开心娱乐荟萃

在我没做过这盘土豆片之前！！我一直认为烧烤摊的土豆片是最好吃的………外焦里软，辣辣的好吃死了！

👏👏不过做过这一盘以后，什么烧烤店，烤鱼店，通通再见了，比外面的好吃百倍，入门级做法，零难度，我保证你也能做好！

㊙️香煎土豆片㊙️

💕材料

土豆，蒜末，豆瓣酱，生抽，白芝麻，葱花

💕做法

1⃣️土豆去皮切成厚片（没刀工的这是大福利）锅中加水，放入土豆片，水开后在煮2分钟，捞出沥干水分。

2⃣️锅中热油，加入土豆，中小火煎至双面微焦金黄色

3⃣️煎好把土豆推开到锅边，加入蒜末、豆瓣酱炒出红油，然后加入2勺生抽快速炒匀，出锅撒葱花，白芝麻就完成啦

⚠️我发誓吃过一次，你去烧烤店，再也不会点土豆！

于小晴晴美食

大家好，我是食尽美味小慧，很高兴能回答这个问题。

土豆在我们老家都叫它洋芋，又称马铃薯，小时候家里种的主要农作物之一就是土豆，所以说到土豆那是在熟悉不过了。土豆几乎是每家每户都吃过的一种食材，不仅可以当成主食还可以做成美味的菜肴。

土豆的吃法也是多种多样的，最常见的吃法就是炒成酸辣土豆丝，这个大家肯定都吃过吧！现在更是出现了更多的花样吃法，什么土豆泥加面粉蒸成土豆饼、炸土豆丸子等等。但我家的土豆一般都拿来做以下两种菜，下面我就详细的介绍一下吧，希望大家能够喜欢。

一、干锅土豆片

干锅土豆片的土豆是外表金黄，内酥软烂，味香稍辣，是我家最喜欢的吃法。

【食材准备】

土豆、生粉、五花肉、豆瓣酱、生抽、食盐、花椒、干辣椒、青椒、红椒、小葱、蒜苗、生姜、鸡精、菜籽油

【烹饪步骤】

NO.1、土豆去皮洗净切成厚度0.6cm左右的薄片，放入盆中，加入清水漂洗，漂洗后捞出控出水分，加入生粉搅拌均匀备用。

NO.2、干辣椒切段，青红椒洗净切块，小葱、蒜苗切段，生姜切小片，最后五花肉洗净切片，加入生粉、生抽、食盐搅拌均匀，腌制备用。

NO.3、起锅大火烧油，油温升高后放入土豆片，转小火翻滚炸至两面金黄7成熟左右起锅，控出多余的油分再次备用。

NO.4、再次起锅开大火，放入菜籽油，油温升高后放入腌制好的五花肉，炒至肉片蜷缩状时，放入花椒、干辣椒、生姜、豆瓣酱、生抽给它爆香炒出红油。

NO.5、再放入蒜苗、青椒、红椒继续翻炒2分钟后，放入炸过的土豆片、食盐，颠锅翻炒3分钟，放入小葱段、鸡精翻炒两下就可以出锅了。有芝麻的可以撒上少许炒熟的白芝麻，吃着更香。

【注意事项】

NO.1、油炸土豆片，一定要控制好火候，不要把土豆片炸糊，均匀的翻动。注意土豆炸至的熟度，表面起泡颜色变金黄时即可。

NO.2、炸好的土豆片二次放入锅中的时机要选择对，不要太早也不要太晚，太早土豆片容易炒烂，太晚青红椒熟烂了，土豆片还未熟。

NO.3、土豆片放入锅中后，尽量不要用锅铲霍霍土豆片，最好是颠锅翻炒，这样土豆片不容易烂。

干锅土豆片，要做的辣一点，味道稍重一些，土豆片要熟透才更加的好吃。

二、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝讲究辣中带酸，色彩金黄，土豆丝口感脆爽，是我家土豆的第二做法。

【食材准备】

土豆、食盐、花椒、干辣椒、青椒、红椒、白醋、鸡精、菜籽油

【烹饪步骤】

NO.1、土豆去皮洗净，刀工好的朋友可以手切，刀工不好的朋友千万不要强求，尽量用擦丝的工具擦成土豆丝，然后放入盆中，加入清水、一小勺食盐侵泡5分钟。

NO.2、干辣椒切段，青红椒洗净切成细丝备用。

NO.3、土豆丝漂洗两遍，充分的滤出土豆中的淀粉，控干水分。

NO.4、起锅大火烧油，油温五成热时放入花椒、干辣椒爆香，再放入青红椒丝、土豆丝翻炒2分钟。

NO.5、再放入适量的白醋，继续翻炒2分钟后放入适量食盐、鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。

