王新阿寶

問小時候農村魚塘，稻田裡的美食，現在吃的人還多嗎？你怎麼認為呢？

小時候魚塘，稻田裡的美食可多了，隨便用一個糞箕子撮下去，就會抓到很多種蟲子，魚、蝦，處理乾淨後用油一炸，非常解饞。

記憶中我小時候沒少跟男孩子下田拿魚摸蝦，上樹掏鳥捉蟬，常常鞋子不穿，跑得賊快，所以經常挨母親罵。

記得那時候的魚塘叫藕塘，說是藕塘卻不栽藕，很多人家都有自己的藕塘，種著很多的水芋頭，然後屯水，養上幾尾鯽魚。

待天干時就把藕塘裡的水沏幹放到穀子田裡，放水的時候我們小孩特別高興，忙從家裡用糞箕子，背籮支在水口，讓魚隨水衝入裡面。

主人家把水塘裡的水放到稍見淤泥時就堵上水口了，然後我們在水塘裡可以玩上一天，玩什麼呢？當然是捉魚，捧泥鰍，撿歪錐，撮水板凳，逮水蜻蜓，摸田螺啦！

這些生活在水裡的小生物，那個時候可是我們這些農村人的美食，油炸出來那個香味連隔壁小孩都饞哭了。

以前這些東西在魚塘，稻田裡特別的多，特別是田螺，肥肥的一大坨爬在水田埂的淤泥上曬太陽，只要順著田埂走一圈，就可以撿一大堆，然後敲得一大碗螺螄肉。

後來出現越來越多的城會吃，村會賣，所以這些田裡的水生物越來越少，加之噴灑農藥的緣故。

現在的人別說是吃這些常見的蟲子，就連以前我們不吃的水蛆（水蜈蚣），蝌蚪（田雞兒）都吃上了，而且有越來越多的人吃，這些東西也越來越少，都很少見啦！

我認為吃固然重要，會吃也是一種對美食的挖掘，但挖掘得太深也會影響到生物的繁衍，所以我們不要一味的只知道吃吃吃。

要知道再這樣吃下去的話，就會命臨著生物的絕種，到時候我們的子孫只能從圖片上看到這些小生物了。

以上內容屬於小丫拙見，若有不同見意請留言，圖文原創。

泥糖小丫

小時候農村魚塘、稻田裡的美食，現在吃的人還多嗎，你怎麼認為呢？

小時候，花腰妹的家鄉農村裡魚塘、稻田的美食很多，除了常規的水生植物外，還有許多美味可口的水生動物，不信，可隨花腰妹一起來回味回味！

除了主產的稻米、蓮藕、茨菇、茭瓜、浮萍、海菜花等水生植物外，我們小孩子更對水生動物感興趣，經常邀約幾個小夥伴去魚塘和稻田裡抓泥鰍、黃鱔、田雞、石蚌、魚蝦、螺螄、水蜈蚣、蝦巴蟲、水蟑螂、水板凳等。

首先比較常見的就是泥鰍、黃鱔、田雞、牛蛙、魚蝦、螺螄，這些可以徒手抓，也可以藉助撮箕、拉耙、抬網或者地籠網等捕獲，一般就是炒吃、煮湯、油炸、紅燒。

我們當地還喜歡把泥鰍、黃鱔用火塘裡的柴灰燒死，除去內臟，然後用鐵絲一條條串起來，掛在屋簷下晾曬乾後，製作成幹泥鰍或幹黃鱔，也可以放佐料舂吃。而螺螄則喜歡用酸筍連殼一起煮，我們叫酸筍螺螄，很具地方特色。

而蝦巴蟲是蜻蜓的幼蟲，最初喜歡在水裡生活，這種蟲子最適合油炸吃，香、酥、脆、甜，很好吃。水蟑螂我們叫水母雞，有些地方叫野生龍蝨，具有食用和藥用價值，農村人喜歡把它的硬翅掐掉後油炸，是難得的下酒菜。

花腰妹

你好，我是小農夫。這個是帶著美食的話題，非常有味道。以前在農村生態環境好的時候，無論在魚塘或稻田到處都是美食。童年時放下書包就奔向田裡了，不管什麼，肯定都會捉點的。大家有捉到什麼嗎？

小時候農村魚塘，稻田裡的美食，現在吃的人還多嗎？你怎麼認為呢？

魚塘美食最難忘的是：蚌

小時候魚塘特別多，只要不捉魚，魚塘主人都不會理你的。通常一群小孩圍著魚塘邊轉，只靠用腳踩，踩到硬物就基本是蚌了，最大的撿過一斤多的，跟人臉一樣大，小的只有2.3兩。撿完一般都是拿回家洗乾淨，然後用開水煮，蚌會自然打開，講肉留起、內臟去掉，蚌有塊肉比較厚咬不爛，要用錘子砸下，等大人回家後爆炒就是一道農村美食了。蚌殼還可以當玩具，拿回學校去玩。

