要！要！切克鬧~煎餅果子來一套！煎餅對於大眾食客在熟悉不過了，不管早點也好，午餐也罷，甚至是額外的充飢都是再好不過的吃食了，而對於煎餅果子的出處在天津與山東之間也是爭論不休。今兒個小編跟各位食客聊聊咱們常吃的---煎餅果子
山東： 煎餅最初發源於山東南部和魯西南，是山東比較窮苦的地方，相對富裕的沿海不吃煎餅。山東出現煎餅，不是因為好吃，而是因為水分少，不易變質，易於儲存。山東人把煎餅當做主食，多以粗糧為食材，主要是玉米、地瓜乾和高粱，白麵很少用。不像現在的種類很多。煎餅的確是出自在山東。
相傳清朝末年，在山東省內，一人綽號老刀。擅長十八般武藝，最擅長使刀，可謂是出神入化，無人能及。老刀本人是個小生意人，是一個很溫順的人，是一個非常講究武德的人，是一個很有耐性的人。一日，老刀在家中午休。突然門外傳來嘈雜的打鬥聲。老刀側側身，打鬥聲更加慘烈。老刀起身，抿了抿嘴，走出房門。兩個壯漢正在捶打一個瘦弱的老漢。老刀實在看不過去，大聲喝住兩個壯漢。“你敢管閒事？”“路不平有人鏟，事不平有人管。兄弟，為何欺辱一個老人呢？”兩個壯漢看看老刀笑了，“那你來管吧。”說著，一拳直撲老刀的面門，老刀也不含糊，側身躲過拳風，回手劈出一掌。壯漢揮臂撞開，另一壯漢飛起一腳，正想踢中老刀前心。老刀一看，心念這我要是被踢到，必然會被二人按倒在地，到那時我非死即傷，學武之人豈能受此侮辱，好！今天不是你死就是我亡，老刀怒向膽邊生，倉啷啷抽出腰中寶刀，三下五除二將兩個壯漢斬殺。當老刀冷靜下來，思考發生的一切，後悔已經沒有用了。老刀失去了自己熟悉的家園。開始了背井離鄉的逃亡生活。一日，老刀實在飢餓難忍，看到手中的一小袋麵粉和撿來的兩根“炸秦燴”，心中思索著如何飽腹。這時，老刀看到對面走來一人，看面相，就知道此人必為奇人。那人手中握著一個饅頭，但其上有八摺。老刀問“此為何物?”那人答曰“包子，我用麵粉和肉裹起來做的，看你腹中飢餓，咱們一起起灶吃了它吧。”老刀這時有所沉思。他的刀在陽光下，發出刺眼的光芒。老刀暗想，他做了包子，我就不能想點別的什麼的？老刀想到了餅，想到了煎餅。刀片子就是火灶，趁著餘熱，老刀將麵湯倒入刀面，即刻成型。老刀心頭釋然，欲吃，又想到煎餅卷大蔥。於是，將撿來的“炸秦燴”（油條）包入其中。由於飢餓，老刀三兩口吃了一大半。回味產生了，如果有醬，辣醬，一定更有滋味。老刀構思著，應該起個名字，叫什麼好呢？“煎餅。。。裹著。”嗯，就這麼叫了。
這就是煎餅果子的前身，“煎餅裹著”。它起源於青島，由於老刀最後定居於天津衛，加上語言上的音變，就讀成了“煎餅果子”。據傳，老刀一直在叫“煎餅裹著”。
天津：關於煎餅餜子的來歷，比較嚴肅的考據是源於安徽蚌埠固鎮，六百多年前天津建衛之初煎餅餜子也已出現。
天津小吃裡，最有名的就是煎餅果子。它是山東人的煎餅、蔥、麵醬和江南人的油條在海河碼頭的聯姻，是南來北往、五方雜處的大碼頭文化的一個縮影。
第二次鴉片戰爭後，天津開埠通商，從此天津成了海運和漕運的重要港口，天津碼頭也逐漸繁忙了起來。“老客兒”和腳力們活兒累、趕路急、出汗多，早點是最不能湊合的，這也促成了天津的小吃花樣繁多，口味也較周邊地區偏重。而煎餅果子又是南方人和北方人都能接受的口味，既軟糯鹹香又方便易帶，還能填飽肚子，因此逐漸成了“天津衛”的一大特色美食。
可以說，煎餅果子已經成為天津文化的深刻印記，它所彰顯的開放包容的“碼頭文化”正是近代以來吸引無數仁人志士、國之棟樑來天津建功立業的精神力量所在。
隨著時代在發展，社會的進步，美食也是如此，更新換代，屢見不鮮。歷經年月，天津人最鍾愛的，還是那一口煎餅果子。現如今，品種繁多，口味兒變換，更多的煎餅品種層出不窮。不管變化如何吃食永遠是大眾的所愛。
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