大家好，今天小编想给大家推荐一道平价家常菜，很受父老乡亲们的喜爱，营养丰富，味美可口，主要食材是由上海青和香菇组成，上海青可以搭配很多食材的，比如上海青炒肉、蒜蓉上海青都很好吃，而今天小编推荐的这道香菇上海青，一般只有在酒店才可以吃到，平常在家基本上不会这样做，但这种做法烹饪的上海青和香菇，香气四溢，吃起来不比鱼肉差。第一次做出来之后，一家老小都喜欢吃。上海青可以降低血脂、宽肠通便等功效，而香菇可以提高抵抗力和免疫力。它们两个搭配在一起，好吃又健康，各位家长朋友们，千万不要错过这道菜哦！
用料：
上海青 7-8棵、香菇6-7个。
调料：蚝油适量、鸡精适量。
步骤1
先把香菇先浸泡十分钟后，清洗干净，再把上海青清洗干净后，对半切开，备用。
步骤2
清洗干净锅后，开大火，倒入适当的植物油，然后加入香菇进去小炒。当香菇炒的按下去很软的时候就加入蚝油、鸡精，搅拌均匀后倒入一碗清水（如果有高汤就更好了）开中火慢慢地煮。
步骤3
在煮香菇的时候，就可以着手准备上海青，另外准备一个蒸锅，倒入开水，然后把上海青倒入去烫熟，这时需要添加一些盐，为了让白灼出来的上海青更加翠绿，滴上几滴植物油。
步骤4
上海青烫好后，就码到准备好的盘子里面，这个时候香菇也应该熟了，就把熟了的香菇码在上海青上面，汤汁也要浇在上海青上，这样上海青会更好吃。
步骤5
全部码好之后，这道香菇上海青就算完成了。
小贴士：
1. 清洗完香菇之后，可以在香菇的上方切个十字架，菜的品相会更好看；2.而在煮香菇的时，因为在烫上海青的时会添加盐，而且蚝油里也是有盐分的，所以切记汤汁里面不要加盐；3.购买上海青时以色泽绿色或鲜绿色，叶片稍向外侧的为佳，叶子的颜色为深绿且气味异常的，很有可能是喷过化学药剂的，最好不要购买，买了之后也一定要用食用盐浸泡一两个小时。4.煮香菇的时间不一定是按照小编说的那样，因为我是根据自己的做菜速度决定的，你们也要根据自己的实际情况来判断。
现在的食物早已没有小时候的健康了，很多小贩为了让菜快速成长加了很多化学成分，所以在选择的时候一定要注意购买绿色食品，这样做出来的食物才能更好吃，也更健康。
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