旅行除了風景、人文，當然還有美食不能辜負，甘肅省做為旅遊大省，省會蘭州自然成為很多旅行者的行程落地首選，而蘭州在公共交通上也給遊客們製造了很多便利條件，其中最便捷的交通工具莫過於無縫連接蘭州中川機場和蘭州火車站的城軌。
話說回來，蘭州還是個非常值得呆一呆的地方，白天可以去甘肅省博物館、黃河沿岸走走，到街邊吃碗傳說中的“牛肉麵”，“蘭州拉麵”這幾個字在蘭州里是看不到的，據說避諱“拉”字，當然也不知道為啥，現在蘭州市區的“牛肉麵”味道已大不如前了，好像本地人都不怎麼願意吃了。
話說回來，很多攻略中都提到蘭州的夜晚一定要去正寧路美食街走走，那裡囊括了蘭州最地道、最赫赫有名的美食，甚至說，不到正寧路就等於沒來過蘭州，沒來過甘肅，所以每當夜幕降臨時，正寧路里就會出現熙熙攘攘的覓食人流。
正寧街上的羊肉串又粗又長，在炭火的焙烤下，整條街道都瀰漫著和著孜然、辣椒麵的羊肉焦香味，令人實在是忍受不了它的誘惑。
紅柳枝烤羊肉本是南疆沙漠區域的傳統烹調方式，自從被某些媒體吹捧起來後，好像羊肉串必須要串在紅柳枝上燒烤才叫正宗，正寧路的商家自然不會放過這個商機，價格自然也可以稍微提高點。
羊肉夾饃，一個人吃一個就飽了，所以必須得幾個人分著吃才行，否則就吃不了其他小吃了。
羊血腸，據說這當初是蒙古人和藏族人的傳統食品。
甘肅的洋芋（馬鈴薯）粉而糯，蘭州人告訴我，這個一定要嚐嚐，絕對比那些洋快餐裡的好吃。
我前後到過幾次蘭州，這幾年美食街裡好像多了這道小吃：牛奶雞蛋醪糟，原來是被某舌尖美食節目推崇過，很多遊客也是慕名過來品嚐的。
正寧路標著“**馬爺爺牛奶雞蛋醪糟”的檔口不少，感覺這位馬爺爺最熱情，全程與食客們交流互動，我也上前湊了熱鬧。後來聽說，生活在這裡的回族人很多都姓馬，叫“馬爺爺”並無不妥，偏偏有人留言給我，這是假的馬爺爺。
正寧路宵夜美食街已經有很多年了，人氣也越來越響，很多蘭州市民告訴我，正寧路的小吃已不僅僅是蘭州本地的，這裡可以吃到全國各地的小吃、美食，這裡的租金高、價格貴，小吃攤很多都是外地來的經營者，口味也趨向於大眾化。
烤魚，是屬於哪裡的呢？我想肯定不是蘭州的。正寧路的小吃品種繁多，種類齊全，食客們操著南腔北調，或坐或行，嘴裡少不了嚼上幾口美食，其樂融融。
那天在黃河邊走，一位正在散步的老者告訴我，在酒泉路附近還有一條美食街，他們一週起碼要過來兩次以上。一路找一路問，終於讓我找到了“南關民族風味一條街”。
與正寧路比較起來，這裡的食客少了很多，感覺這裡的食客更像是剛剛下班的白領，以及不願在家做飯的一家人，當然還少不了一對對的情侶。
食客們好像跟這裡的攤主都很熟絡，也不需要問價格，直接坐下來就點吃的，這點跟正寧路那邊此起彼伏的問價聲形成強烈的對比。
假如有小夥伴一起的話，這道傳說由當年霍去病徵戰河西走廊時，為了避免浪費，同時為禦寒而研創出來的甘肅山丹小吃“炒撥拉”必須得嚐嚐。將牛羊雜、內臟、頭皮等與辣椒、姜蒜等一起放在鑄鐵鏊子上端到客人餐桌上，用煤炭爆炒， “撥拉”就是客人用筷子夾食時的動作。
街上“炒撥拉”的攤子不少，為了提高生意額，每家都有自己的宣傳絕活，但似乎這是多餘的，好像每一家都坐滿了人，都必須輪候。
街上做牛奶雞蛋醪糟的檔口不少，感覺只有他這裡需要取號排隊輪候。
吸引大家的應該是小吃攤上掛著的各種榮譽標誌，發號的小姑娘也不忘告訴我，昨天某某電視臺剛剛過來採訪，有照片為證.......為方便客人合影，這位馬爺爺還開闢出一處佈置好光線的攝影角。為啥還是有人給我留言，這位馬爺爺也是假的，真的馬爺爺被食客叨擾得不勝其煩，把鬍子剃了......
跟正寧路的熱與鬧比較起來，這裡安靜多了，我忍不住問了身邊的食客，基本都是本地人，他（她）告訴我，正寧路已經非常商業化了，租金貴，小吃的價格也貴，而且基本都是由外地人經營，口味也多樣化，而南關民族街這裡基本都是由本地回族人經營，價格更實惠，口味更偏向於蘭州本地的味道，也許不合你們外地來的遊客口味，但我們自己都喜歡。
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