在新冠肺炎疫情影響下，繼方便麵成為搶手商品後，自熱食品也開始受到消費者熱捧。究竟自熱食品是曇花一現，還是有可能成為下一個風口?
自熱食品“搶鏡”
淘寶數據顯示，2020年1月20日至2月2日期間，自熱食品位列熱銷產品排名第二，僅次於螺螄粉產品。其中，自熱米飯的銷售量同比漲幅高達257.09%，甚至已超過方便麵的133.34%平均增速。此外，蘇寧大數據也顯示，自嗨鍋(自熱火鍋)品類銷量同比漲幅為370.27%。
中國商報記者走訪位於北京市的幾家沃爾瑪和家樂福超市後發現，自熱食品多和方便麵擺放在超市的同一個貨架上，兩者目前都成了搶手食品，很多消費者會大量購買自熱食品，超市貨架經常出現部分空置。
北京市西城區一家沃爾瑪超市工作人員對中國商報記者介紹，“自熱食品是近幾年才在超市上架的。自疫情暴發以來，自熱食品銷量很好，雖然沒有像方便麵產品出現斷貨或者限購的情況，但也經常出現種類不全的情景，例如自熱米飯口味就經常不全”。
“美好”自熱火鍋生產方新希望六和股份有限公司相關負責人對中國商報記者透露，公司旗下美好品牌的自熱米飯和自熱火鍋等產品近日銷售很好，單日銷量最高能達到疫情之前的900%。目前，自熱食品供不應求的原因在於上游供應商開工受限。此外，自熱食品商小龍坎和百草味方面也對中國商報記者表示，公司自熱產品在1、2月份的銷量同比大幅增長。
零食巨頭紛紛入局
企查查數據顯示，2016年下半年，自熱食品走進大眾視野。2017年，自熱食品行業進入高速發展期，相關企業註冊量較2016年增長75%，自熱食品於2017年“雙11”銷售量達170萬份。隨後，海底撈等傳統線下火鍋品牌，百草味、三隻松鼠等休閒零食巨頭紛紛入局自熱食品市場。
據悉，自熱食品品牌多數選擇代工方式，將食材、發熱包、包裝袋等委託給其他工廠代為加工，然後再進行整合生產。因此，自熱食品企業總體註冊數量較少。企查查數據顯示，截至2020年2月26日，目前註冊的自熱食品企業僅有149家。從地域看方面，自熱食品企業主要集中在四川省。
從目前自熱食品行業格局來看，生產自熱食品的企業主要分為三類：一是專注自熱食品領域的新興品牌，如自嗨鍋、筷時尚等;二是傳統火鍋品牌，如海底撈、小龍坎、小肥羊;三是依託生產線進行產品橫向拓展的休閒零食品牌，如三隻松鼠、良品鋪子、百草味等。目前，自熱食品行業集中度較高，多數集中在批發與零售業。
自熱食品能否成為下一個風口
對於自熱食品需求激增的原因，百草味相關負責人對中國商報記者表示，一是方便代餐食品已進入到市場需求擴大階段，二是疫情使代餐產品受到消費者的歡迎。
那麼，自熱食品究竟是“曇花一現”，還是將成為下一個風口?百草味上述相關負責人認為，“自熱鍋系列屬於方便速食和代餐系列場景中的細分品類，隨著消費場景和消費人群的變化，這種一人食的方便代餐產品將獲得較好的發展前景，成為垂直細分領域的風口之一”。
小龍坎相關負責人也對中國商報記者表示，小龍坎是進入自熱火鍋品類最早的品牌之一，自熱食品對小龍坎銷售貢獻巨大，每年銷售額增幅保持在雙位數。此外，在疫情的影響下，購買一人食自熱產食品的消費習慣或將被培育。未來。自熱食品還有很大的市場空間。
快消行業專家朱丹蓬對中國商報記者表示，自熱食品最大的優勢就是方便、快捷，這對生活節奏快的都市人群是較好的選擇。不過，自熱食品的食用場景相對單一，消費者一般是在沒有微波爐等加熱工具的場景下食用自熱食品的。更為重要的是，目前自熱食品行業尚沒有出臺相應的國家標準，安全隱患較大。
朱丹蓬認為，從長遠來看，隨著國標的出臺，自熱食品行業將逐步規範化發展，會吸引更多企業進入這個領域，從而推動該行業的進一步發展。
原標題：自熱食品“搶鏡” 能否成為下一個風口
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