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妈祖，原名林默，又称默娘。她自幼聪明颖悟，过目成诵，长大后立志行善济人，矢志不嫁，父母顺从她的意思。妈祖性情温和，为人治病，指导乡人防疫消灾。二十八岁妈祖羽化成仙后，航海人常常看见妈祖身着红装，脚踏祥云，巡察大海，救助那些遇难呼救之人，人们把妈祖当成是可敬可亲的保护神。妈祖庙内，终年香烟缭绕，众多善男信女常到庙里叩首祈拜。关于三月二十三日，“妈祖生"为何沿海一带民众要吃豆芽，韮菜炒面线，这里还有这样一个故事。
传说，有一次妈祖在家中纺线织布，突然心血来潮，她预感到父亲与哥哥出海捕鱼，将遇上大风大浪会出事，妈祖顿吸气静坐，灵魂出窍，妈祖来到大海，看见父兄船只己被风浪刮得东倒西歪，便往手中纺织的纱线吹了一口气，纱线顿时变成粗大绳索，她将绳索牢牢套紧在船上，使船稍为固定，不再颠簸。最后风、渐减小，渔船也平安返回。后来，人们为了纪念妈祖以纱线搭救父兄安全返回，便于三月二十三在妈祖生日，吃豆芽，韭莱炒面线。豆芽本地话为“豆生，"意为生根发芽，韮莱表示长长久久，寿面表示长寿。民众借此来祈求平安，长寿，发财。
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