08.03 臨清徐家豆沫——老百姓喜歡的早餐

四季漫遊 夏·狂熱採風團漫遊聊城，今天早上來到臨清品嚐了當地老百姓喜歡的早餐----徐家豆沫。

臨清素有“小天津”的美名，飲食薈萃，小吃集錦，這些皆來源於一條河。自元朝末年，京杭運河會通河段開挖，臨清地處要塞，成了北上進京、南下蘇杭的必經之地，作為江北五大商埠之一，繁榮興盛500年之久。商業的繁榮，流動人口的聚集，令臨清的餐飲風味融會八方。

豆沫是什麼？也叫甜沫，是用泡好的小米上水磨推磨而成，很多地方都會做。臨清徐家豆沫特點是以小米為原料，製作講究，實實在在，每15斤小米添加白胡椒4兩，花椒4兩，小茴香3兩，可謂貨真價實。所謂貨真價實，即貨好但價格也貴，雖然貴但喝的人很多。徐家祖孫六代都以做豆沫為生，大約有一百二、三十年的歷史了。

喝完豆沫吃完油條再來一碗豆漿更是美美的！那叫一個舒坦。

由於徐家豆沫用料實在，在當地很受老百姓歡迎，也有不少慕名而來的外地遊客。