大家好，今天小編想給大家推薦一道平價家常菜，很受父老鄉親們的喜愛，營養豐富，味美可口，主要食材是由上海青和香菇組成，上海青可以搭配很多食材的，比如上海青炒肉、蒜蓉上海青都很好吃，而今天小編推薦的這道香菇上海青，一般只有在酒店才可以吃到，平常在家基本上不會這樣做，但這種做法烹飪的上海青和香菇，香氣四溢，吃起來不比魚肉差。第一次做出來之後，一家老小都喜歡吃。上海青可以降低血脂、寬腸通便等功效，而香菇可以提高抵抗力和免疫力。它們兩個搭配在一起，好吃又健康，各位家長朋友們，千萬不要錯過這道菜哦！
用料：
上海青 7-8棵、香菇6-7個。
調料：蠔油適量、雞精適量。
步驟1
先把香菇先浸泡十分鐘後，清洗乾淨，再把上海青清洗乾淨後，對半切開，備用。
步驟2
清洗乾淨鍋後，開大火，倒入適當的植物油，然後加入香菇進去小炒。當香菇炒的按下去很軟的時候就加入蠔油、雞精，攪拌均勻後倒入一碗清水（如果有高湯就更好了）開中火慢慢地煮。
步驟3
在煮香菇的時候，就可以著手準備上海青，另外準備一個蒸鍋，倒入開水，然後把上海青倒入去燙熟，這時需要添加一些鹽，為了讓白灼出來的上海青更加翠綠，滴上幾滴植物油。
步驟4
上海青燙好後，就碼到準備好的盤子裡面，這個時候香菇也應該熟了，就把熟了的香菇碼在上海青上面，湯汁也要澆在上海青上，這樣上海青會更好吃。
步驟5
全部碼好之後，這道香菇上海青就算完成了。
小貼士：
1. 清洗完香菇之後，可以在香菇的上方切個十字架，菜的品相會更好看；2.而在煮香菇的時，因為在燙上海青的時會添加鹽，而且蠔油裡也是有鹽分的，所以切記湯汁裡面不要加鹽；3.購買上海青時以色澤綠色或鮮綠色，葉片稍向外側的為佳，葉子的顏色為深綠且氣味異常的，很有可能是噴過化學藥劑的，最好不要購買，買了之後也一定要用食用鹽浸泡一兩個小時。4.煮香菇的時間不一定是按照小編說的那樣，因為我是根據自己的做菜速度決定的，你們也要根據自己的實際情況來判斷。
現在的食物早已沒有小時候的健康了，很多小販為了讓菜快速成長加了很多化學成分，所以在選擇的時候一定要注意購買綠色食品，這樣做出來的食物才能更好吃，也更健康。
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