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媽祖，原名林默，又稱默娘。她自幼聰明穎悟，過目成誦，長大後立志行善濟人，矢志不嫁，父母順從她的意思。媽祖性情溫和，為人治病，指導鄉人防疫消災。二十八歲媽祖羽化成仙后，航海人常常看見媽祖身著紅裝，腳踏祥雲，巡察大海，救助那些遇難呼救之人，人們把媽祖當成是可敬可親的保護神。媽祖廟內，終年香菸繚繞，眾多善男信女常到廟裡叩首祈拜。關於三月二十三日，“媽祖生"為何沿海一帶民眾要吃豆芽，韮菜炒麵線，這裡還有這樣一個故事。
傳說，有一次媽祖在家中紡線織布，突然心血來潮，她預感到父親與哥哥出海捕魚，將遇上大風大浪會出事，媽祖頓吸氣靜坐，靈魂出竅，媽祖來到大海，看見父兄船隻己被風浪颳得東倒西歪，便往手中紡織的紗線吹了一口氣，紗線頓時變成粗大繩索，她將繩索牢牢套緊在船上，使船稍為固定，不再顛簸。最後風、漸減小，漁船也平安返回。後來，人們為了紀念媽祖以紗線搭救父兄安全返回，便於三月二十三在媽祖生日，吃豆芽，韭萊炒麵線。豆芽本地話為“豆生，"意為生根發芽，韮萊表示長長久久，壽麵表示長壽。民眾藉此來祈求平安，長壽，發財。
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