生活瀟灑哥
作為一個南方人，對面條啊餃子啊總有一種莫名的偏愛，米飯是吃不膩的，但是北方的主食也很好吃啊，還能變著花樣吃，當主食當小吃當宵夜都行。冰箱常備速凍水餃是一個懶人吃貨的基本生存能力，畢竟肚子餓又想偷懶時，再也沒有比餃子更方便的速食了。小妖做美食講究簡單，快捷，美味，滿足口腹之慾的同時又能省去多種麻煩，實乃人生之樂事，不想做飯，煎一盤雞蛋煎餃，嘗一嘗焦香美味
準備食材：韭菜雞蛋速凍水餃15-20個（看個人食量和平底鍋的容量，什麼餡兒的不重要，自己喜歡的就好），雞蛋1個，食鹽少許，黑芝麻適量
做法：
1、速凍水餃不用提前解凍，從冰箱拿出來直接放入熱油鍋中煎（非強迫症不用在意餃子的造型）
2、煎至餃子稍微解凍，放半碗開水，水位到餃子的一半就行，蓋上鍋蓋燜煮
3、趁這個工夫把雞蛋磕入碗內，加少許食鹽打散備用
4、燜至水乾，餃子也就完全燜熟了，開小火，給餃子翻個面
5、鍋中再倒少許油，淋入打好的蛋液，晃一下鍋，使蛋液均勻分佈到餃子縫隙中
6、蛋液凝固後撒少許黑芝麻，關火開吃，咬一口滿口焦香流汁
左岸有小妖
我非常喜歡吃自己做的藕餡水煎包，還有紅豆沙酥皮餅，酥皮花生餅。
藕餡水煎包具體做法如下：
第一步：將500克麵粉，用5克酵母.200克溫水和麵，醒發三個小時左右。
第二步：將藕削皮，開水下鍋，把藕煮成八成熟，撈出用涼水衝一下，然後切碎，將蔥.姜切碎放藕餡裡面，然後放生抽.耗油..花生油.麻油.鹽.雞精調勻藕餡。
第三步：將發好的面切劑子，直接用手壓圓，將藕餡包入。
第四步：電餅鐺預熱，刷油以後把包子放入 ，水的量約包子一半，然後撒上乾麵，蓋上鍋蓋，約水蒸發幹以後，水煎包就熟了。
第二種小吃，酥皮紅豆沙餅，具體做法如下：
第一步：油皮，將500克麵粉，200克油，100克糖活在一起，醒發二十分鐘。
第二步：油酥，400克麵粉，400克油活一起，醒發二十分鐘。
第三步：將油皮包油酥，杆成長，捲起來，依次卷兩次，然後趕圓，包上紅豆沙餡。或者花生碎。
第四步：烤制預熱以後，溫度160度，烤制十五分鐘即可。
下面照片是我自己做的小吃，大家喜歡吃嗎？
溫雅閒秀
很高興回答你的問題。
我最愛的還是我們南充的鍋盔灌涼粉。又脆又酥軟，在配上夾著的辣辣的涼粉，那個滋味不擺了。
做鍋盔灌涼粉其實很簡單，和麵團的時候要加鹽，在麵粉中參上溫水，然後用筷子不停攪拌，一邊攪拌，一邊根據邊麵粉的柔軟度來加水，和出來的面要有黏性、韌性和彈性，在和麵途中加入蛋黃、酵母，然後和好後醒發半小時。
然後就是炒油酥，開中火，要炒香一點才美味。
等待麵糰的時候就是做涼粉的時候，涼粉可以買，也可以自己做。一定要豌豆粉，先把豌豆粉稀釋成水粉狀，稱豌豆粉還沒有沉澱的時候，在鍋裡燒水，燒開轉小火，一邊倒入豌豆粉做的糊，一邊用勺子或筷子快速攪拌，不要停，停下來就容易糊。等邊緣結皮就把它放入光滑的盤裡，最好抹點油，然後放置一段時間，等它涼透了就可以實用了。
等到麵糰發好了，就可以揪一小坨，把它擀成長方形，擀長一點，均勻抹上油酥，油酥在做的時候是可以放味道的，放入芝麻等，然後抹完後把它捲起來，把它立起來，用手按壓下去，形成一個圓餅。
然後就是烘烤了，我們那裡都有專門的爐子用來烤鍋盔，中間是碳燃燒，四周的爐壁就是放鍋盔的地方，就放入裡面烘烤，要不停翻面，讓鍋盔受熱均勻。大概十幾二十分鐘鍋盔就可以了，拿到上面來，爐子上面是比較平的鍋，鍋盔放在上面在煎一會，這樣外酥裡嫩。
涼粉用璇子璇成長條形，用蔥蒜醬油醋辣子油調配好味。用小刀在鍋盔頭上開個大口，把涼粉用小碗灌進去即可。
川香家常記
