說都羊湯，不禁勾起了老海一段美好的回憶。
老海喝羊湯怎麼也得有30多年了吧。但是，起初的十幾年，也就是老海在上初中到工作前的那些年，老海喝的羊湯可不是在羊湯館喝的，哪都是我的老父親，親手在家自己做的。父親做羊湯，不是因為個人愛好，而是因為家裡窮！
父親的工作很忙，雖然在政府機關工作，但都是清水衙門，幹部的收入待遇很低，遠不如當時的大國營工礦企業待遇好。那時候，羊雜，豬下水什麼的，都很便宜，條件好的都買肉吃，生的下水，沒有人要的。爸爸花幾元錢，就能買回來整掛的（一隻羊所有的內臟）羊雜碎，夠全家吃好幾天。即便這麼便宜的東西，也不是經常能買的，所以，老海一看到羊雜碎，就像過年一樣，盯著爸爸做羊湯，盼著趕快吃到嘴。現在想來，父親的廚藝雖然不是很好，做法也極為原始，但是，那卻是老海喝過的最美味的羊湯！
下面，就給大家介紹一下老海家的羊湯是怎麼做的。
一、準備食材
1、主料：羊雜（現在很難能買到整掛的鮮羊雜了，買煮好的，切碎的就可以），白菜
2、輔料：蔥、姜、大料、醬豆腐、芝麻醬、香油、韭菜花、香菜、辣椒油
二、工藝流程
1、買回來的熟羊雜切碎，白菜切塊備用
2、蔥姜切塊，醬豆腐，芝麻醬分別加水調成汁，香菜切碎備用。
3、溫鍋加少量油，油熱後，加入蔥姜大料熗鍋，然後倒入羊雜翻炒。
4、羊雜翻炒均勻，倒入清水，大火煮開，小火再煮10分鐘，直到湯色變白
5、倒入白菜繼續煮開
6、加入鹽調味。白菜熟後，關火，出鍋
7、加入適量腐乳汁、芝麻醬汁、韭菜花、辣椒油，一大碗熱氣騰騰，鮮香無比的老海羊湯就完成了。
冬天，來上一大碗白菜羊雜湯，配上現烤的芝麻燒餅，再來一杯小二，太舒坦了！
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