琳瓏兒
大家好，我又來啦!
說起三亞的名菜，那可真是太多了，今天我就來簡單說一下聞名天下的三亞十大名菜。
提起三亞，首先出現在大家腦海裡的就是海鮮大餐對不對！那麼三亞名菜之首就是三亞海鮮火鍋，這道菜吃得就是海鮮的原汁原味，用簡單的作料最大限度的呈現出新鮮海鮮的鮮活，而且可以一次吃到好多種海鮮哦！
接下來是羊欄酸魚湯，食材為三亞近海的各種雜魚，輔菜為西紅柿、酸楊桃等，吃起來微酸但很開胃。
胥家鹹魚煲，這道菜為胥家漁民所創，他們將打到的魚自然風乾製成鹹魚幹，做菜時輔以五花肉，兩種食材的結合賦予了這道菜非凡的美味。
南海鮮鮑，來自南海的野生鮑魚，品相完好，色澤柔美，肉質緊實，口感鮮美。
安遊夜光螺，食材為取自安遊近海的夜光螺，新鮮美味。簡單白灼即可，充分保留了螺肉的自然鮮美。
檳榔花雞，顯而易見，這道菜是檳榔花和雞的組合。雞肉嫩滑爽口，湯汁鹹鮮可口，除了美味還可以調理腸胃，值得嘗試。
藤橋排骨，選用藤橋當地土豬的排骨，加入蜂蜜調味，成品甘香四溢，入口外焦裡嫩，口感微甜。
雅亮老鼠豬，選用雅亮當地土豬，肉質新嫩，口感香甜。
荔枝溝鵝肉，食材為當地特產鵝肉，肉質細膩柔軟，水煮白切即可，保留鵝肉的原汁原味。
南山素齋，選材嚴格，各種野菜、菌類、豆製品、時令蔬菜的完美結合，創造了一種極其文藝的素齋。
三亞本地通
您好，這個問題我來回答吧。
三亞有所謂的十大名菜，分別是：荔枝溝鵝肉、羊欄酸魚湯、南海鮮鮑、檳榔花雞、安遊夜光螺、南山素齋、藤橋排骨、疍家鹹魚煲、雅亮老鼠豬、三亞海鮮火鍋。
但是，作為一個定居在三亞的海南吃貨，我想告訴你，這十道菜中我只正經的吃過羊欄酸魚湯、藤橋排骨、疍家鹹魚煲。其他的菜，我是沒有正經的吃過。為什麼說是沒有正經的吃過呢，因為我也不知道哪裡做的才是正宗的，沒有一個標準，例如我吃過在荔枝溝路某家飯店的鵝肉，我也不知道這算不算“荔枝溝鵝肉”。還有像鮑魚，這個我也吃過，但南海鮑魚是什麼做法我也不知道。
如果你來三亞的話，我可以給你推薦下面這些好吃的菜，這些菜可能未必是出自三亞，但是在三亞都能吃得到，畢竟海南就那麼小的一個島嶼，沒必要分得那麼清，現在是全域旅遊時代，不是麼？
1.羊欄酸魚湯
這道菜據說是三亞的疍家人首創，我在三亞市內很多餐廳都吃過，因為我非常喜歡這種清清淡淡，然後帶點酸味、味道鮮美的漁湯，湯裡還放著我喜歡吃的西紅柿、酸筍、空心菜等配菜。最有特色的就是在湯中還加入了酸豆和酸楊桃，讓魚肉顯得更中鮮嫩可口。一碗酸魚湯，我可以吃上3碗飯，可以說是非常下飯的一道菜。
2.藤橋排骨
我平時喜歡吃一些油炸的東西，像炸排骨這種美食自然是不能抗拒。藤橋排骨是三亞的一名特別有名的菜，也是前面我們提到的“三亞十大名菜”之一。這道菜的特色是用藤橋當地的土豬的肋排，抹上各種調料和蜂蜜醃製後再放入油鍋中炸，外焦裡嫩，非常的香。用來當零食吃都很好吃。
3.蒜蓉粉絲蒸扇貝（或生蠔）
這是在三亞各大小吃城和夜宵攤裡很常見的一道菜，我也經常自己去市場買新鮮的扇貝回家自己蒸來吃。蒜蓉粉絲蒸扇貝在三亞的小吃城一般是10元4個，非常地便宜，但是你買的時候記得一定要讓老闆把蒜蓉蒸熟後再給你，要不然後很辣，影響口感。因為有時候顧客太多，又有人推，老闆為了快點烤好往往就會沒把蒜蓉蒸熟就給你了。
4.醉鵝
這是我來三亞後才知道的一道菜，在三亞非常多這種店，非常受歡迎，我也喜歡吃。每天晚上街邊的那些店子都會擺滿了桌椅，然後一群朋友坐在一起光著膀子大口大口地吃著鵝肉。為什麼叫本醉鵝呢？是因為這道菜在烹飪的時候，先把鵝肉煮熟後，倒入鍋中，加入米酒，然後把鍋蓋蓋上，再用火機在鍋蓋沿上點火，頓時就會燃起火焰，所以又稱為“火焰醉鵝”。