稻田裡的美食：田螺、泥鰍、黃鱔、小螃蟹。

以前蟲害較少，農村很少有人用農藥的，田裡的田螺特別多，隨便撿都有幾斤，拿回家養2天，摘點紫蘇來爆炒非常好吃。吃田螺最麻煩就是要剪尾，有時太忙沒時間剪就直接倒了。

黃鱔和泥鰍以前是直接用手挖田泥的，專門找洞口捉的，見到有小洞就挖下去，反正不是泥鰍就黃鱔了，不過也有可能是泥蛇，哈，我特別怕蛇，挖到就跑的遠遠的。

小螃蟹用我們話叫（蝦辣），學名叫蟛蜞。捉小螃蟹要摳洞的，相對比較麻煩，如果洞太深還要動用鋤頭來挖，也有可能會摳到蛇的，特別怕。小螃蟹拿回家油炸來吃，特別香.特別好吃。

現在想吃的人很多，但就是少而已。蚌還是有的，老魚塘特別多，偶爾還會見到有人賣。在我們當地現在田裡什麼都沒有了，想吃野生泥鰍和黃鱔只能靠電了，稻田裡現在福壽螺都少見了，黃鱔和泥鰍就更少了。

我是農夫分享農村身邊事，

關注食品安全！

小小的農夫

問：小時候農村魚塘、稻田裡的美食，現在吃的人還多嗎，你怎麼認為呢？

回想起小時候的生活，那時候家裡窮，只要過年過節才會有大魚大肉的，平時都不捨得買肉吃。平時家裡唯一的葷菜就是爸爸在魚塘和稻田裡捕捉的魚蝦、黃鱔和泥鰍了。

魚塘、小河和稻田裡的野味可真不少，下雨前爸爸出去，一會就能收穫很多鯽魚鯉魚啊、白條小蝦啊回來。空閒時，他就會扛著一把鋤頭，去稻田裡挖黃鱔泥鰍，那會兒這些美食就成了我們家餐桌上的稀罕菜，那時候我們這邊好像還沒有小龍蝦，不像現在龍蝦盛行，特別多。

雖說我是個女孩子，但是當時沒少跟著爸爸屁顛屁顛的捉泥鰍和魚，平時也會跟著小夥伴們出去抓魚抓泥鰍，摸田螺，那時候的生活真的是好不快活！

現在我們都已經長大了，大多數的人選擇外出城市打工或創業。而農村的魚塘有人承包了，泥鰍、黃鱔、龍蝦也都是人工養殖了，吃起來感覺失去了那種原生態的味道！當然， 吃的人是越來越多了，但很少是小時候那種自食其力的，而是買來吃的。

還好，在我們這邊的水庫中還能釣上野生魚，因為是沒有人承包，也不用收費的。所以每天都會有不少人開車，或者騎摩托車過來我們旁邊的大水庫釣魚，常常一釣就是一天，一天下來也能釣上十多斤的鯽魚白條和鱸魚。

雖說田間野味不少，但是對比小時候已經是少了很多，而且吃的人也是越來越多。

妙招小蘭

以前小時候經常在雨後提著一個桶去水田缺口處摸螺獅，摸泥鰍，捉黃鱔，捉魚，撿貝殼。尤其是捉魚要選擇在夏至還沒有來臨之前最好捉，這個時候要是下一場雨，那些魚兒都會在有來水的水田缺口地方堆積，並且不停往上一塊田跳躍，都是一些鯽魚，把它們抓回家油炸後特別香。

現在的小龍蝦很火，其實在我們小時候沒有吃過小龍蝦的，但是有看見過，有時候有的同學會拿一隻小龍蝦在學校來玩兒，那時候覺得好稀奇啊，就問他哪來的，同學就會說誒我在我們家某塊田裡面抓的，那時候的小龍蝦還很少，也沒有吃過也不知道這個能吃。

我們小時候經常吃的就是那幾樣，比如泥鰍，黃鱔，鯽魚，只有這三樣是經常做來吃的，我老爸做的泥鰍特別好吃，把那泥鰍處理好後，放一點鹽和紅薯粉醃製一下，鍋裡燒油把泥鰍放下去油炸，炸八成熟撈起來，然後再準備泡椒泡姜，姜蒜，切好後放進鍋裡炒出香味，加點水，再把炸過的泥鰍倒進去給它燜燜，在湯汁收幹後就可以了，泥鰍肉特別細嫩，用這個做法做出來的泥鰍又辣又鮮。有時候也會用泥鰍來熬一鍋湯，熬到湯色奶白奶白的，非常鮮。

