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紅菇的營養豐富味道鮮美。具有菌中有紅菇之說。至於紅菇煮多久要看你煮的是新鮮的紅菇，還是乾紅菇。在就紅菇的大小也有關係
🌸乾紅菇🌸 🌸鮮紅菇🌸 鮮紅菇的煮至
1：清理：鮮紅菇去根。放入水中攪動水利用離心力把泥土甩淨。在清洗乾淨
2：煮至：鍋中做多水大火燒開放入紅菇煮約5分鐘即可撈出備用
乾紅菇的泡發
1：清理：乾紅菇用溫水洗淨灰塵。去根和泥土。在洗淨
2：冷水泡發：把洗淨的乾紅菇放入冷水中泡發1小時。挑出泡發均勻的。有硬心在繼續泡發
3：熱水泡發：把洗淨乾紅菇放水中大火燒開煮一分鐘關火。浸泡15-30分鐘就可挑發軟的紅菇了
🏁總結🏁
個人建議是用冷水泡發的更充分。熱水煮的紅菇吸水不夠充分。會有外邊過勁，裡邊有硬心的情況。
排骨燉紅菇
1：排骨焯水。熱鍋涼油放蔥姜爆香鍋底放排骨炒香加水500克放高壓鍋中壓10分鐘
2：放入泡發好的紅菇燉至20分鐘:放鹽適量調味即可
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