【注意事项】

NO.1、做酸辣土豆丝，一定要控出土豆丝中的淀粉，加入食盐用清水侵泡，更有利于淀粉的分解出。

NO.2、酸辣土豆丝的炒制过程中，白醋一定要先放，食盐一定要最后放入，这样做出的土豆丝才会脆爽，不容易炒烂。

以上就是我家土豆最常的吃法，另外还可以做成土豆丝饼、土豆红烧鸡块、土豆红烧排骨、土豆炖牛肉、炸薯条等。做法我就不详细的写了，因为做法实在是太多，估计写两天都写不完吧，所以还请体谅！

如果大家还想了解土豆的其它做法，可以在评论区留言或者关注我。家里有土豆的朋友就赶紧试一下吧 ，希望我的做法你们会喜欢，谢谢！

食尽美味

很高兴回答您的问题。

这段时间在家确实学到了不少菜品，尤其是前一段时间网上流行的：电饭锅蒸蛋糕、手工凉皮和炸油条，但是这些工序确实略微复杂，如果工作忙的话，我个人推荐以下两道菜即美味又方便。

葱油拌面

这道菜简直是神品，方便易学对于没做过饭的小白来说也是手到擒来，做出来也绝对好吃不比沙县差。下面是我做的葱油拌面一次成功。废话不多说上图。

烹饪方法：1.面条下锅煮熟过凉水备用。

2.热锅倒油，油热撒入适量葱花炸香。

3.热油中倒入调配好的酱汁（酱油半碗，糖适量）。

4.锅中加入面条拌匀美味即成。

狼牙土豆🥔

土豆作为一种大众普遍爱吃的食材那真的是怎么做怎么好吃，做成狼牙土豆那更是好吃到没朋友，下图是我自己在家做的狼牙土豆（辣椒面不够了，颜值差一些味道不受影响）

烹饪方法：1.土豆切块过冷水洗掉淀粉，让入锅中加水，焯水至8成熟。

2.捞出土豆盛入盆中。

3.向盆中倒入适量生抽、蚝油、辣椒油、辣椒面、盐和味精搅拌均匀撒入葱花，一道色香味俱全的狼牙土豆就做成了。

希望我的回答对您有所帮助谢谢！

在下孟某人

超级好吃的凉拌香辣土豆片，香辣爽口，专治没食欲！

主要食材：

土豆 一个(切薄片)

✨✨调味品：

葱花 适量

蒜沫 适量

细辣椒粉 一勺

粗辣椒粉 一勺

白芝麻 一勺

食用油 三勺(需加热)

香油 一勺

生抽 三勺

醋 两勺

蚝油 一勺

盐 一勺

糖 一勺

操作步骤：

✨✨1：将葱花，蒜沫，细辣椒粉，粗辣椒粉，白芝麻混合，食用油加热至微微油烟，然后倒入碗中，搅拌均匀！接着放入香油，生抽，醋，蚝油，搅拌均匀备用

✨✨2：锅中烧水，水开，切好的土豆片下锅焯水两分钟，捞出过凉水，最后将调好酱汁到在土豆片上即可！

有了这个土豆片，米饭有多少吃多少哦！

宁莀妈咪小厨房

你好，很高兴回答你的问题。土豆的各种吃法有什么，最好是配上图来介绍，谢谢欢迎回答哦？我的回答是：土豆也被称为马铃薯，在我们云南被称为“洋芋”。它是一种在世界范围内种植很广泛的食物，也是国内重要的粮食作物。土豆含有丰富的淀粉、蛋白质、粗纤维和多种人体所需的维生素以及微量元素等营养成分，其中，维生素的含量是所有粮食作物中最全的。

土豆不仅营养十分丰富，而且在食用方法上也是多种多样。烤、炒、煮、炖、炸等很多种烹饪方法都可以用于制作。在这里毫不夸张的说，关于土豆的吃法，在云南只有想不到，没有做不到的。我认为能将土豆的制作方法发挥到极致的，就怕只有我们云南人了。下面就由熙阳为朋友们分享几种土豆的制作方法吧，由于土豆的吃法太多，在这里我就选几种朋友们不常见到的烹饪方法吧。

