一直以為食物越新鮮越好
沒想到這些食物一定不能吃新鮮的
沒補充到營養反而吃傷了身體
你一定要知道！
新鮮柿子
剛從果園採摘來的新鮮柿子很多是未成熟的，含有大量的鞣酸，它會刺激口腔裡的觸覺神經。
生柿子
不僅口感不好
還會導致消化不良
怎麼吃
略生的柿子可以用塑料包起來，紮緊口放兩天就好了。
吃柿餅口感香甜軟糯，營養價值一點也不輸柿子。
新鮮豆類
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吃豆賽過肉
都知道吃豆養生
卻不知道豆類也是不能吃“新鮮”的
四季豆含皂素和凝集素，對人體消化道具有強烈刺激性，吃了沒煮熟的四季豆極容易食物中毒，腹痛嘔吐。
新鮮蠶豆中含有巢菜鹼苷，吃了可能會引起急性溶血性貧血，這種病也叫蠶豆病，讓人頭疼發熱、疲倦乏力。
豆漿也不能吃“新鮮的”，沒煮熟的大豆中有毒成分未被破壞，容易引發腸胃炎。
怎麼吃
豆類食物一定要煮熟煮透，一定要保證在100℃以上的高溫裡中煮10~30分鐘，吃起來才放心。
新鮮木耳
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不要覺得幹木耳放了很久不新鮮
其實幹木耳比新鮮的木耳安全多了
新鮮木耳中含有一種叫“卟啉”的光感物質，吃了鮮木耳被太陽照射後，會引起皮膚瘙癢、紅腫疼痛。
幹木耳經過暴曬後光感物質會分解，食用起來更安全，營養價值也不會少。
但值得注意的是：幹木耳一定不能泡久了，泡久了的木耳具有一定毒性，應該當天吃當天泡！
怎麼吃
幹木耳泡發後很容易滋生細菌，建議直接買幹木耳比較好，需要的時候再泡。
泡木耳的水要多換幾次，才能洗淨表面的毒素。
新鮮黃花菜
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鮮黃花菜中含有秋水仙鹼
吃了容易在體內轉變成有毒物質，引起中毒
怎麼吃
幹黃花菜經過加工後去除了大量的秋水仙鹼，浸泡過後食用起來更加安全。
新鮮的黃花菜也可以少量食用，但一定要用水焯熟，浸泡一段時間後再食用。
新鮮牛奶
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牛奶當然要喝新鮮的
但這種“新鮮”的牛奶不能喝！
遇到市場上“現擠現賣、無添加劑”的牛奶可不要動心，奶這樣高蛋白的食品很容易感染細菌，對擠奶的環境要求十分嚴格。
怎麼吃
牛奶一定要買正規廠家的，牛奶廠送來的鮮奶也要加熱煮沸後再食用。
新鮮茶葉
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喝茶有益健康
但新採的茶葉可不要隨便用
新茶還會加快血液循環，讓人胸悶心慌，對有心腦血管疾病的中老年人來說有一定的危險。
怎麼吃
新鮮的茶葉放一個月再用來泡茶比較好。
新鮮的茶葉茶香誘人，加班熬夜想提神時可以適當飲用一些，但不要喝濃茶，中老年人儘量不要飲用。
新鮮醃菜
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醃菜已經成了我們生活中不可缺少的美食
配粥炒菜樣樣行，但新鮮的醃菜吃了可不好
新鮮蔬菜本身含有一些硝酸鹽，醃製過程中這些硝酸鹽很容易轉換成亞硝酸鹽，對人體有害。
泡了幾天的醃菜亞硝酸鹽的含量很高，之後亞硝酸鹽會被細菌分解掉，所以新鮮的醃菜最好別吃。
怎麼吃
為了降低亞硝酸鹽的含量，醃菜最好醃製20天左右再食用。
烹飪之前先泡一泡稀釋表面的鹽分，吃起來更健康。
新鮮豬肝
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不少人喜歡吃口感鮮嫩的豬肝
經常用大火快炒一下
或者熱湯燙一燙就吃了
這樣很不健康
肝臟是解毒的器官，殘留了很多毒素，人吃了易引發一些疾病，威脅健康。
豬肝上還有一些寄生蟲，快炒並不能殺死，一不小心就吃出病了。
怎麼吃
豬肝要選顏色紫紅，有光澤、有彈性、表面沒有水泡的，這樣的豬肝比較新鮮，沒有染病。
烹調豬肝前，用白醋泡30分鐘，沖掉血水，去除一些毒素和寄生蟲。儘量煮久一些，吃起來更安心。
新鮮桶裝水
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為了方便
越來越多的人喜歡購買桶裝水
但新鮮桶裝水也不太健康
剛裝好的桶裝水臭氧含量都比較高，會對人體的免疫機能產生影響。
臭氧還會破壞體內的維生素E，攝入過量易長斑長皺紋。
怎麼喝
水送到家時，注意看看桶裝水的生產日期，近兩天生產的水不要急著喝，放置一兩天再飲用，臭氧會自然消失。
原來新鮮的不全是好的
這下全知道了
一定要記牢！
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