～～～～～～

步驟1、將土豆去皮洗淨，切成土豆絲放入盤中。小蔥洗淨切成蔥花備用。土豆絲必須切得粗細均勻，刀功不好的朋友可以用擦子擦。

步驟2、土豆切好後千萬不要把澱粉洗去，撒上適量的鹽拌勻。不粘鍋中倒入適量食用油，大火加熱後，將土豆絲倒入鍋中。

步驟3、然後轉中小火，用鍋鏟慢慢將土豆絲攏在一起，再輕輕壓平，攏成一個圓形狀。

步驟4、小火將一面煎至金黃後然後翻面，將另一面也煎成金黃色取出裝盤。均勻地在土豆上撒上辣椒粉、花椒粉和蔥花即可。

【土豆燜飯】

需要食材：土豆3個、火腿30克、食鹽適量、食用油適量、香蔥1根、隔夜米飯600克、清水50克、銅鍋一口

～～～～～～開始製作～～～～～～

步驟1、土豆去皮洗淨切成塊狀。火腿切成粒。隔夜米飯弄散備用。香蔥洗淨切成蔥花。

步驟2、銅鍋中倒入適量食用油，加熱後放入火腿粒炒出香味，然後放入土豆塊翻炒片刻，加入略多食鹽炒勻。

步驟3、用鍋鏟將鍋中土豆弄平，把米飯倒在土豆上，用鍋鏟輕輕鋪平，然後順鍋邊倒入清水。

步驟4、蓋上蓋子，中小火燜制10分鐘左右，待鍋底土豆變金黃時關火，然後撒上蔥花拌勻即可食用。

【狼牙土豆】

需要食材：土豆2個、食鹽適量、食用油較多、昭通醬7克、香蔥1根、熟芝麻2克、花椒粉少許、辣椒粉少許、蠔油4克、芝麻香油少許

～～～～～～開始製作～～～～～～

步驟1、土豆去皮洗淨。香蔥洗淨切成蔥花。用帶有曲線的鐵片將土豆切成狼牙狀備用。

步驟2、鍋中倒入較多食用油，燒開後放入土豆條，炸至透心撈出。如果你喜歡吃熟一些的可再炸幾分鐘。想吃香脆的可炸至土豆表面焦黃。

步驟3、然後撈出瀝乾油分放入小盆中，加入所有調味料拌勻裝盤即可。

【酸菜土豆湯】

需要食材：土豆1個、酸菜20克、食鹽適量、食用油適量、幹辣椒1個

～～～～～～開始製作～～～～～～

步驟1、土豆去皮洗淨，切成片或絲狀備用。幹辣椒切小段備用。

步驟2、鍋中倒入適量食用油，放入幹辣椒段炒香，加入土豆片或絲炒至半熟。

步驟3、然後在鍋中加入適量清水，燒開後再繼續煮5分鐘，讓土豆中澱粉釋出。

步驟4、將酸菜倒入鍋中同土豆再煮2分鐘，撒上食鹽調味拌勻後即可盛出。

結語

在雲南土豆的吃法真是太多太多了，以上這幾道菜只是土豆吃法中的一小部分，但是卻非常

有代表性。如果有朋友對這幾道菜有興趣，可以收藏借鑑。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！

熙陽美食

很開心回答你的問題[玫瑰]

土豆對於大家那可是再熟悉不過的了，每天要是不吃點土豆渾身沒勁，土豆可是全球第四大重要的糧食作物，但是各地的吃法卻大不相同，那我們今天就來一起看看吧！

土豆做薯條、土豆泥真的是再常見不過了今天介紹幾種特殊的吃法哦

一、狼牙土豆

狼牙土豆是四川的一種地方風味小吃，由四川小吃“天蠶土豆”改進而來的，又叫炸洋芋，和眉山炸洋芋是同一種小吃，只是各地叫法不一樣，在樂山叫狼牙土豆而已。多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，在四川是家喻戶曉的飯後零食。主料為土豆，用特製刀具將土豆切成波浪外型，因外形神似犬齒而得名，再配上其他時令蔬菜一起炸，然後加上其他香料拌勻，鮮香麻辣，因其製作簡單，價格便宜，深受大眾的喜愛。

二、油炸洋芋

將土豆切成方塊狀，現在水裡焯一邊，然後熱一鍋油，等到油滾燙的時候，將土豆放進鍋裡，炸至金黃，但不要完全榨乾土豆裡的水分，保證其口感，配上辣椒醬、孜然粉、香菜、蔥等佐料，攪拌均勻，一道味美的油炸洋芋就可以出鍋啦！這個可是小編童年的回憶，每天放學必須要來一盒。