【干焙土豆丝】

需要食材：土豆2个、食盐适量、食用油适量、小葱1根、花椒粉少许、辣椒粉少许

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、将土豆去皮洗净，切成土豆丝放入盘中。小葱洗净切成葱花备用。土豆丝必须切得粗细均匀，刀功不好的朋友可以用擦子擦。

步骤2、土豆切好后千万不要把淀粉洗去，撒上适量的盐拌匀。不粘锅中倒入适量食用油，大火加热后，将土豆丝倒入锅中。

步骤3、然后转中小火，用锅铲慢慢将土豆丝拢在一起，再轻轻压平，拢成一个圆形状。

步骤4、小火将一面煎至金黄后然后翻面，将另一面也煎成金黄色取出装盘。均匀地在土豆上撒上辣椒粉、花椒粉和葱花即可。

【土豆焖饭】

需要食材：土豆3个、火腿30克、食盐适量、食用油适量、香葱1根、隔夜米饭600克、清水50克、铜锅一口

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、土豆去皮洗净切成块状。火腿切成粒。隔夜米饭弄散备用。香葱洗净切成葱花。

步骤2、铜锅中倒入适量食用油，加热后放入火腿粒炒出香味，然后放入土豆块翻炒片刻，加入略多食盐炒匀。

步骤3、用锅铲将锅中土豆弄平，把米饭倒在土豆上，用锅铲轻轻铺平，然后顺锅边倒入清水。

步骤4、盖上盖子，中小火焖制10分钟左右，待锅底土豆变金黄时关火，然后撒上葱花拌匀即可食用。

【狼牙土豆】

需要食材：土豆2个、食盐适量、食用油较多、昭通酱7克、香葱1根、熟芝麻2克、花椒粉少许、辣椒粉少许、蚝油4克、芝麻香油少许

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、土豆去皮洗净。香葱洗净切成葱花。用带有曲线的铁片将土豆切成狼牙状备用。

步骤2、锅中倒入较多食用油，烧开后放入土豆条，炸至透心捞出。如果你喜欢吃熟一些的可再炸几分钟。想吃香脆的可炸至土豆表面焦黄。

步骤3、然后捞出沥干油分放入小盆中，加入所有调味料拌匀装盘即可。

【酸菜土豆汤】

需要食材：土豆1个、酸菜20克、食盐适量、食用油适量、干辣椒1个

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、土豆去皮洗净，切成片或丝状备用。干辣椒切小段备用。

步骤2、锅中倒入适量食用油，放入干辣椒段炒香，加入土豆片或丝炒至半熟。

步骤3、然后在锅中加入适量清水，烧开后再继续煮5分钟，让土豆中淀粉释出。

步骤4、将酸菜倒入锅中同土豆再煮2分钟，撒上食盐调味拌匀后即可盛出。

结语

在云南土豆的吃法真是太多太多了，以上这几道菜只是土豆吃法中的一小部分，但是却非常

有代表性。如果有朋友对这几道菜有兴趣，可以收藏借鉴。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

熙阳美食

很开心回答你的问题[玫瑰]

土豆对于大家那可是再熟悉不过的了，每天要是不吃点土豆浑身没劲，土豆可是全球第四大重要的粮食作物，但是各地的吃法却大不相同，那我们今天就来一起看看吧！

土豆做薯条、土豆泥真的是再常见不过了今天介绍几种特殊的吃法哦

一、狼牙土豆

狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改进而来的，又叫炸洋芋，和眉山炸洋芋是同一种小吃，只是各地叫法不一样，在乐山叫狼牙土豆而已。多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在四川是家喻户晓的饭后零食。主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因外形神似犬齿而得名，再配上其他时令蔬菜一起炸，然后加上其他香料拌匀，鲜香麻辣，因其制作简单，价格便宜，深受大众的喜爱。

二、油炸洋芋

将土豆切成方块状，现在水里焯一边，然后热一锅油，等到油滚烫的时候，将土豆放进锅里，炸至金黄，但不要完全榨干土豆里的水分，保证其口感，配上辣椒酱、孜然粉、香菜、葱等佐料，搅拌均匀，一道味美的油炸洋芋就可以出锅啦！这个可是小编童年的回忆，每天放学必须要来一盒。

