08.03 临清徐家豆沫——老百姓喜欢的早餐

四季漫游 夏·狂热采风团漫游聊城，今天早上来到临清品尝了当地老百姓喜欢的早餐----徐家豆沫。

临清素有“小天津”的美名，饮食荟萃，小吃集锦，这些皆来源于一条河。自元朝末年，京杭运河会通河段开挖，临清地处要塞，成了北上进京、南下苏杭的必经之地，作为江北五大商埠之一，繁荣兴盛500年之久。商业的繁荣，流动人口的聚集，令临清的餐饮风味融会八方。

豆沫是什么？也叫甜沫，是用泡好的小米上水磨推磨而成，很多地方都会做。临清徐家豆沫特点是以小米为原料，制作讲究，实实在在，每15斤小米添加白胡椒4两，花椒4两，小茴香3两，可谓货真价实。所谓货真价实，即货好但价格也贵，虽然贵但喝的人很多。徐家祖孙六代都以做豆沫为生，大约有一百二、三十年的历史了。

喝完豆沫吃完油条再来一碗豆浆更是美美的！那叫一个舒坦。

由于徐家豆沫用料实在，在当地很受老百姓欢迎，也有不少慕名而来的外地游客。