小城三亞
到了三亞如果不去吃海鮮，那就算是枉來三亞一趟了。吃海鮮直接去第一市場附近就對了，可以自己去第一市場買了海鮮，再去海鮮加工店加工。 第一市場是三亞最大的海鮮市場，裡面擠滿了海鮮攤，海鮮種類上百種，只有你沒見過的海鮮，沒有你找不到的海鮮。三亞前幾年經常爆出海鮮店坑人的新聞，通過整治這兩年已經好很多了，但依然有很多要值得注意的地方！經過上一次來吃海鮮的經驗，我已經可以用火眼金睛分辨出哪些是靠譜的店子哪些絕對不能碰了：第一：拒絕拉客妹。三亞的第一市場之所以會被無數食客追捧，不僅僅是因為自買的海鮮有保障，更重要的是，自己買海鮮加工要便宜些，但是在第一市場買海鮮往往很快被一堆拉客小妹給圍上了，如果對第一市場附近的加工店沒概念就跟上去，十有八九是被宰的。
第一市場 其實來吃海鮮最簡單的一件事情是打開大眾點評找到一家評價比較好的店家，然後讓店家幫你去買海鮮，這樣不僅省去了遊客被宰的風險，還可以讓店家按照口味和人數幫忙選，我們在大眾點評裡選了一家評價比較好的海鮮加工店：小扇貝海鮮加工店，店員熱情地帶著我們去挑海鮮啦～
第一市場
第一市場 市場裡熙熙攘攘，到處是活蹦亂跳的海鮮，飽滿的螃蟹和精神的龍蝦，不過由於第一市場裡面人真的很多，所以一定要保護好隨身財物，如果用相機拍照的話就把手機收起來，不要一不留神就被摸走了。
第一市場
第一市場 
第一市場
第一市場 在市場裡賣海鮮的不管是姑娘還是大媽感覺都挺彪悍的，一把抓一條魚一把抓龍蝦的，好在小扇貝的店員會幫我們砍價，本地人說話也都比較好說話，店員還會提醒檢查裝海鮮的塑料袋裡有沒有水，有一點水都要濾幹再稱，讓我們覺得還挺感動的嘞
第一市場
第一市場 
第一市場
第一市場 
第一市場看這個魚炒雞大的！
小扇貝海鮮加工店 
第一市場
第一市場 
第一市場
第一市場 
第一市場選好海鮮後就回到加工店，分類讓店家加工，小扇貝海鮮加工店一直是明碼標價，所以不用擔心被宰的。回到店裡時已經7點多了，一樓已經坐滿了，老闆熱情地帶我們上到二樓的標間坐，一下子就覺得是有VIP待遇了！帶著海鮮rang做了清蒸多寶魚、蒜蓉粉絲扇貝、甜辣螃蟹、清蒸龍蝦和龍蝦粥等等，這個時候才覺得我們兩個人有點買多了，但是好不容易來一趟還是要好好地吃呀，當然最後還點了海南特色的四角豆和一紮生榨芒果汁，就可以準備開始大快朵頤～
小扇貝海鮮加工店
小扇貝海鮮加工店 
小扇貝海鮮加工店用龍蝦頭做的龍蝦粥，本來想只有一點點料也做不成什麼樣子，結果來上一大盤，而且味道特別鮮美，超好吃！只可惜真的太大盤了，每人只能吃一碗，剩下了一半，罪過
小扇貝海鮮加工店 
小扇貝海鮮加工店
小扇貝海鮮加工店 
小扇貝海鮮加工店本來我們想全部清蒸海鮮的，但是店家推薦說螃蟹辣炒會更有味道，所以就嘗試了一下，結果真的出乎意料地好吃的，南方的辣裡會有一點點甜，跟螃蟹的鮮美融合地很好，這盤最後就被掃蕩光啦。
小扇貝海鮮加工店 清蒸魚真的很贊，入口細嫩鮮香，淡淡的醬油味很有南方的t
小扇貝海鮮加工店這是海南最著名的四角豆，搭配海鮮的最佳首選，非常脆嫩，上次吃過就唸念不忘，這次終於再次吃到啦
小扇貝海鮮加工店 這是羊小姐喜歡的螺，可以拿著牙籤一口一個，跟零食一樣，吃到最後我們都吃不下了，拿著這個小螺有一搭沒一搭地邊吃邊聊天，也算是樂事一件了。最後總結，小扇貝海鮮加工店做的東西都很地道，反正口味非常符合我這個典型的南方人的口味啦，而且從店員到加工師傅都很實在，不會缺斤少兩和搞小動作，可以吃得很放心。