三、傣味洋芋

一道云南傣族的风味小吃，腌菜膏，颜色像酱油，口味酸，是傣味中必备的食材，烧烤、烤肉等都会用它作为蘸料，不仅解了肉中的油腻，口感还不是一般好，再配上些小米辣、大香菜和花生碎，酸辣香爽，一步到位！喜欢酸辣口味的你们一定不能错过。

四、烤洋芋

天气渐渐冷了，你们有试过将一整颗土豆，在不剥皮的情况下，放到炭火里烤，等烤得差不多了，外表都已经焦了的时候，将土豆刨出来，一刀切，均匀地抹上辣酱，一道饭后小零食就好啦，这样做保证的土豆的最真实的味道，能感受到一丝丝甘甜。

五、焗土豆

先将土豆过水焯，然后一切两半，将中间的土豆挖出一半，填上蔬菜丁、培根等，最后盖上一层芝士放入烤箱，一道精致美味的焗土豆就完成啦，看得竟然有些饿了。

微言微语微厨房

大家好我是新晋吃货夏侯，来自美丽的山东临沂，初入美食自媒体，正在探索学习的路上。本人自媒体号专为大家探寻分享各种家常美食和临沂的民间特色美食，我来回答这个问题。

一、土豆的概况

👉土豆是世界第四大大粮食作物，仅次于小麦、水稻、玉米，土豆学名叫做马铃薯，有的地方又称为洋芋、山洋芋等。我们临沂这边称为地蛋。

👉土豆含有丰富的淀粉和碳水化合物，而且富含蛋白质和矿物质，土豆的矿物质含量是所有粮食作物中最全的。土豆的突出特点就是既可以作为粮食也可以作为蔬菜，在我们国家，土豆基本都是用来做菜。

二、土豆的吃法

👉相对于世界上其他国家土豆的单一吃法，我们国家的土豆吃法真的是太多了，光土豆丝就有好几种吃法，像酸辣土豆丝、凉拌土豆丝、香酥土豆丝等都是常见的吃法。

👉土豆不光可以做各种土豆丝，还可以切成块或者片油炸做成干锅土豆，也可以和鸡肉、猪肉、牛肉等炖着吃。独具特色的各种吃法让人目不暇接。今天给大家介绍一道本人比较喜欢吃的土豆炖鸡。

三、土豆炖鸡的做法

家常土豆炖鸡是一道非常好吃的美食，土豆炖至软烂，吸足了鸡汤的鲜美，汤汁浓郁，拌饭吃非常的棒。做法也非常简单。下面简单介绍一下。

1️⃣需要的主要食材有土豆、小公鸡、青辣椒（可选）。需要的配料有葱花、蒜瓣、姜片、生抽、花椒粒、八角一两个、盐、香油。

2️⃣先把小公鸡剁成大小均匀的鸡块，洗净血水控干备用。如果是冷冻鸡的话，可以先焯水。

3️⃣土豆去皮洗干净，切成滚刀块洗去淀粉，泡水里（防止氧化变黑）备用。青椒切滚刀。

3️⃣起锅烧油，油热后爆香葱姜蒜、花椒八角，然后放入鸡块大火翻炒，把鸡肉水分炒干，鸡肉啪啪作响时加入生抽调底味，加入几滴老抽上色，翻炒均匀，加入没过鸡块的水开始炖。

