新的數據表明，高鹽食用可能對某些腸道細菌是致命的，這可能導致高血壓和影響免疫系統的疾病。

鹽如何打亂我們身體的微妙平衡？

高鹽食用可能對某些腸道細菌是致命的

科學家已經意識到高血壓和高鹽飲食之間的聯繫。

高鹽飲食也可能加速自身免疫性疾病的進展，如多發性硬化症（MS）。

一項新的研究提出了一個可能在這個協會背後的機制。

什麼是乳桿菌？

在一些發酵食物中發現的一種稱為乳桿菌的腸道細菌， 例如酸菜，酸奶和奶酪被認為是“好”細菌; 他們被認為可以提供針對某些疾病的保護。

去年，例如，醫療今日新聞網報道，研究發現乳酸菌抑制生長的幾種耐多藥細菌性病原體，也可能有助於減少腎臟炎症在女性狼瘡。

這項在英國曼徹斯特召開的英國心血管學會會議上提出的最新研究表明，吃大量的鹽可以殺死乳桿菌，從而增加疾病的風險。

高鹽飲食會殺死乳桿菌

研究人員發現，一種在小鼠身上發現的乳酸桿菌當被餵食高鹽食物時會被破壞。高鹽飲食也導致小鼠血壓升高並引發稱為TH17細胞的炎症誘導免疫細胞的激活。

小鼠還表現出與稱為腦脊髓炎的MS相似的神經病症狀。

作者發現，通過給小鼠益生菌治療乳酸桿菌，可以減少腦脊髓炎症狀和TH17細胞數量，這也可以穩定小鼠的血壓。

作者然後試圖將他們的發現複製到人類身上。他們招募了12名健康男性，每天服用6克鹽，持續2周，使其鹽攝入量增加一倍。

到2周結束時，作者發現，在大多數參與者中，乳酸桿菌已經從他們的微生物組中消除，生活在我們消化系統中的生物體的生態系統。與小鼠一樣，研究中的男性也具有更高的血壓和增加的TH17細胞計數。

通過給小鼠益生菌治療乳酸桿菌，可以減少腦脊髓炎症狀和TH17細胞數量

需要更多的研究

儘管科學家已經知道TH17細胞受腸道微生物組的影響，但發現鹽在微生物群中殺死健康細菌的發現是新的。

越來越多的科學家正在研究細菌在疾病中的作用，但是當涉及到身體與腸道中的細菌相互作用時，還有很多未知的知識。

研究背後的作者認為，需要更多的研究來更好地理解腸道健康如何影響身體其他系統的健康狀況，如心血管健康，以及益生菌對高血壓等條件提供有效治療的程度。

“

我們應該開始將我們的腸道微生物群體看作是治療我們所知道的疾病的一個可行的目標，而這些疾病是由於高鹽和炎症等原因而加重的。”

需要更多的研究來更好地理解腸道健康如何影響身體其他系統的健康狀況

“我們不能排除其他鹽敏感細菌與乳桿菌一樣重要的可能性，”他繼續說道。“這可能是針對腸道細菌治療嚴重疾病的冰山一角。”

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