05.10 這道菜一週吃六次家人還吃不夠，香噴噴的，每次炒一大盤，吃光光

今天教大家做一道很開胃的菜，韭菜炒香乾又香又營養又好吃，不可錯過的一道好菜啊，愛吃的朋友快來吧。家裡人特別的愛吃這道菜，每次豆豉吃的光光的，吃不夠啊。

韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。

韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

韭菜炒香乾

食材準備：

韭菜 1小把，香乾 4塊，紅椒 半個，生抽 1勺，蠔油 半勺，鹽 適量，油 適量

做法步驟：

1、韭菜洗淨切段；紅椒去籽切絲；

2、香乾洗淨，切細條；

3、炒鍋加油燒熱，下香乾煎煸炒至金黃；

4、加入生抽、蠔油和少許鹽調味，加少量水；

5、不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入韭菜和紅椒絲炒勻，待韭菜變軟即可起鍋。