三、傣味洋芋

一道雲南傣族的風味小吃，醃菜膏，顏色像醬油，口味酸，是傣味中必備的食材，燒烤、烤肉等都會用它作為蘸料，不僅解了肉中的油膩，口感還不是一般好，再配上些小米辣、大香菜和花生碎，酸辣香爽，一步到位！喜歡酸辣口味的你們一定不能錯過。

四、烤洋芋

天氣漸漸冷了，你們有試過將一整顆土豆，在不剝皮的情況下，放到炭火裡烤，等烤得差不多了，外表都已經焦了的時候，將土豆刨出來，一刀切，均勻地抹上辣醬，一道飯後小零食就好啦，這樣做保證的土豆的最真實的味道，能感受到一絲絲甘甜。

五、焗土豆

先將土豆過水焯，然後一切兩半，將中間的土豆挖出一半，填上蔬菜丁、培根等，最後蓋上一層芝士放入烤箱，一道精緻美味的焗土豆就完成啦，看得竟然有些餓了。

微言微語微廚房

大家好我是新晉吃貨夏侯，來自美麗的山東臨沂，初入美食自媒體，正在探索學習的路上。本人自媒體號專為大家探尋分享各種家常美食和臨沂的民間特色美食，我來回答這個問題。

一、土豆的概況

👉土豆是世界第四大大糧食作物，僅次於小麥、水稻、玉米，土豆學名叫做馬鈴薯，有的地方又稱為洋芋、山洋芋等。我們臨沂這邊稱為地蛋。

👉土豆含有豐富的澱粉和碳水化合物，而且富含蛋白質和礦物質，土豆的礦物質含量是所有糧食作物中最全的。土豆的突出特點就是既可以作為糧食也可以作為蔬菜，在我們國家，土豆基本都是用來做菜。

二、土豆的吃法

👉相對於世界上其他國家土豆的單一吃法，我們國家的土豆吃法真的是太多了，光土豆絲就有好幾種吃法，像酸辣土豆絲、涼拌土豆絲、香酥土豆絲等都是常見的吃法。

👉土豆不光可以做各種土豆絲，還可以切成塊或者片油炸做成乾鍋土豆，也可以和雞肉、豬肉、牛肉等燉著吃。獨具特色的各種吃法讓人目不暇接。今天給大家介紹一道本人比較喜歡吃的土豆燉雞。

三、土豆燉雞的做法

家常土豆燉雞是一道非常好吃的美食，土豆燉至軟爛，吸足了雞湯的鮮美，湯汁濃郁，拌飯吃非常的棒。做法也非常簡單。下面簡單介紹一下。

1️⃣需要的主要食材有土豆、小公雞、青辣椒（可選）。需要的配料有蔥花、蒜瓣、薑片、生抽、花椒粒、八角一兩個、鹽、香油。

2️⃣先把小公雞剁成大小均勻的雞塊，洗淨血水控幹備用。如果是冷凍雞的話，可以先焯水。

3️⃣土豆去皮洗乾淨，切成滾刀塊洗去澱粉，泡水裡（防止氧化變黑）備用。青椒切滾刀。

3️⃣起鍋燒油，油熱後爆香蔥薑蒜、花椒八角，然後放入雞塊大火翻炒，把雞肉水分炒幹，雞肉啪啪作響時加入生抽調底味，加入幾滴老抽上色，翻炒均勻，加入沒過雞塊的水開始燉。

