07.19 壯鄉花飯米酒飄香,濃郁壯家風情讓人流連忘返

壯鄉花飯米酒飄香,濃郁壯家風情讓人流連忘返

2018年7月14日,一年一度的壯族花米飯節如期而至。馬關縣夾寒箐鎮麼龍村委會的壯族同胞們穿著節日盛裝,精心染制五顏六色的花米飯,載歌載舞,共同歡慶壯族六月花米飯節。

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活動當天,熱情好客的壯家姑娘排著長隊,唱著敬酒歌,迎接四面八方的來客。聽一曲優美的敬酒歌,喝一口醇香的米酒,濃郁的壯家風情讓您流連忘返。

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活動期間,還舉行了內容豐富多彩的文藝表演,壯族傳統山歌唱響整個村莊,來自附近村寨的文藝隊和各族同胞一起歡歌載舞。

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六一節是壯族一年中較為隆重的節日,又叫過小年,簡稱為“六一花飯節”。據說是祭獻宋代的壯族首領儂智高及死亡將士。儂智高起義失敗,死亡將士中有壯、苗、瑤、彝、漢族,特製五色飯,一色代表一種民族,進行祭奠。

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製作五彩糯飯,工藝複雜,非常精細。要選當年產、顆粒大、色澤好的優質糯米做飯。用以染飯的顏色為:燒糯穀草灰煮汁染黑色,用紅飯草煮汁染紅色,用楊咪咪花煮汁染黃色,用紫香藤煮汁染紫色。染飯是先將糯米分別以不同顏色的水汁浸泡,然後再分別用木甑將染過色的糯米蒸熟。最後將各色糯飯裝在一個大簸箕內,攪拌、搭配均勻,即成五彩糯飯。彩糯飯一般為青、赤、黃、白、黑五色。而有的手巧心靈的婦女染出的花糯飯可以有七彩、八彩之多。五彩糯飯,顏色特別鮮豔,香氣特別濃烈,味道特別鮮美!

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壯族花飯節時間不統一,有六月初一的,也有六月二十四的,還有七月初一的,那是以儂智高的隊伍經過該地的時間來決定的。節日期間,壯族同胞走親串戚,互相做客;姑娘們爭穿節日盛裝,成群結隊找小夥子唱山歌。有些地方的少年兒童,揹著小花飯籮,裝上花飯和雞腿,到外面玩耍,邊玩邊吃花飯和雞腿。

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