首先很榮幸的回答您的問題。你喜歡吃什麼小吃？說到小吃我就想到---陝西，很多人會聯想到很多小吃。肉夾饃，羊肉泡，涼皮，等等。說起麵食，最具代表的應該就是油潑面。許多人會叫它“油潑扯麵”，但是我們都會直接說油潑面。因為我們有時也會做棍棍面，手擀麵，扯麵，也都是用油潑的，都很好吃。 油潑面好不好吃，很重要的一點也在於它的一味調料，那就是“辣子面”。也許你這時會想到陝西的油潑辣子了。我們這裡的辣子好，做出的油潑面就是香，有點自賣自誇了。 好吃的麵條，另一方面就是我們的做法了。雖然你不在陝西，也可以做出好吃的油潑面。我這次做的這個扯麵，是陝西人最經常的一種扯法。我家經常這麼做，這樣扯的快，麵筋道，一根麵條就好長，我吃3，4根就飽飽的了，正宗的油潑面只有豆芽和青菜，沒有其他什麼土豆，豆腐，紅蘿蔔的，那樣就成哨子面了。最喜歡潑辣子的時候，聽見“呲呲”的聲音，就聞到撲鼻的辣子和芝麻的香味了。趕緊碟（陝西話“吃”）一碗油潑面，了咋咧！（陝西話“美滴很”）
下面是油潑面的做法：
油潑面的做法步驟：
小貼士
1.加水一定是邊攪拌邊倒，麵粉吸水量不同，酌情添加。 2.揉好的面餳30分鐘再反覆揉，做出來的面口感更好更筋道。 3.油一定要燒熱立刻潑在辣椒麵和蔥末，薑末上，那香味真是“了咋咧”！
香味撲鼻的陝西油潑面就做好了，希望我的回答對你有幫助，謝謝。
小鳳的美食
在我們這有一種小吃，油炸粑粑，也叫糖油粑粑，出名的有幾家，都是在鎮上，城裡面有的也都是街邊攤，老頭在做，小孩子都喜歡吃，我們這裡有個普利橋鎮，那邊的油炸粑粑是出了名的，每年鎮上都會有一次趕社《趕鬧子，趕集》現在城裡很多人都會慕名而來，基本上去的人都會買一些油炸粑粑，還會帶一點回去，給親朋好友吃。做法其實挺簡單，把麵粉揉成小球狀，然後放入倒滿油的鍋裡，麵粉會膨脹，發泡，炸個3-5分鐘，類似於油條，它會膨脹到放進入的3－4倍大，待表面金黃後撈出，撒上白糖，芝麻即克食用，吃起來甜甜黏黏的，很有回味感，只是要注意的是，雖然做法簡單，但是做出來的味道就各有不同了，跟油溫，油炸時間，甚至麵粉，都有關係，所以能炸的很好吃的也不多。
地球那麼大A
自家做的脆豬皮。低脂肪，高蛋白質，極脆極酥。比油渣健康太多，口感也好太多。單吃當零食，放在麵條裡，蘸醬像泰國小吃那樣都可以。
我每週都做2-3次，每次成本10塊錢，可以吃兩三天。吃不完的密封好，絕對脆。
關注我，教你們怎麼做。
饞貓隊長
我喜歡吃豆腐腦，還有油條，還有小米粥，其實我吃什麼東西都不怎麼挑
於三妹記生活
我是開封人，開封小籠包很有名，跟大家分享一下小籠包子\r
做法：蒸口味：鹹鮮味\r，特點是皮薄餡大，滿湯滿油，提起似燈籠，放下像朵白菊花。\r
原料： (制50個)\r
麵粉500克、薑末10克、白糖25克、小磨香油125克、鹽15克、料酒15克、醬油30克、味精5克、豬精肉500克\r
製作：\r
一、豬精肉剁成茸，加入調味晶一起攪拌上勁，並陸續加入清水350克最後放入小磨香油，攪成餡子。\r
二、將麵粉(400克)用冷水抄成面穗，和成軟面，再墊乾麵3次(100克)，然後以手蘸水擦面，成光滑柔筋的冷水面團。\r
三、把麵糰反覆揉搓，盤疊後摘50個劑子，擀成周邊稍薄的圓薄皮，填入餡子，捏成18—21個褶紋的包子(皮餡比例：皮重15克，餡20克)，旺火蒸制5—6分鐘即成
小蒙和小小蒙
上海生煎包，家庭版
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騎驢shang高速
不知道大家能否認可，就小吃來說，小編覺得陝西和四川的小吃應該是全國最多也是最出名的，因為這兩個地方都是特別能鑽研吃的省份。
作為陝西人，因為靠近四川，而且曾在四川上了3年的學，所以算是吃遍了陝西和四川的各種名小吃，下面就跟大家分享下有哪些。
先介紹下陝西西安比較著名和好吃的，小編都嘗試過多次了，真是歷久彌新依舊流連忘返哦：肉夾饃、牛羊肉泡饃、褲帶面也叫biangbiang面、岐山臊子面、陝西涼皮等還有很多不一一介紹，小編建議大家來西安旅遊時一定要吃這些當地特色小吃。
接下來就是四川的明小吃介紹啦，小編就介紹自己和身邊朋友比較喜歡的哦：四川串串香、擔擔麵、缽缽雞、肥腸粉、臘腸、酸辣粉、還有最出名的四川火鍋，去四川旅遊一定要能吃辣，否則就感受不到當地的麻辣文化了。
另外在外工作許多年了，也很喜歡廣東的腸粉、天津的麻花、蘭州的拉麵、河南的胡辣湯、北京的烤鴨、桂林米粉、武漢熱乾麵，大家都吃過了嗎，沒有吃全的以後一定要嘗試下哦。