4️⃣鸡肉炖至时间根据鸡肉的肉质在30分钟到一个半小时。小公鸡的话炖一个小时即可。以炖至软烂为主。鸡肉炖软烂后，放入土豆块接着炖十分钟左右。

4️⃣土豆炖至软化，加入盐调味，接着倒入青辣椒，炖至断生。滴入香油就可以出锅了。

四、注意要点

1️⃣土豆炖鸡这道菜，鸡的最佳品种就是小公鸡，肉质紧实又不老口感好，肉食鸡和老公鸡都不适合。

2️⃣土豆炖的时间决定了土豆的口感，想吃粉烂口感的可以适当延长炖至时间，

3️⃣土豆根据品种口感最好的是那种黄瓤的土豆，白瓤的土豆口感不怎么好。

以上就是我的推荐。图片为网络图片，如有侵权请联系删除。此道菜仅供大家参考，欢迎大家留言交流经验。感谢大家的阅读。

晓色晓味的夏侯洪晓

大家好，我是美食安哥。

很高兴回答你这个问题。

论述:土豆菜肴做法繁多

主要以烹饪手法变化以下为烹饪方式

煎 炒 溜 烹 炸 焖 煮 蒸 涮 烤 炖 烧 煨 烙。

方法不同菜品均呈现不同风味

个人观点

图①土豆丝煎饼 烹饪方式（煎） 土豆切丝。清水洗净。码味加鸡蛋。面粉，葱花。和面匀 捏成小饼放入平底锅慢煎至两面金黄即可。

图②椒盐小土豆：烹饪方式，（炸）选择三四月份的小个土豆洗净，入油锅炸制 熟透，在复炸，撒上椒盐粉和辣椒面即可

图③酸辣土豆丝，烹饪方式炒，选择大个黄心土豆，切丝洗净，焯水，沥干锅内放底油，放入蒜末，青红椒丝，干辣椒节到入土豆丝素炒，调味放陈醋，盐，鸡精，味精等，翻炒，起锅撒入葱花即可。这道菜为脍炙人口的家常菜，受广大群众欢迎。

图④干锅土豆片：烹饪方式 炸，炒，选择大个黄心土豆切片洗净入油锅炸至浮起来，再次复杂至土豆片变得酥脆，金黄，捞起 锅内放底油，放入姜蒜小米辣等，倒入土豆片，调味儿，起锅即可。

图⑤家常土豆泥。烹饪方式蒸 选择大个的白心土豆。蒸熟捣成泥。调味。加入盐，鸡精，胡椒粉，葱花，辣椒面。少许食用油即可。开胃下饭。

以上回答希望对您有所帮助。

有不同意见请留言或私信与我。

谢谢！

美食安哥

大家好我是Anna，土豆的各种吃法，太多了呀！在我们的餐桌上它可是非常受欢迎的品类，看我慢慢道来！

有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物。”

在中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。

土豆的种类也很多，薯皮的颜色有白、黄、粉红、红、紫色和黑色，它具有减肥，预防中风，通便，降血压，养胃等很多的好处呢！

它的食用方法也有非常非常多，煎炒烹炸炖煮烤，样样都能出彩

我们常常在餐桌上见到的，醋溜土豆丝，凉拌土豆丝，土豆炖牛肉，黑椒土豆片，土豆泥，煎土豆饼，炸薯条，蒸土豆……甜的，咸的，辣的，搭配不同的配菜做出非常多的品样和味道，很多很多的吃法

空气炸锅炸薯条:

将土豆切筷子粗细的条，入开水锅内煮2分钟，捞出控水，或用厨房纸擦干水份，盐粒适量均匀撒入，放入空气炸锅中或油炸至金黄，210度18分钟，叮～叮～出锅了沾上番茄酱更美好哦！

土豆泥做法:

把土豆削皮洗净，切成片或小块，上锅蒸熟（依块大小看时间），取出尽情的捣成泥，加以火腿丁，玉米粒，黄瓜丁，胡萝卜丁，加入适量盐，搅拌均匀，简单即成美味。或者可以用千岛沙拉酱拌哦

觉得不错就请点个赞吧！更欢迎关注我哦！互相学习一起探讨美食生活！ 谢谢！

Anna赏味食间

大家好，我是千金的小食光，很高兴来回答这个问题。土豆是我们生活多变中最常见的食材，其口味多变，价格适宜，深受人们喜爱。下面我来介绍2款常见的吃法，供大家参考。

薯条

原材料：土豆

1、将土豆去皮切条，浸泡于冷水中去除淀粉。

2、锅中烧水，水开后加盐下入土豆条焯水，煮熟后晾干水分，放入冰箱冷冻（可以多做点，随吃随取）。

3、等土豆冻成型后，起锅烧油，炸至金黄捞出，等油温再次升高，复炸一遍，沾上番茄沙司即可食用。

番茄土豆丝

将土豆擦丝，在冷水中浸泡去除淀粉，番茄切小块，葱切小段儿。

锅中烧油，放入番茄，加盐翻炒出汁儿，再加入葱段炒香，加入土豆丝翻炒均匀，加鸡精出锅即可食用。无论是搭配馒头，卷饼还是米饭都是一道下饭菜。

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