出食臺，又稱施食臺、供食臺、出生臺、生臺等，民間俗稱石佛柱。出食臺是一種寺院場所內很常見的法器。源自佛教「施食」的典故，後來廣傳於亞洲各佛教寺院，於大殿外施設一石柱、或一平臺、或一食盤等，以供放加持過的事物、水、香，施食鬼神等體恤飢困的眾生，表達佛家心繫天下。至今，臺灣多處著名宮廟，亦可見之。
石雕出食臺
施食之風到了唐代，蔚為風行，影響所及道教也發展出施食和焰口儀式。佛道兩教通行斛食，施捨鬼眾。如今農曆七月，兩教寺廟亦皆舉辦普渡法會，設齋施食，慈悲救拔亡靈。
施食臺雕刻
製作出食臺的材質有各類花崗岩、大理石、砂岩等。其中以花崗岩的採用量最大，大理石和砂岩則相對少些。大理石一般表面會帶有很多不規則的花紋，少數漢白玉石除外。砂岩在惠安雕刻早期時間會偶爾採用一些，而後由於粉塵太大，對人的身體損害極大，因而現在很少會有砂岩雕刻品。所有，若以使用的材質種類來區分出食臺種類的話有花崗岩施食臺、大理石施食臺、砂岩施食臺等。花崗岩的種類有很多，一般根據顏色進行分類：白石、青石、紅石、黑石、黃石等，不同顏色的石頭製作成不一樣的施食臺視覺效果。
閩興福石佛柱
在外觀形式上，不同的寺院一般也會定做極具個性化的施食臺。出食臺一般為石柱，由柱礎、柱身、承露盤三個部分組成。最常見的施食臺造型為底座是一塊四邊形的板，上面是一個單層的俯蓮臺，蓮花瓣會相對較大，通常這種蓮花瓣會做成雙瓣的，更飽滿許多。柱身部分則雕刻七寶如來大名以及本師釋迦牟尼的法名，一般這些雕刻的文字都會上好金漆。有些寺院需要定製符合寺廟風格的，也只是在這種表現方式上進行一些調整而已。當然有些調整比較明顯的也有，那就是把底座調高，內容更加豐富，比例突破常規造型。也有一些要求比較高的寺院，會將出食臺的八面都雕刻上對應的佛像法相，法相下面是對應的佛像名稱。施食臺的承露盤一般會由三層蓮花瓣疊加而成，呈仰蓮形態，大小直徑與底座相差無幾。石材雕刻而成的施食臺，其柱心刻的如來名字，其中就含有四方佛的名稱，因而在擺放施食臺時，要按照相應的方位去擺放，以免貽笑大方。
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