韋苡珊
羊欄酸魚湯
由三亞疍家人首創，羊欄鎮的回族人發揚光大。食材取自三亞近海各類雜魚，輔以三亞酸豆樹葉和果、酸楊桃、西紅柿、酸筍等。雜魚鮮嫩可口，魚湯酸度適中，食之令人胃口大開。
檳榔花雞
雞是檳榔樹下養的雞，花是檳榔樹上開的花，兩下相遇，創造出一個三亞特色的藥膳，湯汁鹹鮮可口，雞肉質嫩香甜，飽了口福還養腸胃，值得一吃再吃。
藤橋排骨
用藤橋本地農家自養土豬之排骨，以姜蒜汁、蜂蜜等料醃製入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黃、甘香四溢，入口鮮鹹微甜、外焦內嫩，賣相與味道都是極佳。
南海鮮鮑
產於三亞南海的新鮮鮑魚，色澤美觀，口味純和、鮮美，肉質緊湊，特大極品單隻能達3兩重，為海味重滋補之首選。
疍家鹹魚堡
疍家漁民常年居於海上，捕到上好的魚時，將其放在船隻甲板曬制，在海風和海面驕陽的共同作用下，製作出無任何人工添加劑、肉質緊實耐嚼的鹹魚幹。 疍家鹹魚，魚香濃郁，煲以五花肉，實在是美味無比。
雅量老鼠豬
雅亮為三亞邊遠山區，當地特產小種豬體質細緻緊湊，頭小而長，耳小而直立，嘴尖，故又被形象稱為老鼠豬。其肉質細嫩清甜，骨頭軟脆，大可連著皮肉嚼爛落肚，做法多為白切或紅燒。
安遊夜光螺
產自安遊近海，新鮮味美。連著螺殼一起用辣椒爆炒，螺肉爽脆重又帶有一股韌勁，甚有嚼頭。又有白灼的做法，保留了螺肉的自然鮮美，連外地人也能品得出裡面的“甜”。
海鮮火鍋
取材三亞本地海鮮，蝦、蟹、螺、貝、魚應有盡有，各取所好。鍋底僅入薑片、蒜苗等調味，旨在保留原汁原味，尤其凸顯海鮮特有的清甜和營養，輔以各家秘製蘸醬，尤其美味。
荔枝溝鵝肉
荔枝溝沒有荔枝。但是有鵝肉。皮薄柔嫩、食之肥而不膩，鵝肉不僅美味，且營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。
南山素齋
集寺廟素齋之精華，融宮廷素齋和民間素齋之風格，兼納南北地方風味於一體，運用現代烹飪技藝，形成了獨特的南山飲食文化，被海南省定為“國賓接待點。
船長講段子
三亞的名菜有:
1、荔枝溝鵝肉
2、羊欄酸魚湯
3、南海鮮鮑
4、檳榔花雞
5、安遊夜光螺
6、南山素齋
7、藤橋排骨
8、疍家鹹魚煲
9、雅亮老鼠豬
10、三亞海鮮火鍋
11、文昌雞
12、和樂蟹
13、加積鴨
14、東山羊
王滿強
南山素齋 —— 南山景區 南山素齋選料嚴格，加工精細，除野菜、時令蔬菜外，多采用雲南深山野生菌類、魔芋、豆製品及三菇、六耳和各種真菌類製作，營養豐富且具有極高的保健價值。
三亞海鮮火鍋 —— 義龍海景漁村 取材三亞本地海鮮，蝦、蟹、螺、貝、魚應有盡有，各取所好。鍋底僅入薑片、蒜苗等調味，旨在保留原汁原味，尤其凸顯海鮮特有的清甜和營養。
雅亮老鼠豬 —— 茂榕軒 雅亮為三亞邊遠山區，當地特產小種豬體質細緻緊湊，頭小而長，耳小而直立，嘴尖，故又被形象稱為老鼠豬。其肉質細嫩清甜，骨頭軟脆，大可連著皮肉嚼爛落肚，做法多為白切或乾燒。
疍家鹹魚煲 —— 義龍海景漁村 鹹魚是海南人家中不可或缺的食材，鹹魚腩肉煲、鹹魚茄子煲、鹹魚煲粥……可謂琳琅滿目，葷素皆宜。
藤橋排骨 —— 耀華海南風味食府 用藤橋本地農家自養土豬之排骨，以姜蒜汁、紅糖等料醃製入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黃、甘香四溢，入口鮮鹹微甜、外焦內嫩，賣相與味道都是極佳。
