眾多瓜類中，這種瓜肉質細嫩，營養又好吃，祛風解熱，增強體質。以前買菜時，很少盯著此瓜選購，常常擺在面前也忽略掉了。因為一直沒嘗試過，也不知道味道如何。有一次在朋友家吃飯，朋友用它炒牛肉，第一次嚐到了這個菜的滋味，鮮甜軟嫩，清清爽爽的，從那時起，就喜歡上它了。
那它到底是什麼瓜呢？估計很多北方的朋友沒吃過，在南方很常見，它的樣子像佛手，故叫“佛手瓜”。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，而且肉質細嫩，清脆，含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等成分，有利尿降壓、增強體質、提高智力、祛風解熱、健脾開胃的效用，還對男士性功能衰退有益。
今天分享這款臘腸炒佛手瓜，我家常吃的，香脆下飯，健脾開胃，烹調起來簡單快捷，十分鐘就出鍋。臘腸是廣式風味的，煲米飯的時候，將臘腸洗淨，放進電飯鍋裡一起蒸熟，取出切絲和佛手瓜一起炒，臘腸的汁水包裹著瓜肉，又香又嫩，特別美味。
【食材】佛手瓜1個、臘腸1根、蒜瓣2個、食用油適量、醬油1湯匙、鹽1克
做法：
備好食材，臘腸洗淨放入電飯鍋內，同米飯一起煮熟，或是放入微波爐叮熟，微波爐叮臘腸，用專用的碟子盛起，切記放入沒過臘腸表面的清水，叮3分鐘就夠了，才不至於將臘腸的油脂烹幹；
佛手瓜洗淨，刨去表皮，切成細絲，臘腸也切成絲，蒜瓣拍扁去皮，剁碎；
熱鍋，倒入食用油，倒入蒜蓉炒出香味；
接著倒入佛手瓜，快速翻炒軟化；
調入鹽，醬油，倒入臘腸，翻炒均勻，即可剷起裝盤。
好了，這道菜就介紹到這了，感謝可愛的您閱讀我的文章。小夥伴們有什麼不一樣的葷素搭配菜餚分享一下嗎？不知道的話，不如關注一下食尚煮易，帶你“吃”遍各種美食，如果喜歡，歡迎多多點贊，轉發給身邊的朋友哦。
分享到:
閱讀更多 食尚煮易 的文章
