顧名思義，司令則是軍隊最高長官的俗稱，酒局之中也有酒司令，雖然不能運籌帷幄，但卻同樣令人心存敬畏，在酒局上有生殺予奪的權力。而鮮為人知的是，酒司令在古代不僅是酒局的主持者，甚至有著殺伐決斷的權力，酒司令的起源還與曹操有關。
古井酒神曹公像 （潘子豐 攝影）
酒令如軍令
飲酒就是政治。早在商周時期，就有著“祭必酒，飲必祭”的傳統。詩經中談到飲酒，往往將其與祭祀相提並論，如《詩經·大雅·旱麓》雲：“清酒既載，以享以祀，以介景福。”就是說要用最潔淨的酒來祭祀，希望獲取神靈的護佑。在當時的祭祀與飲宴中，設置有專門的酒宰、酒監，監督相關事宜，但酒宰位卑言輕，實際上只能算是一般的服務人員。
飲酒自然就要有約定俗成的規則，古代酒令最初多來源於軍令，因而也常常鬧出人命官司。 《紅樓夢》中鴛鴦吃了一盅酒，笑著說： “酒令大如軍令，不論尊卑，唯我是主，違了我的話，是要受罰的。”此言不虛，在秦漢以前，酒令如同軍令一樣嚴苛。
《戰國策》則記載了另一個令人驚奇的故事。齊威王得到淳于髡勸諫而一鳴驚人，威王為犒勞淳于髡，當著滿朝文武賜他飲酒，淳于髡說： “喝一斗酒也能醉，喝一石酒也能醉。”齊威王大為不解，他回答道： “大王賜我酒，怎敢不喝，不過前有執法官，後有御史，我心驚膽顫，恐怕喝不了多少就會酩酊大醉。如果是陪父母喝酒，大概喝兩鬥就醉了，如果是陪同遠來的客人，大概能喝五六鬥。如果是在鄉間的宴會，男女雜坐，不拘禮法，喝了一石也沒有醉意。”淳于髡所說的執法官就是酒令官，因為懼怕違反酒令受到懲罰，所以戰戰兢兢，不敢飲酒。
《史記》曾載，公元前182年（高後六年），劉章入宮侍奉高後舉行酒宴，呂后叫其擔任酒吏。劉章表示： “我是武將的後代，請允許我按照軍法來監酒。”不久，呂氏家族中有一人喝醉了，逃離了酒席，劉章追過去，拔劍殺了他，然後回來稟報說： “有一人逃離了酒席，臣執行軍法殺了他。”呂后也無可奈何。
可見在當時的官方飲宴中，飲酒首先擔心的不是胃，而是自己的腦袋。《戰國策》曾載荀子做過稷下學宮的祭酒，但這裡的祭酒與飲酒並沒有關係，而是相當於校長的職務。
曹操的發明
曹操是一位釀酒與飲酒的大師，在勸酒方面，曹操也很有心得。
三國志曾載： “太祖徵荊州，至宛，張繡迎降。太祖甚悅，延繡及其將帥，置酒高會。太祖行酒，韋持大斧立後，刃徑尺，太祖所至之前，韋輒舉斧目之。竟酒，繡及其將帥莫敢仰視。”
曹操邀請張繡及其部下喝酒，命令典韋舉起大斧在後侍立，曹操每每敬酒，典韋就手持利刃怒目而視，張繡等人不敢仰視。典韋便是曹操所任命的酒司令。
徐晃曾經迎擊關羽並獲得勝利，曹操“迎晃七里，置酒大會。太祖舉卮酒勸晃”。曹操非常高興，出城七里為徐晃舉辦了盛大的酒宴，還親自為徐晃勸酒，自己做起了酒司令。
真正奠定曹操在勸酒界地位的則是曹操設置軍祭酒。《三國志·武帝紀》：（建安）三年春正月，公還許，初置軍師祭酒。擔任軍祭酒的則是郭嘉，曹操曾經讚許他“使孤成大業者，必此人也”。軍師祭酒不僅負責軍中酒政，還是曹操的首席幕僚，司管政令，一人之下萬人之上，可謂是名副其實的第一任中國酒司令。曹操第一次將酒與司令聯繫在一起，可謂是酒司令的發明者。
軍祭酒的官職也留存後世，只是到了後來，失去了其政治含義，演化為今日的酒司令。
傳承著酒神曹操精神的亳州人，更是延續了酒司令的傳統。他們對於各種勸酒、飲酒手法爛熟於心，眼觀六路、耳聽八方，雅俗葷素無所不能。如果您來到亳州，定能看到酒司令們舉起古井貢酒，大顯神通！
編審：賈飛 海濤
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