黃鱔一般捉的比較少，就趁做飯的時候用姜藕的葉子把黃鱔包起來，放進火裡面給燒熟，吃的時候把內臟清理了就可以了。鯽魚因為個頭比較小，刺又非常多，所以一般都是用來油炸。把鯽魚的魚刺給它炸酥，吃起來又脆又香。

但是像撿的螺絲啊貝殼之類的都是用來餵雞餵鴨，在以前我們這裡是沒有人吃螺絲貝殼之類的，最近這幾年很是流行吃炒螺絲，我們附近有一條大河，那裡面好多螺絲，每天都有很多人去撿，有的人是撿回來自己吃，而有的人就是撿了拿到街上去賣，賣兩塊五一斤，有專門的人收購。有天我也跟著去撿了點，卻不知道怎麼做，清水養了幾天後還是叫我姐來幫我炒的。

現在吃黃鱔，泥鰍，螺絲的人有很多，尤其是在餐館或者夜宵攤上。但我個人感覺啊，不知道是不是看那些報道看多了，總感覺現在有點怕吃黃鱔，害怕它身上沾著寄生蟲，有時候也會去抓幾條回來吃，我都是把它殺了之後反覆清洗，再用開水燙，把它表面的粘液給燙掉，再紅燒，並且炒的時間還有點久，我不介意口感是不是比較老，我只是害怕煮的時間太短沒有把寄生蟲給殺死。

這些生長在水裡的美食，有人喜歡有人不喜歡，像我們這裡很多人都是吃比較常見的幾種。

如沐春花

很開心可以回答這個問題，我是大理姑娘小月。從小到大都是農村長大的，說到這個我會想起自己小時候是那麼快樂。

記得小時候家裡有田，特別是每到稻穀長高的時候，會有蝗蟲在上面跳來跳去。我們閨蜜就最期待這個時候的到來了。可能城市裡的人會覺得恐怖不能理解，但是對我們來說真的很快樂。我們會約好早上早早起床去捉蝗蟲，每個人拿著一個塑料瓶，就那種康師傅礦泉水塑料瓶。捉到一個放裡面，又把蓋子蓋上。

為什麼早早起床，是因為天氣冷，蝗蟲還沒清醒比較容易抓。特別是結冰的時候，一串一串蝗蟲就在稻穀葉子上，一會瓶子就滿了。太陽☀️出來的時候就抓不到了，跳來跳去，半天才抓幾隻。抓滿了回家煮一下，把翅膀和腳拿了，炸著吃特別香。看著恐怖，但是吃著很香。現在都吃不到了。

還有田裡還有田螺，黃鱔，泥鰍，牛蛙，草魚。秋天的時候，下雨後最喜歡跟著爸爸，提著小桶去看他穿著雨鞋去抓這些了。下過雨後特別好抓還多，然後晚上都會帶著滿滿的收穫回家做飯。這些都是我吃過的最原生原味最好吃的菜，配上媽媽做的老奶奶土豆，每次都會吃好幾碗。

還有秋天的時候我們田邊還有野樹莓，我們都會帶著用竹子做的小筒，去摘放裡面。還有山上有好多野生的不知道普通話叫什麼，好多好多好吃的。打雷下雨閃電後我們也會到山上採蘑菇，打雷了會把蘑菇震出來。我們早早的帶上自己做的豆豉，還有菜。一大盒買一點零食。然後袋子裝著路上撿一根桂子爬到山上去採蘑菇。山上有可以喝的自然水，所以我們很少自己帶，還有好多野果子，果園。我們會採好多種類的能吃的蘑菇，累了席地而坐，吃起帶著的飯零食聊天。那都是最快樂的時光。看著遍地的野果子，我們都會吃一會。那時候不會想著不乾淨什麼的，但是我們從來沒有生病過。這些都是我吃過最好吃的東西。

我們也會去田裡劃蒜芯，車路上會有好多車收，我們就會有錢了，小時候10塊錢都好滿足。

現在長大了來外面讀書了，很少有機會去了。但是自己暑假寒假回去了還是會去山上採蘑菇摘果子吃。我很喜歡農村的生活，小時候我們還在河邊洗衣服把衣服曬在草坪上，還會在河裡游泳🏊🏻。穿著涼鞋拿著父母平常用它背糧食背草的用布編的繩子在河邊柳樹上盪鞦韆。戴著用柳樹葉編的帽子，坐在草坪上玩丟手絹。油菜花開了我們會去田裡玩。那時候沒有手機📱。就是那麼單純的玩也好開心。很懷念那樣的日子。