4️⃣雞肉燉至時間根據雞肉的肉質在30分鐘到一個半小時。小公雞的話燉一個小時即可。以燉至軟爛為主。雞肉燉軟爛後，放入土豆塊接著燉十分鐘左右。

4️⃣土豆燉至軟化，加入鹽調味，接著倒入青辣椒，燉至斷生。滴入香油就可以出鍋了。

四、注意要點

1️⃣土豆燉雞這道菜，雞的最佳品種就是小公雞，肉質緊實又不老口感好，肉食雞和老公雞都不適合。

2️⃣土豆燉的時間決定了土豆的口感，想吃粉爛口感的可以適當延長燉至時間，

3️⃣土豆根據品種口感最好的是那種黃瓤的土豆，白瓤的土豆口感不怎麼好。

以上就是我的推薦。圖片為網絡圖片，如有侵權請聯繫刪除。此道菜僅供大家參考，歡迎大家留言交流經驗。感謝大家的閱讀。

曉色曉味的夏侯洪曉

大家好，我是美食安哥。

很高興回答你這個問題。

論述:土豆菜餚做法繁多

主要以烹飪手法變化以下為烹飪方式

煎 炒 溜 烹 炸 燜 煮 蒸 涮 烤 燉 燒 煨 烙。

方法不同菜品均呈現不同風味

個人觀點

圖①土豆絲煎餅 烹飪方式（煎） 土豆切絲。清水洗淨。碼味加雞蛋。麵粉，蔥花。和麵勻 捏成小餅放入平底鍋慢煎至兩面金黃即可。

圖②椒鹽小土豆：烹飪方式，（炸）選擇三四月份的小個土豆洗淨，入油鍋炸制 熟透，在復炸，撒上椒鹽粉和辣椒麵即可

圖③酸辣土豆絲，烹飪方式炒，選擇大個黃心土豆，切絲洗淨，焯水，瀝乾鍋內放底油，放入蒜末，青紅椒絲，幹辣椒節到入土豆絲素炒，調味放陳醋，鹽，雞精，味精等，翻炒，起鍋撒入蔥花即可。這道菜為膾炙人口的家常菜，受廣大群眾歡迎。

圖④乾鍋土豆片：烹飪方式 炸，炒，選擇大個黃心土豆切片洗淨入油鍋炸至浮起來，再次複雜至土豆片變得酥脆，金黃，撈起 鍋內放底油，放入姜蒜小米辣等，倒入土豆片，調味兒，起鍋即可。

圖⑤家常土豆泥。烹飪方式蒸 選擇大個的白心土豆。蒸熟搗成泥。調味。加入鹽，雞精，胡椒粉，蔥花，辣椒麵。少許食用油即可。開胃下飯。

以上回答希望對您有所幫助。

有不同意見請留言或私信與我。

謝謝！

美食安哥

大家好我是Anna，土豆的各種吃法，太多了呀！在我們的餐桌上它可是非常受歡迎的品類，看我慢慢道來！

有營養學家研究指出：“每餐只吃馬鈴薯和全脂牛奶就可獲得人體所需要的全部營養元素”，可以說：“馬鈴薯是接近全價的營養食物。”

在中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。

土豆的種類也很多，薯皮的顏色有白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，它具有減肥，預防中風，通便，降血壓，養胃等很多的好處呢！

它的食用方法也有非常非常多，煎炒烹炸燉煮烤，樣樣都能出彩

我們常常在餐桌上見到的，醋溜土豆絲，涼拌土豆絲，土豆燉牛肉，黑椒土豆片，土豆泥，煎土豆餅，炸薯條，蒸土豆……甜的，鹹的，辣的，搭配不同的配菜做出非常多的品樣和味道，很多很多的吃法

空氣炸鍋炸薯條:

將土豆切筷子粗細的條，入開水鍋內煮2分鐘，撈出控水，或用廚房紙擦乾水份，鹽粒適量均勻撒入，放入空氣炸鍋中或油炸至金黃，210度18分鐘，叮～叮～出鍋了沾上番茄醬更美好哦！

土豆泥做法:

把土豆削皮洗淨，切成片或小塊，上鍋蒸熟（依塊大小看時間），取出盡情的搗成泥，加以火腿丁，玉米粒，黃瓜丁，胡蘿蔔丁，加入適量鹽，攪拌均勻，簡單即成美味。或者可以用千島沙拉醬拌哦

覺得不錯就請點個贊吧！更歡迎關注我哦！互相學習一起探討美食生活！ 謝謝！

Anna賞味食間

大家好，我是千金的小食光，很高興來回答這個問題。土豆是我們生活多變中最常見的食材，其口味多變，價格適宜，深受人們喜愛。下面我來介紹2款常見的吃法，供大家參考。

薯條

原材料：土豆

1、將土豆去皮切條，浸泡於冷水中去除澱粉。

2、鍋中燒水，水開後加鹽下入土豆條焯水，煮熟後晾乾水分，放入冰箱冷凍（可以多做點，隨吃隨取）。

3、等土豆凍成型後，起鍋燒油，炸至金黃撈出，等油溫再次升高，復炸一遍，沾上番茄沙司即可食用。

番茄土豆絲

將土豆擦絲，在冷水中浸泡去除澱粉，番茄切小塊，蔥切小段兒。

鍋中燒油，放入番茄，加鹽翻炒出汁兒，再加入蔥段炒香，加入土豆絲翻炒均勻，加雞精出鍋即可食用。無論是搭配饅頭，捲餅還是米飯都是一道下飯菜。

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關鍵字: 燒烤店 好吃 土豆片