農村生活很美好，自己是農村人從小在這麼美的家鄉長大我很幸運。歡迎大家來大理玩呀，等自己大學馬上畢業了帶你們看我的家鄉大理。喜歡小月可以關注，可以評論呦。

放幾張以前自己拍的採蘑菇的、摘藍莓的、外公外婆菜園子、油菜花田的、茈碧湖、洱海的照片給大家看。以後回家了小月會經常分享給大家，如果大家喜歡的話。

大理姑娘小月

小時候，農村的魚塘、稻田李有很多美食，有小魚，螃蟹，小龍蝦，泥鰍，黃鱔，烏龍（田螺），河蚌，菱角等。有些池塘裡還有有野生荷花，夏天的時候可以去挖蓮藕和採摘蓮子來吃。現在，很多野味都沒有多少了，都漸漸的絕跡了，一個原因是水質變差了，另一個原因是大量地捕捉。

小時候，沒到夏天，我和小夥伴們穿著涼鞋，拿著袋子或者是桶到小河裡捉螃蟹和小龍蝦，沿著河流往上走，不需要多長時間就能收穫滿滿。一部分我們當時就烤著吃掉了，另一部分帶回家。現在小河裡幾乎看不見小龍蝦，只有少部分的螃蟹了。這條小河貫穿我們全村，是從山上流下來的，源頭並不可見。我們曾經還尋找過，後來就放棄了。

在我們村裡有個小學，在小學那邊有一個廢棄的魚塘，那個魚塘裡有很多野味。到了夏天，天氣乾旱，魚塘裡沒有水，只剩下滿塘的淤泥。週末的下午的時候，我約上幾個同學，一塊去掏泥鰍、黃鱔，摸小魚。不得不說，那個魚塘裡的泥鰍是真的多，翻來一片泥巴，裡面有很多的泥鰍，這時候，就要看你的手速了，手速慢了，泥鰍就鑽泥裡跑了。到了傍晚，大半桶的泥鰍和小魚，整個人都是泥，找個有水的地方洗洗，然後就回家了。回到家，不是捱打就是捱罵，因為是揹著父母去的，而且衣服上面都是泥，也洗不掉。不過，結果還是蠻高興的，收穫大於付出嘛！

總之，小時候農村魚塘，稻田裡的美食想吃就吃，還不用花錢，現在很多都快絕跡了，想吃的話只能花錢了。

sw大王叫我來巡山

小時候那種農田裡的魚塘，農田裡的美味吃的人還是相當多的，但是現在數量相比那時候數量少的可憐而且品質也不及以前那麼好了。那是什麼原因造成的呢？以下是我個人的觀點。

首先，農田大面積的荒廢。隨著社會的發展，各行各業快速發展，提供了大量職位，收入和一般的在家務農要高的多，所以大量人進城務工，放棄了家裡的農田。在外務工裡面回來農田都荒了，以至於小時候的那種美味生存空間減少。

第二，各種手段的捕殺。就拿在農村稻田裡最常泥鰍來說，以前都是用手捉，現在呢，用個捕魚機從稻田裡走一趟，大量捕殺，多點幾次生存下來的很少。因此繁殖的數量急劇下降。還有就是藥物捕殺，一用藥生存的比用捕魚機的更少。

第三，環境破壞對其生存帶來毀滅性打擊。農藥的濫用，除草劑的濫用，給那些美味破壞是巨大的。不僅使其數量大幅度減少，而且也對其的品質大幅降低。

雖然現在還有很多吃的，但是數量卻越來越少了。再此呼籲大家保護他們的生存環境，合理捕殺，讓這樣的美味永遠流傳下去。

三農小曾

小時候農村魚塘稻田裡的美食，現在吃的人還多嗎？

這個問題個人感覺小時候吃的人多，現在吃的人依然也不少。

以前的時候農村的生活水平和現在的生活水平是完全不一樣的，那時候能吃飽肚子就可以了，不會像現在生活好了，人們的嘴巴也開始刁了，不吃這個不吃那個，所以說在那個生活水平還比較低的年代，除了吃糧食之外，魚塘呀或者稻田之類裡面的野味吃的人可以說是挺多的，大家就是有什麼就吃什麼，能吃什麼就吃什麼，填飽肚子而已。

現在呢，隨著生活水平的不斷提高，日常的粗茶淡飯已經滿足不了人們對吃的慾望，人工種植的蔬菜和人工養殖的肉類都無法滿足人們對吃的慾望，講究的是吃土貨，吃野味，而魚塘和稻田裡好多美食都是野生的，所以吃的人不少，即使會有汙水農藥等汙染，但是吃的人還是不在少數，就因為是野味。

所以個人感覺這些美食以前吃的人多，現在吃的人也不少。

糖果耙耙

小時候農村魚塘、稻田裡的美食，現在吃的人還多嗎，你怎麼認為呢？

答案是吃的人很多，但是現在已經成為了稀缺資源，真正野生的已經不多見了，就像泥鰍，現在野生的泥鰍基本不多了，大多數都是人工養殖的，還有螞蚱，現在主要靠人工養殖才能吃到，隨著人們對食物的多樣性需求，就是以前不吃的東西都被端上了餐桌，可以說只要能吃的絕對不放過。

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